Il ruolo biologico degli antiossidanti nel corpo umano, i loro tipi e le loro fonti

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antiossidanti chiamati composti inibitori di processi ossidativi. Si tratta di prodotti di scarto del corpo e le sostanze nutritive che vengono in esso dall'esterno con il cibo.antiossidanti azione diretta alla tutela ed il recupero di cellule dai danni causati dai radicali liberi. Le persone più anziane, più si è ridotta proprio la funzione del sistema antiossidante e diventa più rilevante integrazione di questi composti come i prodotti farmaceutici, integratori alimentari o prodotti alimentari. Gli antiossidanti aiutano a prevenire o ridurre il tasso di progressione di malattie mortali come il cancro e l'aterosclerosi, così come rallentare il processo di invecchiamento, protezione dagli effetti negativi dei fattori ambientali.meccanismo

di azione dei radicali liberi e liberi antiossidanti radicali

chiamate particelle aventi uno o più elettroni spaiati. Essi si formano nel corpo a causa di numerose reazioni redox volte a mantenere tutti i processi vitali e la produzione di energia. I radicali liberi sono chimicamente instabili e hanno un'alta reattività.Sono facili da reagire, che porta alla perdita del suo elettrone spaiato, o acquistare un paio per lui. Tali particelle possono essere reversibilmente o irreversibilmente alterare la struttura situata vicino le molecole biologicamente attive( proteine, lipidi, enzimi, acidi nucleici, carboidrati, ecc).Quando molti di queste lesioni in una cella perturbare la sua funzione, che porta alla sua morte e provoca lo sviluppo di varie malattie.È interessante notare che

: Un giorno ogni cellula del corpo può essere attaccato circa 10.000 i radicali liberi. La loro presenza nel corpo è considerata un normale fenomeno fisiologico.aiuto

per aumentare la concentrazione di radicali liberi nel corpo possono essere i seguenti fattori:

• fumare;Abuso di alcol
• ;Intossicazione da
• ;Farmaco permanente
• ;
• radioattivi e radiazione ultravioletta;
• dieta impropria( fast food abusi, fritti e cibi grassi);
• è una pessima ecologia.l'interazione tra il

Spesso radicale libero entra nel cosiddetto reazione a catena. Così l'interazione con una molecola vicina egli seleziona suo elettrone, trasformando così in già particella con un elettrone spaiato. Quindi questo nuovo radicale libero fa lo stesso con la molecola vicina. Le molecole risultanti trasformato in radicali liberi, perdono la loro carica e la capacità di eseguire determinate funzioni biologiche. Questa condizione è chiamata stress ossidativo.reazioni a catena possono portare alla formazione di legami crociati tra le molecole. Ad esempio, combinare due molecole di DNA.

Che cosa sono gli antiossidanti in parole semplici? Si tratta di composti che forniscono radicali liberi suo elettrone, e si trasformano in una radicali meno attivi che non rappresentano una minaccia. Così, essi neutralizzano i radicali liberi, la reazione a catena è interrotto o rallentato in modo significativo senza pregiudizio per il suo corpo. Nella pratica medica, come parte di un trattamento integrato di antiossidanti utilizzati nella sclerosi multipla, il diabete, il morbo di Alzheimer, l'aterosclerosi, ipertensione, malattia coronarica, il cancro e altre patologie.

Tipi antiossidanti

Gli antiossidanti sono divisi in due gruppi principali: enzima e non enzimatico. Gli enzimi fanno parte del sistema antiossidante interno del corpo, grazie a loro, ogni cellula è in grado di affrontare i radicali liberi che la attaccano. Questi includono superossido dismutasi, catalasi e perossidasi. Gli antiossidanti non enzimatici si riferiscono al sistema antiossidante esterno e provengono dall'esterno con cibo, integratori alimentari o preparati vitaminici. Questi includono vitamine( acido ascorbico, tocoferolo, retinolo, acido lipoico), carotenoidi( β-carotene, licopene), polifenoli( flavonoidi, flavina, tannini, antociani).

A seconda del metodo di produzione, gli antiossidanti sono naturali e sintetici. Naturale entra nel corpo con il cibo e sintetico - dalle droghe e dagli additivi alimentari.

Interessante: gli antiossidanti sintetici sono utilizzati nell'industria alimentare come conservanti per aumentare la durata di conservazione dei prodotti riducendo il tasso dei processi di ossidazione.

Antiossidanti negli alimenti

I principali antiossidanti che entrano nel corpo con il cibo sono carotenoidi, vitamine e minerali. Non solo neutralizzano i radicali liberi, ma esibiscono anche molte altre proprietà biologiche utili. Vitamine

Gli antiossidanti vitaminici includono acido ascorbico ©, tocoferolo( E), retinolo( A).Si trovano in vari alimenti che una persona consuma quotidianamente. Le loro indennità giornaliere sono: vitamina E

• - 15 mg;Vitamina C di
• - 75 - 90 mg;Vitamina A
• - 1 - 1,5 mg.

vitamina E è un composto liposolubile, che è incorporato nel doppio strato lipidico delle membrane cellulari e inibendo la perossidazione dei fosfolipidi di membrana e distruzione di tutte le cellule. Tocoferolo protegge contro l'ossidazione è formata nel corpo di vitamina A, limita la reazione dei radicali liberi nelle cellule della mucosa, cellule epiteliali e l'embrione, che differiscono rapida divisione. Migliora la condizione della pelle, previene il suo invecchiamento, aumenta le difese del corpo, favorisce un migliore assorbimento di ossigeno da parte delle cellule.fianchi

La vitamina C è solubile in acqua e vende il suo effetto antiossidante nel plasma, fluido interstiziale e lo spazio extracellulare. Viene anche definita una "trappola" di radicali liberi e viene indicata come antiossidanti immediati. Stimola il sistema immunitario, aumentando la sintesi di interferone, combatte l'infiammazione, riduce il rischio di malattie cardiovascolari, e stimola le funzioni cerebrali e protegge le cellule. Inoltre, l'acido ascorbico previene l'ossidazione e la distruzione di vitamine A ed E.

Nota: Per fumatori assunzione giornaliera di vitamina C può essere aumentata di quasi un fattore 2, dal momento che la nicotina riduce il grado di assimilazione di vitamina C e la distrugge.

La vitamina A è liposolubile, viene sintetizzata nel corpo dal beta-carotene e viene fornita con il cibo. Riduce l'effetto nocivo sul corpo delle radiazioni radioattive ed elettromagnetiche, aumenta la sua resistenza allo stress. Il retinolo rafforza il sistema immunitario, ha un effetto benefico sulla pelle e sulle mucose, stimola la loro rigenerazione, abbassa il colesterolo, aumenta l'acuità visiva.

Minerali

I minerali sono un importante anello nel sistema antiossidante, rafforzano e integrano l'azione delle vitamine, inibiscono lo sviluppo del cancro, aumentano l'immunità.Il più importante di questi sono selenio, rame, zinco, manganese e cromo. Le loro tariffe giornaliere sono: Zinco

• - 8 - 11 mg;Selenio
• - 55 mcg;Rame
• - 2,5 mg;
• chrome - 100 - 150 mcg;
• manganese - 3 - 4 mg.

Il minerale importante dai minerali elencati ha un microelemento insostituibile di selenio. Fa parte di molti ormoni ed enzimi. In particolare, il selenio è il centro attivo dell'enzima glutatione perossidasi, che neutralizza i radicali liberi più pericolosi e aggressivi. Il selenio supporta il sistema immunitario, il fegato, il cuore e i polmoni. Protegge il corpo dalle intossicazioni da metalli pesanti, fumo di tabacco e gas di scarico, protegge dagli effetti delle radiazioni.

Capacità Nome fagioli rossi

prodotto	Antiossidante per 100g	Nome del prodotto	antiossidante capacità per 100g
Frutta	bacche
Prune	8059	Aronia	16062
Prugne	6100	Blueberry( selvatico)	9621
Garnet	4479	Cranberry	9090
Uvetta	4188	Blackberry	5905
Cherry	3747	Raspberry	5065
albicocche	3234	mirtilli Mele	4669
	2589		4302
pera fragola greggio	2201	Gooseberry	3332
arancione	2103	Noci
	1922	Avocado noce	13541
Pesche Nocciola	1922		9645
uve rosse	1837	FissAshka	7675
uva nera	1746	Peanuts	3166
Tangerines	1627	anacardio	1948
pompelmo	1548	Verdi
	1346	limone basilico albicocche fresche	4805
	1110	lattuga Banane	1532
	795	spinaci freschi verdure	1513
	Spezie
	14423	rosmarino secco	165280
Carciofo grezzo	6552	Cannella	131420
Broccoli	3083	Vanilla	122400
barbabietola	1776	basilico essiccato	61063
Ravanello	1750	Curry	48504
Melanzana	932	Pepe nero	34053
Cipolle	913	Senape	29257
peperone	821	Cile	23636
Corn	728	Paprika	21932
Pomodori	546	Carote zenzero fresco	5708
	436

rame e manganese sono i siti attivi della antiossidante superossido dismutasi catalizza la conversione di superossido in ossigeno e perossido di idrogeno, e proteggendo così le cellule dal superossido tutti in contatto con l'ossigeno. Il manganese migliora l'assorbimento delle vitamine antiossidanti E e C, vitamine del gruppo B, migliora la capacità delle membrane cellulari di resistere ai radicali liberi.

oligoelemento zinco influenza la crescita e la differenziazione delle cellule coinvolte nel metabolismo delle proteine, acidi nucleici e la trascrizione aiuta a ripristinare i danni nella struttura del DNA.Migliora l'assorbimento delle vitamine A ed E, mantiene la loro concentrazione nel sangue, attiva il sistema immunitario, riduce l'impatto negativo delle sostanze tossiche.

Il cromo è coinvolto nel metabolismo glucidico e lipidico, aumenta l'efficienza, migliora i processi di rigenerazione, facilita l'escrezione delle tossine dal corpo, aiuta l'assorbimento di tocoferolo. Carotenoidi

K carotenoidi ad attività antiossidante includere β-carotene, licopene e altri β-carotene -. Precursore di vitamina A e ha un effetto biologico simile a lui, ma ha un'attività antiossidante è espressa in misura maggiore. Aumenta la resistenza allo stress, aiuta ad adattarsi rapidamente in condizioni non familiari e difficili, attenua l'influenza negativa delle radiazioni e dell'inquinamento chimico, rafforza l'immunità.

licopene è più potenti antiossidanti carotenoidi dal gruppo riduce lo stress ossidativo, rallentando lo sviluppo di aterosclerosi e altre malattie cardiovascolari, processi tumorali previene, arresta la proliferazione delle cellule tumorali.

Contenuto antiossidante negli alimenti

Gli antiossidanti sono presenti principalmente in verde, frutta, bacche e verdure di fiori arancioni, rossi, gialli, viola. Si ritiene che più il colore del prodotto è intenso, più ci sono dentro. I prodotti ricchi di antiossidanti includono vino rosso, cacao in polvere, tè verde e nero.

Suggerimento: per massimizzare i benefici della forma fresca o al vapore frutta, bacche e verdure devono essere consumate, e cuocere sulla base dei loro succhi di frutta freschi di varie composizioni.

Il contenuto di antiossidanti naturali negli alimenti è espressa in unità speciali della capacità antiossidante degli alimenti - ORAC( un portmanteau di Oxygen Radical assorbanza capacità -., Tradotto in russo, "la quantità di assorbimento dei radicali dell'ossigeno).L'assunzione giornaliera raccomandata di antiossidanti che entrano nel corpo dal cibo per gli adulti è di circa 5.000 ORAC.I valori della capacità antiossidante per alcuni prodotti sono elencati di seguito. A seconda del luogo e delle condizioni della loro crescita, possono differire leggermente nel lato più piccolo o più grande.

Come si può vedere dalla tabella, antiossidanti nel cibo in grandi quantità sono presenti in prugne, frutta fresca e bacche. Dalle verdure, i fagioli rossi e il carciofo stanno guidando il loro contenuto. Tra i tre più potenti antiossidanti naturali, le bacche sono chokeberry, mirtilli e mirtilli selvatici. I più alti tassi di attività antiossidante nelle spezie, ma nessuno li usa in quantità così grandi da considerarli come una fonte di antiossidanti. Inoltre, le spezie sono controindicate in una serie di malattie dei reni, del tratto gastrointestinale, del cuore e dei vasi sanguigni. Formulazioni

antiossidanti

inconveniente può ricostituire antiossidanti e specificamente progettato tenendo conto della compatibilità con i singoli componenti e complessi sinergici di vitamine e integratori alimentari. Particolarmente rilevante prendendoli per le persone che hanno cattive abitudini con gravi malattie croniche o che vivono in condizioni ecologicamente sfavorevoli, così come in inverno, quando la mancanza di verdure fresche, frutta e bacche. Nelle

di antiossidanti efficaci includono i seguenti farmaci:

• complesso Vitrum antiossidanti contiene vitamine A, C ed E, oligoelementi - rame, zinco, manganese e selenio;
• Selenium Forte, la composizione include selenio e vitamina E;
• Sinergin contiene vitamine C ed E, rutina, licopene e β-carotene, ubichinone, acido lipoico, e succinico, ossido di magnesio;
• Resveralgin, c'è una parte del polifenolo resveratrolo, chitosano, il coenzima Q10, vitamine C ed E, beta-carotene, il selenio, estratto di vino rosso e foglie di tè verde.

Oltre a questi, sono disponibili anche numerosi farmaci con attività antiossidante. Ad esempio, Comlivit Selenium, diidroquercetina, Mexidol, ecc.

Importante: la scelta di un farmaco antiossidante specifico e il suo dosaggio devono essere effettuati dal medico in considerazione della salute del paziente e delle sue caratteristiche individuali.

Piante medicinali con proprietà antiossidanti

Gli antiossidanti si trovano non solo in frutta, bacche e verdure, ma anche in alcune piante medicinali utilizzate nella medicina popolare per il trattamento di varie malattie. Questi includono:

• Ginkgo biloba;Camomilla
• ;
• Calendula;
• Ginseng;
• Ginger;
• Eleuterococco;
• Mokritsa;
• Biancospino;
• Donnik.

Gli antiossidanti vegetali contenuti in queste erbe aumentano la resistenza del corpo, migliorano la resistenza fisica, rafforzano l'immunità e normalizzano il metabolismo. Facilitano l'adattamento a nuove condizioni, proteggono dalle radiazioni nocive, riducono l'effetto tossico sul corpo delle sostanze nocive.

sulle proprietà degli antiossidanti: