C'è piuttosto un gran numero di varietà di asparagi, ma per il consumo umano viene sempre utilizzato solo asparagi ordinaria. E lo usano non solo per scopi culinari, ma anche per scopi medici. Questo prodotto è incredibilmente utile sia in forma fresca e in scatola - ci vuole un sacco di proprietà medicinali, e grazie al basso contenuto calorico può essere incluso nella dieta della persona che guarda la sua figura.asparagi marinati si trova in quasi tutti i negozi, ma è abbastanza semplice da preparare, e con le proprie mani. Un tale prodotto fatto in casa può diventare un piatto indipendente e essere incluso in insalate o snack.
poco circa i benefici di vantaggi cibo
asparagi marinati è la sua composizione:
- questo prodotto è ricco di vitamine, tra cui vitamine del gruppo B - B1, B2, B5, B6, vitamina PP e C;
- minerale è noto per la sua successiva, che comprende calcio, fosforo, magnesio, zinco, ferro, rame, selenio e sodio;Inoltre
- , asparagi grande beneficio si ottiene con una sostanza unica - asparagina, che svolge un ruolo chiave nella formazione e la successiva del sistema immunitario, così come nella sintesi del DNA e RNA.
mangiare salamoia asparagi, può portare al normale funzionamento del sistema cardiovascolare e ripristinare la pressione sanguigna. Operare insieme, acido ascorbico e asparagina promuovono l'escrezione di ammoniaca, e per la presenza di fibre, minerali e acido folico avviene normalizzazione dell'intero organismo.
decapato asparagi è piccola, si può dire, piccolo calorico, che è solo 15 kcal per 100 g di prodotto che lo rende un prodotto indispensabile nelle diete.
Le proprietà uniche degli asparagi sott'aceto sono state dimostrate dagli scienziati. In seguito all'inchiesta, si è accertato che il prodotto è coinvolto in quasi tutti i processi vitali del corpo umano, così il consumo regolare di esso ha un effetto terapeutico su molti organi e sistemi.
Importante! Dovresti ricordare le controindicazioni di questo piatto. Non è raccomandato l'uso di cistiti, reumatismi, della prostata e le malattie del tratto gastrointestinale!
Ricetta
Quindi, andare alla ricetta di asparagi marinati.È molto semplice e il piatto in uscita risulta estremamente gustoso. Non essere pigro e assicurati di prepararlo da solo - il risultato non ti deluderà!ingredienti necessari
Basato su 5 vasetti da mezzo litro è necessario preparare i seguenti ingredienti:
- 1,5 kg di asparagi freschi;
- 1,5 tazze di aceto di sidro di mele;
- 1,5 tazze di acqua distillata pulita;
- 5 spicchi d'aglio;
- per 5-7 piselli di pepe nero e fragrante;
- 3 riccioli di limone;
- 0,5 cucchiai di timo;
- 0,5 cucchiaio da tavola di fiocchi di pepe rosso;
- 0,5 pacchetto di erbe francesi;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaio di semi di senape.
Come cucinare?
Il processo di cottura è il seguente.
- Per cominciare, lavare gli asparagi sotto l'acqua corrente, scolare il liquido in eccesso e adagiarvi sul tagliere.
- Il prodotto viene pulito dalle punte fibrose e rimuove ordinatamente il rivestimento grossolano.
- Successivamente, la pentola dovrebbe essere riempita con acqua circa la metà e portare ad ebollizione.
- Mettere gli asparagi in acqua bollente e sbollentare per 1-2 minuti.
Importante! Asparagi cotti molto rapidamente, ma per assicurarsi che ha conservato tutto il suo valore per tirarla fuori dall'acqua bollente è necessario prima che inizia a far buio. Il colore dovrebbe rimanere luminoso come in origine!
- Il prodotto finito viene estratto con un rumore e posto in una ciotola profonda con acqua ghiacciata per alcuni secondi. Questo metodo consente di interrompere il processo di cottura e di salvare il colore e, di conseguenza, il vantaggio degli asparagi.
- Quindi, prendere un limone, lavarlo accuratamente, pulirlo con un asciugamano e tagliare 3 anelli. In ogni barattolo mettere una fetta, se sono litri, e mezzo un ricciolo in una lattina di mezzo litro.
- Aggiungere aglio, pepe nero e peperoncino ai contenitori.
- seconda delle dimensioni vi vasetti selezionato per la conservazione, asparagi tagliati a pezzi e solo allora dispensato in contenitori o poste tutte in una volta.
Importante! Le verdure dovrebbero essere vicine l'una all'altra e impilarle con le fette!
procedere alla preparazione della marinata:
- riempire la pentola con acqua e dato alle fiamme;
- in acqua bollente dovrebbe essere messo timo, peperoncino, senape in grani e le erbe francesi;Marinata
- cotta a fuoco medio per 2-3 minuti;questa volta sarà sufficiente che le spezie diano via tutta la loro fragranza;
- ulteriormente, aggiungere l'aceto e il sale, dopo di che mantengono la marinata in fiamme per circa 5-7 minuti.
È molto conveniente riempire le lattine con una marinata fine con un piccolo mestolo.
Importante! Il liquido dovrebbe coprire completamente le verdure, ma allo stesso tempo essere al di sotto del livello del collo di 1 cm!
Inoltre, le banche con nave asparagi alla sterilizzazione: metterli in un contenitore, versare con acqua fredda, il cui livello non dovrebbe raggiungere il collo dei barattoli a 3 cm, e impostare tutto a fuoco vivo. Quando l'acqua bolle, diminuire l'intensità del gas alimentato al marchio media, la copertura e il coperchio del contenitore sterilizzare vasetti per 20 minuti.
Dopo questo periodo di conservazione vasi ottenere da acqua bollente, fissato sulla tavola e rotola coperchi. Trasforma i contenitori con il collo in basso e avvolgili in una coperta calda. Dopo 1-2 giorni trasferiamo gli asparagi in salamoia in un luogo fresco per la conservazione - in una cantina o in cantina.
gusto Come si può vedere, non c'è nulla di difficile in cucina asparagi marinati - può fare qualsiasi, e per questo non è necessario avere alcuna abilità culinarie speciali. Cucinare con piacere e rimanere in salute!