Tortini di zucca per tutti i gusti

abbondanza di verdure in estate motiva chef percondurre esperimenti e di creare nuove delizie culinarie. In caso contrario, tortini di zucchine non possono essere nominati. Non importa, verdura puri sono utilizzati nella ricetta o mescolare con carne di tacchino o di carne di pollo, il risultato supera tutte le aspettative.tortini di zucca succosi e teneri divora per entrambe le guance tutte le famiglie.

E 'tempo di studiare la proposta di una selezione, scegliere le loro ricette preferite e aggiungere la scheda appropriata.

zucchine +

formaggio Composizione:

• 800 g di zucchine da squash o latticini
• 120 g di pangrattato
• lampadina fascio di aneto fresco, prezzemolo
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• 3 aglio formaggio spicchi
• 100g
• 2 medie uova olio di semi di girasole
• sale
• pepe nero.

zucchine lavate senza code e semi sono a terra su una grattugia. Cospargere cucchiaino di sale. Mescolare delicatamente. Prossimo circuito integrato zucca è posto su un setaccio, lasciato per 20 min., Sgocciolato al succo eccesso. Alla fine della messa merita poltiglia con un cucchiaio, rimuovendo i resti del liquido. La carne tritata risultante è stata posta nel frullatore e misku. Chistyat cipolla e l'aglio sminuzzato. Tagliare finemente mazzo di aneto. Passato attraverso una grattugia. Versare gli ingredienti per le zucchine. Aggiungere il pangrattato. Guidare un 2 uova. Aromatizzato macinata di pepe.



di massa è stato mescolato bene. E 'importante per ottenere una consistenza che da esso potrebbe formare le polpette. Se il ripieno viene stampato senza problemi, è abbastanza flessibile, quindi la ricetta compreso e correttamente riprodotto.

rimane calda la padella, versate dentro il burro e soffriggere gli hamburger sul fuoco sotto la media su entrambi i lati.crosta friabile mostra la volontà di piatti. Ma non dobbiamo correre per rimuoverlo dalla stufa. E 'meglio coprire la padella con un coperchio per 2-3 minuti, il tutto cotto a vapore sonoramente. Non c'è bisogno di aggiungere acqua. Nota

!Prima tortini formati a caldo può rotolare nella farina. Tuttavia, questo è pieno di impanatura bruciata. Senza l'esperienza di lavorare con la farina, è meglio omettere questo elemento.

pollo + zucchine

opzione numero 1 - in padella

Lasciate che i vegetariani coccolati stomaco solo verdure, il resto degli abitanti del pianeta senza il grasso e la carne proprio non lo farà.Offriamo a cucinare cotolette di pollo con zucchine sul seguente ricetta semplice.

Ingredienti: 250 g di

• tritata di pollo
• zucchine 250 g di uova
• bianco verdi
• 1,5 cucchiaio
• di farina sale e pepe.

ripieno più facile e veloce per comprare in negozio, ma il diritto di preparare il proprio dal pollo( petto).Passando pezzi interi di carne in un tritacarne può essere sicuro che in futuro ci saranno spiacevoli sorprese come hryaschik, ossa e altri immangiabile elementov. Kabachki senza togliere la buccia, strofinato su una grattugia, condito con sale( circa 1 cucchiaino)mescolare e lasciar riposare per almeno 10 minuti, rendendo possibile mettere succo di verdura. Poi spremere il chip usando un colino o setaccio. Nella fase successiva

combinato con zucchine pollo tritato. Aggiungere proteine ​​per una migliore ingredienti incollaggio. In aggiunta, sale qb, aromatizzato con pepe macinato.

tritate finemente le erbe fresche, vale a dire, porri, aneto e prezzemolo( lascia solo, grosso steli non sono necessarie).Versato alla rinfusa.

Tutte le mani impastate fino uniforme. Per una maggiore viscosità tritare aggiungere 1-2 cucchiai di farina. Generare polpette

, palma periodicamente bagnatura alla massa aderisca alle mani. Fritte in olio senza panatura. Fuoco di sotto della media, o medio, cotolette di pollo con zucchine può rimanere crudo. Nota

!Per i piatti non è necessario utilizzare il pollo. Adattarsi a qualsiasi carne magra.

finocchio

Opzione numero 2 - la cottura in forno a

Questa ricetta polpette Zucchini prevede l'uso del forno, e, quindi, appello a coloro che non ama stare ai fornelli. Prodotti

:

• a 500 g di pollo tritato( non lombo)
• piccole zucchine
• 2 fette di pane
• spicchio di aglio bulbi
• sale mezzo
• Khmeli suneli
• peperoni
• miscela 1 cucchiaioverde
• frittura
• olio bicchiere d'acqua.

Tavern schiacciato modo consueto( su una fresa vegetale, grattugia), sale, spremere il succo a mano o con un setaccio, aggiungere al pane farshu. Bely succo leggermente irrigato( può essere acqua o latte) per ammorbidire.

Aglio e cipolla tritato in un frullatore, aggiungere il pane per loro e ri-attaccamento di scorrimento. E 'importante ottenere abbastanza succosa, pane uniforme e di massa aglio-cipolla.È combinato con carne macinata, salata, aromatizzata con spezie: pepe, hop-suneli.

Prezzemolo con aneto tritato finemente. Gli steli grezzi non si usano. Aggiungi al resto degli ingredienti. Carne macinata a fondo.

La padella è unta con olio vegetale. Necessaria per generare piccole polpette, disporli ad una distanza l'uno dall'altro, versare l'acqua vaschetta al piatto non bruciato, e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 30 minuti.
Cotolette di zucchine con petti di pollo: formaggio + zucchine Cuochi

tritata di pollo + hanno da tempo notato la combinazione armoniosa di pollame e formaggi. I libri di cucina contengono molte ricette con questi ingredienti. Perché non fare cotolette di carne macinata, zucchine e fiocchi di latte? Sarà molto gustoso. Soprattutto se sono annegati in un piroscafo.

Prodotti:

• 800 g macinata magra lombo
• 200g di ricotta( 5%)
• piccole zucchine
• uovo
• 3 spicchi d'aglio
• friggere
• olio sale pepe nero
• .

finemente strofinare la zucca( o tritato in un tritacarne), accuratamente schiacciare succo. Passare attraverso l'aglio sbucciato della stampa. Per controfiletto tritare aggiungere l'uovo, il formaggio, la massa da squash, puré di patate all'aglio. Per assaggiare sale e pepe. Tutti vymeshivayut. Ladoni abbondantemente bagnato con acqua fredda, le perle formate.zucca arrosto, polpette di pollo in una padella ben calda, unta con olio di girasole. Dopo aver rosolato il ripieno per 5-10 minuti, utilizzare il coperchio.tortini coperte dovrebbero essere pienamente al vapore di mezzo, non è rimasto crudo.

È possibile utilizzare il piroscafo per preparare questo piatto. Il tempo di trattamento termico è di 30 minuti. Servito con verdure fresche, panna acida, verdure.

Carni macinate + salsa +

crema di zucchine e senape per cambiare radicalmente il gusto delle solite polpette. Non mi credi? Prendi la seguente scoperta culinaria. Questi cotolette con zucchine e tritati impressionare i loro succosità e la tenerezza.

Composizione:

• ½ kg tritata
• uovo
• zucchine
• 2 cucchiai.cucchiai di farina
• arte incompleta.l.panna acida grassa
• ½ cucchiainol'olio di senape sale
• per friggere.

Qualsiasi carne macinata è adatta per un piatto. Ma! Va ricordato che il pollo( dalla tibia o del femore) o tacchino - ideale. Perché?Questa è la carne più semplice e tenera. Quindi non è più asciutto e magra come file. Itak dalla giovane terra zucca in chip, sale, mettere da parte per 10-20 minuti e scolati su un setaccio o colino crostata di eccesso di liquido versato in carne macinata.massa

con panna acida, la senape, sale di addizione( considerando zucchine salati).Versare la farina.

I componenti sono accuratamente miscelati. Ripieno dovrebbe ottenere una consistenza che non è sfocata, ma una forma ben accettato di braciole, mentre era morbido e flessibile. Qui, la cosa principale è osservare il rapporto tra carne, verdure e farina.

're inumidire palma in acqua o in un olio vegetale per formare un polpette osseo carne e friggere a fuoco medio.



Nuance. Uovo in carni macinate non è martellato. Questo tipo di impanatura. Esso dovrebbe immergere le polpette prima di friggere. Molto cotolette succosi e teneri serviti al tavolo con salsa di panna acida. Nota

!Farina può essere sostituito da semola. In questo caso, le carni macinate devono riposare per circa 10 minuti per Groppa gonfio e ammorbidito.

piccola idea + zucchine

Prima di annunciare l'intero elenco degli ingredienti di questa ricetta, vorrei sottolineare che la zucca e la carne di tacchino sono i prodotti che sono tra i primi ad introdurre alla dieta dei bambini.È facilmente digeribile cibo sano. Naturalmente, le costolette di tacchino con zucchine, contenenti spezie e pepe, i bambini sono improbabile che apprezzeranno. Ma gli adulti sono sicuri di godere di una particolare tenerezza e sapore.

Composizione:

• 500g di tacchino tritata uovo
• zucchine
• spicchi d'aglio 2
• 1 cucchiaio. Cucchiaio farina olio
• sol. Dlya salsa:
• 1 cucchiaino. .
• pepe di cayenna 1 cucchiaio.l.cumino
• crema 100g
• 1 cucchiaiosucco di limoneNella carne

forare l'uovo, il sale, il pepe, aromatizzato favorito spetsiyami. Chesnok passava attraverso la stampa.zucchine grattugiato fresati, salati e drenati rapidamente secernere fluido. Aggiungere le verdure al tacchino ripieno. Il tutto è stato agitato, aggiungendo cucchiaio cotolette muki. Formiruyut, fritte in olio su entrambi i lati fino korochki. Dalshe includono forno.campo di temperatura - 220 ° C.foglio di cottura velata, diffuse le polpette e cuocere per 10 minuti.

Per la salsa, mescolare la panna acida, il succo di limone, un cucchiaino di olio e spezie. Frullare prodotti frusta.

cotolette pronte di tacchino con salsa di zucchine e versare calde servite al tavolo. Nota

!Che cosa può sostituire l'uovo nelle costolette? Diverse opzioni: semola, patate crude grattugiate, farina, amido.

Ground Beef + zucchine

Opzione numero 1 - con una carota in un menu corretta estate pan

Questa ricetta è dalle zucchine e la composizione carne macinata contiene anche i peperoni e carote. Il risultato è un risultato delizioso - sia in termini di colore e gusto speciale. Prodotti

:

• 1 kg carne macinata
• 1 peperone 1 carota
• 1 grande zucchine
• uovo
• 3 spicchi d'aglio
• cipolla 1 cucchiaiosemola sale
• pepe
• impanatura farina
• olio per friggere.

giovani zucchine strofinato con le bucce, prisalivaem per una migliore separazione del liquido. Chips spremere, aggiungere alla carne. Coltello tritare finemente il peperoncino aglio, cipolla e campana. Carote passano anche attraverso una grattugia o ovoscherezku. Vse prodotti sono unite insieme, perforare l'uovo, versare semola. Sale e pepe. La massa risultante viene impastata accuratamente con un cucchiaio, e per ottenere una consistenza liscia mani ulteriore montata( pasta). Da elastici polpette forma macinata. Liberamente Paneer con farina, dare tortini vid. Zharyat finali a fuoco medio, mettere in una padella ben riscaldata. Una volta doratura su entrambi i lati della vaschetta dovrebbe essere coperto con un coperchio e polpette al vapore 4-5 minuti. Piatti pronti controllo

pala. Se la carne non rilascia il liquido, è il momento di togliere dal fuoco. Buon appetito

Opzione numero 2 - con aneto e

al vapore come notato sopra, la cottura a vapore promuove uno stile di vita sano. Tra una varietà di cotolette ricette trovato ed un procedimento per il trattamento termico del prodotto. In generale, il risultato di un dilettante.

Ingredienti:

• ½ kg di carne macinata
• lampadina
• 2 zucchine
• uovo
• 2 cipollina
• diffondente aneto
• ½ cucchiainoamido - addensante.

Schiacciare un tritacarne, spremere il liquido in eccesso. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, l'aneto. Unire insieme: zucca, carne macinata, verdure, cipolla tritata con aglio e anche uovo. Spargere l'amido. Mescolare delicatamente la massa usando un cucchiaio per formare delle cotolette. Mettere in un piroscafo per 30 minuti. Un piatto utile è pronto: quando serve, puoi versarlo con burro fuso.

Patate + zucchine

Un altro polpette ricetta zucchine e patate potranno apprezzare i vegetariani come pure tutti gli amanti di deliziosi piatti estivi. Questo è il modo migliore per preparare la cena in fretta. Le cotolette non friggono, cuociono al forno, che al 100% impone la loro impronta sul gusto finale del piatto.

Composizione:

• 300 g di patate lesse
• zucchine 150g
• 1-2 uova( a seconda delle dimensioni)
• 2 cucchiai.l.erba cipollina
• spicchi di aglio 2
• 80 g di formaggio duro
• sale
• pepe
• prezzemolo, olio aneto
• vegetale.

Patate fredde e una fetta di formaggio duro vengono strofinate su una grattugia grande. Le zucchine sono tritate in un frullatore. Sale standard, spremere attraverso un setaccio per rimuovere il liquido in eccesso. Tagliare leggermente le cipolle. Passa l'aglio attraverso la stampa. Separa le proteine ​​dai tuorli( questi ultimi non sono ancora stati usati). Combina gli ingredienti insieme. In questo caso, utilizzare ½ dei formaggi grattugiati, salate tritato da vkusu. Ostalos prezzemolo chop e aneto( per ottenere circa 2 cucchiai) e mescolare accuratamente.

Formare piccole cotolette. La teglia è trattata con olio vegetale. Spargere le palline di zucca e spalmare dall'alto con un tuorlo. Successivamente, ogni cotoletta cosparsa con il restante formaggio grattugiato e inviato al forno( 180 ° C) per 30-40 minuti. Circa la preparazione del piatto, un intenso segnale di doratura. Buon appetito

Errori comuni cottura piatti

Naturalmente, il risultato dipende dalla qualità della carne, ma è altrettanto importante evitare errori nella lavorazione della carne e rapporto ingrediente. Alle cotolette di zucchine e pollo, maiale o manzo risulta succosa è importante:

• raggiungere la corretta consistenza della carne macinata. Non è necessario martellare troppa massa liquida con pane o pangrattato( farina, manga).Osservare le proporzioni della ricetta, ma mettere la carne macinata per 2 ore in frigorifero. Si addenserà di più, diventerà più elastico, sarà facile da modellare e sarà bene mantenere la forma
• per non battere la carne quando si formano le cotolette. Questa azione non lega i frammenti triturati, ma li priva di uno strato d'aria, lo rende denso e solido
• non esagerare( overdry).Il trattamento termico a lungo termine priva le cotolette di succosità, cambia radicalmente il gusto. La soluzione corretta: friggere le cotolette per 2 minuti su entrambi i lati e portare alla preparazione sotto il coperchio per non più di 5 minuti. Questa regola si applica alla stufatura in salsa.

Interessante! Se la carne solo aggiungere il tuorlo e albume frusta e usarlo al posto di panatura( polpette di grasso e lasciare per 8-10 minuti), la pellicola lucida manterrà il succo dentro, non permettendogli di defluire ed evaporare.

Questo è tutto. I rulli sono obbligatori per la visualizzazione per coloro che vogliono ottenere un vero capolavoro culinario:
Piatto vegetale puro: