Solo un singolo cespuglio di uva spina può produrre fino a 25 kg di bacche, quindi i fortunati proprietari di questo arbusto devono spesso affrontare il problema della lavorazione del raccolto. In questi casi, verranno in aiuto varie ricette di marmellata di uva spina, che porteranno al menu invernale di tutti i giorni note davvero estive.
Ricette popolari
Oggi puoi cucinare marmellata da qualsiasi prodotto in vari modi, e non è sempre necessario ricorrere all'aiuto di una cucina convenzionale. Praticamente in ogni cucina è possibile trovare un multivark o macchina per il pane, che non è solo adatto a questo scopo, ma semplifica enormemente anche il processo di cottura.
Ricetta classica
Tradizionalmente, per la preparazione di marmellata sono necessari marmellata e zucchero. Per 1 kg di uva spina, vengono solitamente utilizzati 800 g di zucchero semolato, ma a seconda delle preferenze di gusto, la quantità di zucchero può essere leggermente aumentata o leggermente ridotta.
lavato ed asciugato Gooseberry addormentarsi in una padella profonda, versare acqua bollente in modo che l'acqua, è leggermente bacche coperto, e cuocere la miscela fino i ribes ammorbidisce. Dopo questo, il liquido viene scaricato e le bacche vengono macinate con un frullatore. Il risultante purè di patate viene nuovamente riscaldato e viene aggiunto zucchero. La miscela si addensa rapidamente, quindi deve essere mescolata regolarmente. La marmellata viene bollita secondo la consistenza desiderata, confezionata in barattoli caldi e sterili e arrotolata. La consistenza del futuro marmellata
inceppamento dal
Multivarki Per rendere marmellata da uva spina a multivarka necessità:
- 1 kg di uva spina;
- 1 cucchiaio.l.scorza di limone;
- 0,7 kg di zucchero;
- ½ cucchiaino.cannella. Le bacche
vengono lavate, sgombrate dai picciuoli e poste insieme ad altri ingredienti nella ciotola multivarka. A seconda del modello del dispositivo, scegliere la modalità "Cottura" o "Quenching".Dopo 30 minuti, controllare l'inceppamento, se necessario, mescolare e lasciare per altri 30 minuti. Quindi fallo di nuovo. Pertanto, in genere si impiegano 90 minuti per preparare l'inceppamento in un multivark. Il prodotto finito viene steso su barattoli sterili e arrotolato.
Suggerimento: è possibile sterilizzare i vasetti una volta durante la cottura pezzo, è necessario stabilire la capacità della ciotola per la cottura a vapore e mettere nei suoi vasi a testa in giù.Confettura
di uva spina e agrumi
Dai prodotti sarà richiesto:
- 1 kg di zucchero;
- 1 kg di uva spina;
- 2 pompelmo o arancia. Le bacche
vengono lavate e pulite dai pedicelli. Gli agrumi dopo un accurato lavaggio vengono tagliati a fette e tirano fuori tutte le ossa. Le bacche insieme agli agrumi selezionati vengono passati attraverso un tritacarne. Se viene scelta un'arancia, viene schiacciata con la buccia, se si tratta di pompelmo, quindi è meglio rimuovere la pelle e tutte le membrane. La massa risultante viene iniettata con zucchero, mescolata bene e posta su un fuoco debole. Dopo che la miscela bolle, attendere 5-10 minuti e spegnere la stufa. La marmellata pronta viene posta su barattoli sterili e arrotolata.
Tip ottenuta dopo macinazione in un tritacarne di miscela di frutta bollire opzionalmente, poiché esso viene mantenuto perfettamente in un contenitore chiuso in frigorifero, nel qual caso è memorizzato parecchie volte più vitamine di inceppamento.
«verde» marmellata
Per preparare questo tipo di chicche è necessario prendere:
- 0,65 kg di uva spina verdi;
- 0,6 kg di kiwi;
- 1 cucchiaio.l.scorza di limone;
- 0,6 kg di zucchero;
- 4 cucchiai.l.succo di limone
I frutti vengono macinati con un tritacarne e mescolati con zucchero, succo di limone e scorza. La miscela viene portata ad ebollizione, fatta bollire per 5-10 minuti e confezionata in barattoli sterili. Segreti
di cottura marmellata
media da uva spina ha un colore pallido e gusto non molto pronunciato, quindi questo trattamento deve gusto non molto. Ma ci sono alcuni trucchi che aiuteranno a dare a questo prodotto utile un colore ricco, un gusto e un aroma unici.
- È meglio scegliere uva spina rossa per la preparazione di marmellata rosa intenso. Se non c'è nessuno a portata di mano, il succo di ribes può essere usato come colorante naturale. Non romperà il gusto del pezzo, e il suo colore lo renderà più interessante.
Una miscela di uva spina rossa e verde produce marmellata con un colore e un aroma incredibilmente appetitosi di - Per rendere trasparente la billetta, si consiglia di cuocerla su fuoco sufficientemente forte, sempre mescolando continuamente.
- La marmellata più deliziosa, a differenza della marmellata, è ottenuta da uva spina matura o addirittura matura.
- Per conferire alla marmellata il gusto originale, durante la preparazione è necessario utilizzare spezie e condimenti, ad esempio: cannella
- ;Vaniglia
- ;
- succo di limone o scorza di agrumi;
- alla menta;
- timo;Calvizie
- .
- Per coloro che preferiscono la marmellata densa, si consiglia di cucinarlo con l'aggiunta di polpa di banana, pompelmo, kiwi o semplicemente inserire un agente gelificante naturale vegetale - la pectina. Ciò non solo renderà più densa la consistenza del prodotto finito, ma influirà positivamente anche sulle sue proprietà aromatiche. Ma, usando la pectina, bisogna stare attenti, poiché nelle uva spina il suo contenuto è più alto che nella maggior parte delle altre bacche.
- Come cucinare la marmellata di uva spina per renderla tenera? Per questo, è molto importante rimuovere non solo tutte le code, ma anche i semi quando si preparano le bacche. Il modo più veloce per farlo è con uno spremiagrumi a vite, ma se non c'è un tale dispositivo in casa, puoi farne a meno. Le code sono tagliate con le forbici o tagliate con le unghie, e i semi vengono prelevati più facilmente dalle metà dei frutti di bosco da una forcina.
- È possibile cuocere non più di 10 kg di bacche alla volta, perché altrimenti l'inceppamento necessariamente brucerà e otterrà un sapore e un odore sgradevoli.
- Preparare il pezzo in una ciotola di alluminio o acciaio inossidabile.