Le uva spina sono spesso utilizzate nelle preparazioni domestiche. Innanzitutto perché questa coltura di solito produce un rendimento sufficientemente alto. E, in secondo luogo, nonostante il piacevole sapore agrodolce delle bacche mature, è impossibile mangiarne molte in forma fresca. Ma nel freddo inverno quasi nessuno rifiuterà un panino con una marmellata profumata ad un tè caldo e forte. Ma un posto speciale tra gli spazi vuoti invernali prende una confettura di uva spina.È molto popolare tra adulti e bambini, si scioglie in bocca e si adatta perfettamente come ripieno per la cottura.
La finezza del preparato
La confettura di marmellata, gelatina o marmellata si distingue per una consistenza più densa e più densa, per ottenere quali sostanze gelificanti vengono aggiunte al prodotto. Nella produzione industriale, è pectina e agar-agar, e in casa si tratta generalmente di miscele gelatinose e gelificanti a base di pectina. Sono venduti nei negozi, sono economici e sono perfettamente sicuri per i prodotti per la salute. Inoltre, questi condimenti riducono in modo significativo il tempo di preparazione dei dolci invernali, consentendo di risparmiare vitamine utili.
Delicious recipes
Così, andiamo in cucina a preparare meravigliosi piatti dolci, senza dimenticare di portare con sé agenti gelificanti e, naturalmente, di buon umore.Confettura "Spicy"
Per farcela, hai bisogno di 500 grammi di uva spina, preferibilmente di colore scuro. Le bacche devono essere lavate, asciugate e, dopo aver tolto le code, impastate con un frullatore in purea. Aggiungi la massa al fuoco, aggiungendo 500 g di zucchero semolato. Mescolare fino a quando tutto lo zucchero si è sciolto. Dopo l'ebollizione, aggiungere 1 cucchiaino di zucchero vanigliato e 2 cucchiai di vino fortificato. Far bollire per 5 minuti e spegnere il fuoco. Rimuovere la schiuma. Aggiungere nell'inceppamento 10 g di gelatina, pre-sciolta in 30 ml di acqua bollita fredda, mescolare accuratamente. Diffondi la dolcezza dei vasetti, arrotolali con coperchi di metallo.
Questa confettura di uva spina con gelatina ha, infatti, un interessante gusto speziato e, inoltre, si presta bene per torte intrecciate in torte e per biscotti con ripieno. Suggerimento
.Chi desidera preparare una prelibatezza tradizionale con l'uva spina, può fare a meno di aggiungere vino e vanillina. Quindi il gusto della confettura si rivelerà più morbido e delicato.
Confettura "Berry Assortment"
- Uva spina - 600 g;Ciliegia
- - 200 g;Ribes nero
- - 200 g;Zucchero
- - 1 kg;Condimento
- per gomma "Confiturk" - 20 g
Bacche separano, eliminando steli. Risciacquare, scaricare il liquido in eccesso. Rimuovere le ciliegie dalla ciliegia. Passare tutti i frutti attraverso il tritacarne, aggiungere la miscela gelificante. Portare a ebollizione mescolando continuamente. Cospargere di zucchero e dopo averlo sciolto spegnere il fuoco. Attendere fino a quando la massa si raffredda, dopo di che viene nuovamente bollita per 5 minuti. Rimuovere la schiuma formata e rotolare in lattine.
Ciliegie e ribes si sposano perfettamente con l'uva spina, rendendo il colore della delicatezza più bello e ricco di gusto.
Alla nota. In assenza di bacche fresche di ciliegie e ribes nero, possono essere completamente sostituiti da quelli surgelati.
Uva spina in confettura di arancia
Con 1 kg di arance, viene prima rimosso con l'aiuto di una grattugia di buccia essiccata, quindi i frutti vengono ripuliti da bucce e semi. La polpa risultante viene macinata con un frullatore sommerso, combinato con la scorza e portato con succo d'arancia( è possibile acquistare) ad una massa di 1 kg, mettere sul fornello.
2 bustine di "Zheliks" o "Zhelinki" con etichettatura 1: 1, mescolate con 4 cucchiai di zucchero e aggiunte agli agrumi. Tutto sta bollendo. Un kg di uva spina grande pre-preparata viene versato nella massa, nuovamente bollito.2 kg di zucchero vengono versati. Mescolando con cura, si cuoce per 3 minuti, dopo di che si rimuove la schiuma, i barattoli vengono riempiti e sigillati.
La confezione di uva spina e arancia è molto profumata e sorprendentemente gustosa. Provalo, non te ne pentirai!
Semilavorati dolci senza agenti gelificanti
Se le miscele di gelatina o addensanti non sono a portata di mano, non essere turbati. Puoi preparare una confettura di uva spina, assumendo le ricette meno tradizionali. Confettura
"Storia semplice"
Per la raccolta è meglio usare uva spina di colore verde, leggermente immaturo, ma con una carne piuttosto tenera. Su una teglia da forno pulita, non pulita, viene versato uniformemente 1 kg di bacche lavate preparate, in alto vengono versati 300 g di zucchero. Metti in un forno caldo. Si scalda a ebollizione, dopodiché viene tenuto per altri 10 minuti. La massa bollente direttamente dal vassoio versa nelle scatole sterilizzate, si arrotola e si avvolge per 12 ore in una coperta.
Confettura per sandwich "Fingers lick"
Per evitare il deterioramento, i prodotti devono essere accuratamente lavati e puliti. Quindi, sarà richiesto:
- 1,5 tazze di uva spina scure;
- 0,5 bicchieri di ribes nero;
- 1 cucchiaio di fecola di patate;
- 0,5 tazze di zucchero. Le bacche
sono ben impastate, lo zucchero è aggiunto, tutto è mescolato. Dopo 30 minuti, l'amido viene aggiunto delicatamente. La miscela viene portata ad ebollizione sotto continua agitazione e raffreddata. La confettura viene trasferita in barattoli puliti e conservata in frigorifero. Perfettamente adatto non solo per i panini, ma anche per la cottura.
Confettura "Wonderful Emerald"
5 bicchieri di bacche di uva spina leggermente non stirate, approssimativamente della stessa dimensione, vengono puliti e lavati.
Prendete una manciata di foglie di ciliegio fresche, versate 2 bicchieri di acqua fredda, portate a ebollizione. Con una soluzione calda insieme alle foglie, l'uva spina viene versata, raffreddata e messa nella notte in frigorifero.
Il mattino seguente 7 tazze di zucchero vengono versate con il succo formato, espresso senza bacche e foglie, e portato a ebollizione. Nello sciroppo risultante vengono deposte le bacche prelevate dal brodo. La massa bolle per 30 minuti, scorre attraverso barattoli sterili e si arrotola.
Tutto qui, facile e semplice e, soprattutto, davvero gustoso!