È tempo di raccogliere i mirtilli di palude

raccolta mirtillo palude di mirtillo è un vero e proprio magazzino di vitamine, questa affermazione nessuno e da nessuna parte per essere messo in discussione, così le bacche vengono raccolte ovunque cresce. Preparalo in autunno fino al momento in cui la neve lo copre con una soffice coperta soffice, e anche in primavera, dopo che il manto nevoso è caduto.

Per un'introduzione iniziale più completa al tema della nostra conversazione immediatamente ti danno l'immagine di come le crescenti mirtilli.

L'origine del nome di mirtillo obbligato la lingua greca, nella traduzione dal quale, significa letteralmente "uva acerba".Spesso è anche chiamato "Zhuravinka", e non solo in slavo - russo, bielorusso e altre lingue, ma anche in tedesco e inglese. La somiglianza con la gru gli conferisce la posizione delle bacche su lunghi rami, come i sottili colli di un uccello.

Biology

La storia della bacca inizia con le sue caratteristiche biologiche, la sua morfologia e la descrizione della sua distribuzione.

Classificazione scientifica

Cranberry - sottogenere del genere Vaccinium famiglia di erica, comprende quattro tipi:

• Vaccinium rossi;Frutto di mirtillo rosso
• ;
• il mirtillo è ordinario;I mirtilli
• sono a frutto grosso.

Morfologia

Tutti questi tipi di mirtilli - non che altri, come un piccolo arbusto strisciante con steli fino a 30 centimetri di lunghezza, che, a contatto con il terreno può radicarsi in esso. Asta apparato radicale mirtillo forma mycorrhiza funghi, di un tipo che è in grado di rimuovere sostanze nutritive dal terreno paludoso di cespuglio vantaggiosamente e godere.

Attenzione! Grazie a questo micorrize mirtilli rossi non è esigente sul terreno, riceve cibo dai migliori fili di un fungo amichevole.

foglie mirtillo disposti lungo i rami della cosiddetta posizione successiva, essi costituiscono il valore da 3 a 15 mm, in cui spesso le bacche superano le loro dimensioni, raggiungendo un diametro di 16 millimetri.

fiori cadenti, varie tonalità di rosso, che crescono su un gambo lungo, fino a 50 millimetri di lunghezza.

Distribuzione Ignorando Vaccinium, si consiglia di familiarizzare con il sistema in cui i mirtilli crescono sul globo.aree

di distribuzione di mirtillo

verde sulla mappa della distribuzione del frutto grosso mirtillo, arancione sottolineato - a piccoli frutti, rosso - ordinario. Avviso

!Come si può vedere nella foto presentata, la più grande area è il mirtillo comune, il grande cresce solo in Nord America e il piccolo in Eurasia.

Indipendentemente continente e tipo di mirtillo palude cresce soprattutto nelle zone paludose, terreni torbosi o in conifere con sfagno. La bacca si deposita anche lungo le sponde fangose ​​paludose dei fiumi.

Vegetation

A seconda della regione di crescita, cambiano le caratteristiche fenologiche dei mirtilli.

La nostra referenza! La fenologia è una raccolta di conoscenze sulla stagionalità dei fenomeni naturali, comprese le fasi di sviluppo delle piante.

La fioritura avviene a maggio al limite meridionale dell'intervallo oa giugno nel nord. La contemplazione di come fioriscono i mirtilli non lascia nessuno indifferente. Sembra che il cespuglio non sbocci e le collinette ordinarie sulla palude siano dipinte in colori dal rosa chiaro al viola scuro. Questo tripudio di colori su un terreno paludoso dall'aspetto semplice dura in genere circa tre settimane.

Nell'estate dei fiori appaiono bacche. In un primo momento, non sono di grandi dimensioni e di colore bianco, ma il più vicino alla caduta, il tempo di maturazione, dipinto in rosso, a volte alle tonalità cremisi. Quando i mirtilli maturano, la palude di nuovo come se qualcuno stesse dipingendo.

dai mirtilli

Spesso le persone non iniziate confondono la nostra eroina di oggi con un altro rappresentante di heather - cowberry. E infatti, a prima vista è piuttosto difficile distinguerli, ma, tuttavia, avendo osservato da vicino, è facile identificare questa o quella bacca.

Il primo segno della differenza tra mirtilli e mirtilli rossi è il luogo di crescita. Come regola generale, i cowberry scelgono più aree asciutte ed elevate rispetto al loro cugino.

A proposito! I mirtilli e i mirtilli rossi sono anche simili all'orsberry, le cui bacche non hanno alcun valore nutrizionale speciale e le foglie sono usate solo per scopi medicinali sotto forma di tè, in particolare come diuretico.

La seconda differenza tra i due frutti di bosco è il rapporto tra frutta e foglie. Nei mirtilli sono di dimensioni quasi uguali, mentre nei mirtilli prevalgono le bacche. Inoltre, le foglie di cowberry hanno una forma più arrotondata.

