Le uva spina sono una cultura molto popolare in Russia. Questo arbusto è senza pretese e produce ogni anno un alto rendimento di deliziose bacche agrodolci, che puoi mangiare non solo fresche. Dopotutto, come sai, le uva spina sono buone composte, marmellate, gelatine e salse. Inoltre, le casalinghe esperte non hanno paura di cucinare le loro famiglie un dessert speciale - marmellata di uva spina, che è abilmente in grado di competere con i prodotti delle principali fabbriche di dolciumi.
Inoltre, una meravigliosa sorpresa fatta con amore, non solo manterrà il calore delle tue mani, ma non conterrà colori e aromi artificiali. E questo significa che anche i più piccoli buongustai potranno godere della marmellata fatta in casa.
Come fare la marmellata di uva spina a casa?
Probabilmente, non è necessario ricordare che tutte le bacche devono essere lavate, ordinate e pulite dalle code. Uva spina corrotta con crepe, muffe o marciume inviate spietatamente alla spazzatura. Tali bacche sono pericolose per la salute e questo non sarà corretto anche con il trattamento termico. Ma un piccolo frutto acerbo può essere usato e necessario, renderà il prodotto finito un po 'più acido.Marmalade "Naturale"
Bacche di uva spina ripiegate in una casseruola. Leggerla leggermente e scaldarla quasi a ebollizione, mescolando continuamente con una spatola da cucina. Raffreddare e pulire la massa con un setaccio grande. Per ogni bicchiere di purea di bacche aggiungere 1 bicchiere di zucchero. Far bollire, mescolando, fino a quando un sottile strato di gelatina viene lasciato sulla spatola.
Versare la marmellata calda calda in forma, raffreddare, tagliare a cubetti e rotolare nello zucchero. Suggerimento
.Per marmellata non è bruciato, è necessario procedere come segue. Sul fuoco mettere una padella grande con sabbia pulita, e una padella o una tazza con una miscela di uva spina e zucchero set dall'alto. In questo modo puoi cucinare a lungo senza il rischio di rovinare il prodotto con l'odore della combustione.
Gelatina di frutta
- 1 bicchiere di succo di uva spina;
- 2 cucchiai grandi di zucchero;
- 25 g di gelatina.
Versare la gelatina nel succo e lasciare per 1 ora per il gonfiore. Mescolare lo zucchero e scaldare la miscela a fuoco basso. Non bollire, ma aspetta solo la completa dissoluzione di gelatina e sabbia. Versare il liquido in stampi per ghiaccio. Rimuovere a freddo per il congelamento. Suggerimento
.Se i dolci pronti non resteranno indietro rispetto alle pareti dello stampo, è necessario abbassarlo per alcuni secondi in acqua calda, quindi ruotarlo sul piatto.
Marmalade "Gooseberries and Malinka"
- 250 ml di succo di uva spina verde;
- 250 ml di succo di lampone;
- 4 tazze di zucchero;
- 40 g di gelatina.
Mezza gelatina immergere nel succo di uva spina. Dopo un'ora mettere sul fuoco, aggiungere 2 tazze di sabbia e portare a ebollizione.
Lubrificare la forma con olio di semi di girasole inodore, versare la massa risultante e introdurla in frigorifero per il raffreddamento.
Nel frattempo, la gelatina rimanente per versare il succo di lampone, lasciare per un'ora. Versare 2 tazze di zucchero nel succo, far bollire. Leggermente fresco e versare sopra la marmellata di uva spina. Ancora una volta, pulire al freddo fino ad ottenere un ispessimento completo. Quindi mettere a fuoco, tagliare e rotolare pezzi in zucchero o zucchero in polvere.
Un'altra ricetta per la marmellata si trova nel video alla fine dell'articolo.
Marmellata di uva spina: ricette per i pezzi invernali
La marmellata preferita può essere conservata per un uso futuro per gustare un dessert meraviglioso anche in inverno.
Gelatina di frutta "Gelatina di uva spina"
- 1 kg di purè di uva spina;
- 1300 g di zucchero;
- scorza di limone a piacere;
- 250 ml di acqua.
Far bollire lo sciroppo fuori dall'acqua e zucchero. Senza spegnere il fuoco, aggiungi le bacche. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti, mescolare. Poi di nuovo portare a ebollizione attiva e mescolare dopo 5 minuti. E così fa 3-4 volte.3 minuti prima della prontezza per mettere la scorza.
La massa bollente versa in barattoli da mezzo litro e li arrotoli. Avvolgere prima di raffreddare.
Marmellata di uva spina e ciliegie
- 1 kg di uva spina;
- 0,5 kg di ciliegia;
- 1 kg di sabbia.
Gooseberry macinata in un frullatore, cospargere di zucchero. Con agitazione continua, portare la massa a ebollizione, far bollire per 5 minuti. Aggiungere le bacche di ciliegie, precedentemente divise a metà e sbucciate. Cuocere fino a quando non è pronto, per determinare quali gocce di marmellata gocciola sul piatto. Se la goccia non si sviluppa con la posizione verticale della piastra, il dessert è pronto. Altrimenti, la massa dovrebbe essere bollita per un po 'di tempo.
In forma calda, la marmellata viene versata sopra le lattine e chiusa con i coperchi.Marmalade "Pyatiminutka"
Per 1 litro di succo di uva spina, prendere 1 kg di zucchero. Zucchero e succo sono mescolati. Si scalda finché lo zucchero non si scioglie, ma non bolle. La massa calda viene decomposta in barattoli sterili, ricoperti di zucchero e arrotolati.È immagazzinato nel frigorifero. Marmalade
"Fragranza alla vaniglia"
2 kg di frutta di uva spina torcere con un tritacarne, riempire 2 kg di zucchero sopra, mescolare dopo 30 minuti. Metti i piatti in fiamme, cuoci per 15 minuti. Lascia la massa fino al mattino, e al mattino porta alla prontezza. Alla fine, aggiungi un pizzico di vanillina. Versare nelle lattine, chiudere con i coperchi. La marmellata
nella marmellata
- 10 bicchieri di bacche di uva spina;
- 11 tazze di zucchero;
- 250 ml di acqua.
Bollire uno sciroppo denso con acqua e mezzo zucchero. Versa dentro bacche intere e forti, fai bollire per almeno 15 minuti. Spegni il fuocoRiempire lo zucchero rimasto e mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Non dare fuoco di nuovo! Diffusione sulle banche, arrotolare. Capovolgere sulle copertine e avvolgere. Lascia in questo modo per la notte.
In inverno sarà piacevole coccolarti aprendo un vasetto di fragranti dessert. Inoltre, la marmellata di uva spina è perfetta per riempire torte dolci, panini e biscotti. E siamo lieti di offrirvi una ricetta per i rotoli di lievito d'aria.
Bagel con marmellata di uva spina
- 600 g di farina;
- 230 ml di latte;
- un pacchetto di margarina;
- 2 uova;
- 230 ml di acqua a temperatura ambiente;
- 75 g di zucchero;
- 1.5 cucchiai.cucchiai di lievito secco;
- su un pizzico di soda e sale;Marmellata
- da uva spina per il riempimento.
Mettete la margarina, aggiungete lo zucchero, l'acqua con il latte, il sale, la soda e poi il lievito. Lasciare il cucchiaio per 10 minuti. Aggiungere 1 uovo e farina. Impastare la pasta. Coprire con un tovagliolo e mettere al caldo. Dare aumento 2 volte.
Dividere l'impasto in 30 pezzi, distribuire in triangoli. Metti la marmellata di uva spina su una larga parte dei triangoli e spegni verso lo stretto bordo. Lubrificare con l'uovo, lasciare riposare per 5 minuti e infornare.
In conclusione, notiamo che tutte le ricette proposte non sono solo facili da preparare, ma anche abbastanza economiche, il che è importante nei nostri tempi difficili.