Come si può vedere dal nome stesso, la ricetta "Cabbage Peljushka with Buryak" assume la presenza obbligatoria di due ingredienti: cavolo e barbabietola. Ma perché il pellet? Qui l'intero punto è nel modo di tagliare il cavolo - deve essere sminuzzato in pezzi grandi, che apparentemente sembreranno grandi petali. Dopotutto, nella traduzione dalla lingua ucraina, "piebald" significa "petalo".E il sapore di questo piatto dipenderà esclusivamente dalla marinata, che sarà riempita con verdure. Quindi, procediamo.
Ricette di
La seguente selezione di ricette è adatta a coloro a cui piace l'affilato. Oggi smonteremo piatti come il cavolo in salamoia con Buryak, il cavolo con Buryak in coreano e il buryak coreano.
Pellet con buryak
In generale, i crauti con un cinghiale sono una ricetta per una cottura veloce, quindi è l'ideale per coloro che non amano spendere un sacco di tempo a cucinare. Ma anche con un tempo minimo, la padrona di casa ottiene un piatto incredibile, che è piacevole non solo per il gusto, ma anche esternamente. Nel processo di cottura, la barbabietola dà un po 'del suo colore al cavolo, e come risultato, Pelesty appare sul piatto, dipinto in una piacevole sfumatura cremisi. Ingredienti principali
: cavolo
- - forchette per 1,4-1,5 kg;Barbabietola
- - 200 g;Carote
- - 100 g;Aglio
- - 5-6 lobuli.
Ingredienti per la marinata: acqua-litro
- ;Olio vegetale
- - 70-80 ml;
- aceto da tavola al 9% - 200 ml;Zucchero
- - 100-110 g;Sale
- - 2 cucchiai. Raccomandazione
!La quantità di sale deve essere calcolata in base alla sua macinatura - se si prende "Extra", quindi nel cucchiaio non ci dovrebbero essere diapositive, se si utilizza il sale grosso ordinario, quindi la collina nel cucchiaio dovrebbe essere minima.
Il processo di cottura.
- La preparazione del cavolo in salamoia con Buryak inizia con la marinata. Per fare questo, è necessario far bollire l'acqua, aggiungere sale e zucchero. Quando si dissolvono completamente, rimuovere il contenitore dalla piastra, aggiungere aceto, olio e lasciare a temperatura ambiente fino al completo raffreddamento.
- Ora passiamo agli ingredienti principali. Tagliare il cavolo in fogli e tagliarlo a quadrati con un lato di 4-5 cm. Consigli
!Questa taglia non è obbligatoriaA tua discrezione, puoi tagliare il cavolo in quadrati più grandi o più piccoli. Alcune padrone preferiscono posare completamente le foglie.
- Carote e barbabietole sono sbucciate e triturate con cannucce sottili.
- L'aglio viene tagliato in lastre sottili.
- Metti gli ingredienti preparati nel vasetto con gli strati: cavolo, verro, carota, aglio - gli strati si ripetono fino a riempire il vaso fino in cima.
- Quando tutti gli ortaggi sono posati, gli strati devono essere premuti.
- Successivamente, versare gli ingredienti con una marinata raffreddata, coprire i barattoli con i coperchi e lasciarli a temperatura ambiente per 48 ore.
- Trascorso questo tempo, inviare l'insalata al frigorifero per un altro giorno.
Beets in coreano
Buryak in coreano - è un piatto che può decorare anche il tavolo di festa, tanto più sarà lui mostrare qualcosanuova. Dopo tutto, sarete d'accordo, la popolarità delle carote coreane si è gradualmente attenuata. E una nuova merenda sarà molto gradita.
Questa insalata può essere preparata molto semplicemente - utilizzando il condimento già preparato per le carote in coreano. Ma sarà molto più delizioso quando fabbricherai tu stesso una marinata! Quindi, procediamo.
Preparare gli ingredienti:
Barbabietola- - 500 g;Suggerimento
!Per questa insalata scegli un solido Buryaks, altrimenti non sarà facile da macinare!
- aceto da tavola al 9% - 30-40 ml;Sale
- - 0,5 cucchiaino;Zucchero
- - 1,5 cucchiaini;Olio vegetale
- - 90-100 ml;Aglio
- - 3 fette;
- macinato nero e peperoncino rosso - mezzo cucchiaino;Coriandolo macinato
- - 1 cucchiaino.
Il processo di preparazione.
- Barbabietole sotto la mia acqua corrente, buccia e tre su una grattugia per carote coreane.
- L'aglio viene tolto dalle bucce e passato attraverso la stampa.
- tagliuzzato barbabietole combinano l'aceto, il sale, lo zucchero, mescolare e lasciare per qualche minuto fino a quando non si distinguono il succo.
- Il succo ottenuto viene drenata, e aggiungere l'aglio e spezie - pepe e coriandolo, mescolare bene tutti. Raccomandazione
!La quantità di spezia specificata in questa ricetta non è obbligatoria. Prova a sperimentare con il gusto, aggiungendo un po 'di questo o quell'ingrediente marinante. Dopo tutto, ognuno ha il suo gusto: qualcuno ama un messaggero, un altro è più salato o pepato! Crea il tuo piatto perfetto!
- Quindi, in armonia spezie raggiunto adesso ho bisogno per rendere il nostro barbabietola fragrante. Per fare questo, scaldiamo l'olio vegetale al punto di ebollizione e innaffiamo il boeryak, mescoliamo tutto.
- È pronto uno spuntino incredibile. Lo depositiamo sulle banche e lo spediamo al frigorifero.
Beets in coreano con
cavolo a seguito di una ricetta - questa è un'altra variante di verdure cotte in coreano, e chiamato questo piatto di cavolo in coreanocon un Buryak. Come dimostra la pratica, questa insalata non ristagna a lungo nel frigorifero, quindi non puoi risparmiare verdura.
Principali ingredienti: forchette per cavolo a forcella
- - 1 pz.; Barbabietola
- - 2 pz.;Aglio
- - 4 lobuli;Cipolla - 1 testa.
Ingredienti per la marinata: zucchero
- - mezza tazza;
- sale - 2 cucchiai;Acqua
- - 1 litro;Olio vegetale
- - 100 ml;
- aceto da tavola al 9% - 35-45 ml;Foglia di alloro
- - 2 pezzi;Pepe nero
- - 5 piselli.
Il processo di cottura.
- Cavolo lavare sotto l'acqua corrente, smontare le foglie e tritarle in piccoli quadrati con un lato di 2 cm Buriak
- sbucciate e shinkuem -. O cannucce, o per mezzo di una grattugia per la carota coreano.
- Rilasciare l'aglio dalle bucce e tagliare in piatti sottili. Cipolle e cipolle vengono pulite e sminuzzate a cubetti.
- Aggiungere le verdure a una ciotola e mescolare.
- Ci rivolgiamo alla preparazione della marinata. Per collegare questo sale, zucchero, acqua, olio vegetale, pepe e alloro in un contenitore separato. Metti il recipiente sul fuoco e porta la miscela a ebollizione. Cuocere la marinata per 7 minuti, togliere dal fuoco e aggiungere l'aceto.
- Gli ortaggi vengono trasferiti in barattoli, pressati e riempiti con la marinata. L'insalata
- deve rimanere a temperatura ambiente per circa 8 ore, è possibile lasciarla durante la notte.
- Conserviamo il piatto preparato nel frigorifero.
Abbiamo preso in considerazione diverse opzioni per le preparazioni nazionali con le barbabietole e cavoli. Cucinare con piacere, sperimentare con i gusti e creare nuove ricette! Rimanere in buona salute!