Il terzo segno sono le dimensioni, e questo vale per le piante nel loro insieme e la dimensione delle bacche. Cowberry è molto più basso di sua sorella, la crescita dei suoi cespugli non supera i 15-20 centimetri, e la dimensione delle bacche è solo di 8 millimetri.

La seguente differenza può essere osservata durante la fioritura delle bacche. A differenza dei fiori di mirtillo sui lunghi pedicelli, questi ultimi sono corti nei mirtilli - guarda la prossima foto.

La nostra referenza! Bacche simili non sono solo nell'alimentazione dei funghi, ma anche nel metodo di riproduzione e distribuzione. C'è un fenomeno come l'ornitico - la diffusione dei semi da parte degli uccelli.

Raccolta di mirtilli

Quando raccogliere

I mirtilli vengono raccolti in autunno prima che cada la neve e in primavera dopo il suo scioglimento. Preferibilmente ancora la prima opzione. Ma qui ci sono sfumature.

Quando raccolgono i mirtilli? Tutto dipende dalla località della sua crescita. Il segnale alla raccolta è l'oscuramento delle bacche. La raccolta di mirtilli rossi acerbi si riflette nella qualità del raccolto, nel suo valore nutrizionale e medicinale.

I raccoglitori esperti notano che è meglio raccogliere i mirtilli dopo che le bacche hanno toccato il primo gelo, sotto la sua influenza le bacche diventano più dolci e acquistano un aroma unico.

!Le bacche acerbe raccolte di mirtilli hanno una proprietà da dispensare, ma il loro valore nutrizionale è perso.

Le bacche che hanno svernato sotto la neve vengono raccolte dopo la caduta della neve. In questo caso, devi stare molto attento, poiché le bacche congelate diventano troppo morbide e schiacciate facilmente.

Modi per raccogliere bacche

A lungo dalla raccolta dei mirtilli, usano mezzi improvvisati. Certo, puoi raccoglierlo e solo con le mani, ma è molto lungo e noioso, e dovresti tener conto che devi piegarti o accovacciarsi. Pertanto, i collezionisti esperti usano raschietti o scalpelli speciali per aumentare il processo. Spesso tali adattamenti sono fatti da soli, ma recentemente stanno comparendo sempre più in vendita sotto il nome di "mietitrice per raccogliere bacche".

Nelle grandi piantagioni industriali, i mirtilli vengono raccolti utilizzando una grande quantità di acqua. Fai questo in questa sequenza:

1. La piantagione di mirtilli si trova in pozzetti appositamente aperti - controlli.
2. Mirtilli rossi maturi nell'acqua versata.
3. Le bacche di mirtillo sono più leggere dell'acqua, quindi galleggiano in superficie, ma non si staccano.
4. Nell'acqua, iniziano a oscillare appositamente con l'installazione, in modo che l'onda creata in questo modo aiuterebbe a separare le bacche dai pedicelli.
5. Quindi i grossi setacci vengono raccolti dalla superficie delle bacche.

Conservazione delle bacche

Dopo la raccolta, la bacca viene lavorata o inviata per lo stoccaggio. Mirtilli rossi ben conservati in piccole scatole speciali o in sacchetti di plastica con accesso all'aria.

Ma la temperatura ottimale è molto difficile da raggiungere, quindi viene utilizzato il metodo di conservazione dei mirtilli nell'acqua bollita. In questo caso, le bacche lavate preparate vengono poste in barattoli di vetro o barili di legno e riempite con acqua bollente fredda e stabilizzata. Tieni questi spazi vuoti in una stanza fresca, fino a 10 gradi.



È impossibile non menzionare un modo tale di conservare i mirtilli come il suo congelamento. Ma le bacche scongelate in futuro sono simili al fatto che vengono raccolte in inverno, scoppiano facilmente con la minima pressione e, naturalmente, perdono la maggior parte delle sostanze nutritive.

Conserve anche bacche essiccate e conservate. Per fare questo, procedere come segue:

1. Mettere le bacche nello sciroppo di zucchero.
2. Estrarre con un rumore e appoggiarlo su una teglia su carta pergamena.
3. Mettere la cottura in forno e a bassa temperatura, 70-80 gradi, asciugare.

Inoltre, immagazzinano il raccolto, versando lo zucchero, ottenendo una sorta di marmellata "live".Per gli amanti delle delicate prelibatezze, ci sono sempre un gran numero di ricette per marmellate, marmellate o altri "yummies" da una bacca utile. In ogni caso, questa bacca curativa non sarà superfluo nella dispensa di ogni amante. Non è per niente che i mirtilli sono anche chiamati "limone del nord", ricordando quante persone ha salvato e salvato dai beri-beri e dalle malattie correlate.

Alla fine del nostro racconto, vogliamo offrirti di guardare un video interessante sul festival dei mirtilli in Canada: