Come cucinare il tofu a casa? Ricette di salsa di tofu, torta, tofu fritto

tofu

è molto ricca di prodotto proteine ​​vegetali. Lui è molto popolare nella cucina asiatica. Molti vegetariani usano come sostituto della carne. Questo formaggio può essere cucinato a casa. Ma per coloro che non vogliono fare confusione con il latte di soia, in ogni grande supermercato oggi a comprare il tofu in forma finita.

Tipi tofu

A seconda della tecnologia della preparazione è diviso tre tipi di tofu:

Silk( soft). Questo formaggio tofu più umidità.E questo prodotto è più come una crema o budino sulla sua consistenza. In Cina, questo formaggio a pasta molle aggiungere le cipolle verdi, peperoncino, e perfino gamberetti. La miscela così ottenuta è eccellente spuntino.

tela( solido). Questo tofu nel processo di produzione della umidità viene rimossa. Ma, in contrasto con il formaggio secco sua consistenza molto più morbida. Nella sua struttura, tofu è simile alla carne. Ed è questo tipo di formaggio di soia è più spesso utilizzato in cucina.

asciutta. Nella produzione di questo tipo di umidità tofu viene rimosso dal prodotto dalla pressione. Nella sua struttura, questo prodotto è simile a un formaggio normale. Ma quando il taglio sgretolarsi a differenza di lui.

Come fare il tofu a casa? Istruzioni

• tofu tofu in cucina cinese, giapponese e coreano occupa un posto molto alto. Sorprendentemente, nessun consenso circa l'origine di questo prodotto. Oggi, tofu preparato nello stesso modo come tanti anni fa. E può essere fatto anche a casa
• preparare il tofu di soia. Essi sono bolliti e pressate di aver lasciato il latte. Viene prodotto e purificato da latte di impurità solide di soia è l'ingrediente principale di tofu. Il latte viene aggiunto a un agente speciale( coagulante).Sotto l'azione della porzione di fiocchi formata in latte di soia. Sono separati dal liquido e, a seconda del tipo di tofu, pressate o semplicemente appoggiati sulle forme
• Cook tofu in casa è difficile per due motivi. In primo luogo, la soia sono venduti nei supermercati sono rari. In secondo luogo, la tecnologia richiede un'attenta osservanza di tutta l'azione. Pertanto, è meglio usare nelle loro ricette già preparate tofu. Ma, se siete interessati a rendere il prodotto da soli, si può provare

soia cottura latte di soia latte

Per fare questo, versare i fagioli di soia( 1 kg) e acqua per sostenerli in modo tale durante il giorno. In questo caso, l'acqua dovrebbe essere cambiata 2-3 volte. Soia hanno un sapore vegetale. A tale scopo, in cui sono impregnati, aggiungere un paio di pizzichi di sale ad esso per rimuovere la necessità di acqua.

soia gonfie devono lavare e utilizzare il macinino a trasformarsi in carne tritata. Il suo riempimento con acqua( 3 L) e birra dare 4 h. Dopo un'ora, disciolti in acqua deve essere miscelato tritare soia.

Con l'aiuto di un colino separiamo il latte di soia dai resti dei fagioli. Può essere utilizzato non solo per la preparazione del tofu, ma anche come ingrediente utile in molte bevande e cocktail. Il latte di soia può essere mangiato da persone che hanno reazioni allergiche al latte vaccino.

Una ricetta per il tofu dal latte di soia

Per preparare il tofu, prendi 1 litro di latte di soia. Deve essere scaldato a ebollizione per spegnere il fuoco e lasciarlo sul fornello per 5 minuti. Successivamente, il succo deve essere spremuto nel latte di succo di limone( 1 pz.).Mescolare gradualmente la massa fino a quando non è completamente piegata.

Filtrare il latte cagliato e spremere l'umidità in eccesso. Se l'obiettivo è un formaggio di soia solido, dopo aver premuto l'umidità, la massa risultante viene posizionata sotto la pressa.

Ricetta per tofu dalla farina di soia

Poiché la soia viene venduta raramente, la farina di soia viene sempre più utilizzata per fare il tofu fatto in casa. Lei( 1 cucchiaio) viene mescolata con acqua fredda( 1 cucchiaio).Quindi versare acqua bollente( 2 cucchiai) e mescolare. La massa risultante dovrebbe essere bollita per 10-15 minuti. Quindi in questo "latte" viene aggiunto il succo di limone. Quindi tutto dovrebbe essere fatto come indicato sopra. Piatti di tofu

Piatti di tofu

Il tofu di formaggio

è un prodotto unico e versatile. Può essere utilizzato come ingrediente per i secondi piatti e per i dessert dolci. Dal tofu preparare zuppe e casseruole, è fritto e utilizzato anche per cucinare piatti per una coppia.

IMPORTANTE: proteina del 10% di tofu, che include tutti gli amminoacidi essenziali. Ecco perché è così popolare tra i vegetariani. Questo prodotto è ben assorbito dallo stomaco. Non ci sono praticamente grassi e carboidrati in esso.

Ricette per cucinare con tofu

Questa ricotta ha un gusto neutro. Ma ha una caratteristica notevole. Assorbe l'odore e il sapore dei prodotti con cui si "avvicina" in un piatto. Dal momento che questa ricotta proviene da paesi asiatici, è spesso integrata con varie spezie e condimenti. Ciò gli consente di acquisire gusti sorprendenti.

Insalata di ananas con tofu

Insalata con tofu

Tagliare il tofu( 300 g) a cubetti. Ci addormentiamo in un'insalatiera. In cima mettere l'ananas( 300 g), affettato su quadrati tipo formaggio. In questa insalata puoi usare ananas fresco e in scatola. Cavolo Shinkuyu( 150 g).Aggiungi sale ad esso. A causa di ciò, diventerà morbido e succoso. Si strofina su una piccola carota grattugiata( 100 g) e si mescola con le arachidi tritate( 1/2 tazza).Aggiungi questi ingredienti al tofu e all'ananas. Condire con panna acida e mescolare.

Zuppa tailandese con tofu

Aggiungere coriandolo( 2 steli), zenzero( 2 fette), aglio( 1 spicchio) e peperone rosso( 1 pz.) Al brodo vegetale. Portare a ebollizione il brodo, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 25 minuti.

Marinare il tofu( 100 g) in salsa di soia( 2 cucchiai) per 25 minuti. Cuocere le tagliatelle( 50 g) e distribuirle su 4 piatti. Versare il brodo in una padella pulita. Aggiungiamo le carote( 2 pezzi), i funghi freschi( 100 g), il tofu in salsa di soia e lo spezzatino per 2-3 minuti.

Metti il ​​tofu e le verdure in una ciotola di spaghetti. Cospargere con succo di limone e decorare con le erbe.

Tagliatelle di grano saraceno con uova e formaggio tofu

Tagliatelle di grano saraceno con tofu

I noodles di grano saraceno daranno 100 punti per gli spaghetti di grano ordinari. Ha meno glutine e quindi è quasi completamente assorbito dal corpo.

Bollire le uova( 2 pezzi) sode. I noodles di grano saraceno( 500 g) cuociono per un minuto in meno di quanto indicato sulla confezione e lavati con acqua fredda. Friggere in una padella le cipolle rosse wok( 1 testa) tagliate a metà anelli. A tal fine, è meglio usare olio di sesamo. Aggiungere all'aceto di riso cipolla riso( 50 g), zucchero di canna( 1 cucchiaio), salsa di soia( 2 cucchiai) e stufare per un minuto a fuoco basso.

Le uova vengono tagliate come per l'insalata olivier. Trasferire gli spaghetti in una padella e mescolare con salsa di soia. Quindi aggiungi tofu( 100 g), peperoncino( 1 pz.) E uova. Di nuovo, tutto è mescolato e servito al tavolo.

Quanto è gustoso cucinare il tofu fritto?

Come si può vedere, il tofu può essere utilizzato per preparare i vari piatti. A molte persone piace questo prodotto nella forma fritta. Ci sono diversi modi per friggere il tofu. Di seguito saranno elencati.

tofu fritto in una padella con cipolla e aglio

riscaldata in una coppa dell'olio( 1-2 v. L.).cipolla tritata finemente( 1 pz.) e l'aglio passato( 1 spicchio) attraverso la stampa. Friggere questi prodotti sott'olio. In

padella con cipolla e l'aglio diffusione tofu( 200 g - 300 g) piazze taglio. Friggere e aggiungere spezie e timo. Mescolare. La volontà è determinata tofu crosta dorata, che il formaggio è coperto su tutti i lati.

Come friggere tofu impanato formaggio di soia

impanati cottura la salsa marinata. Il contenitore versare salsa di soia( 50 mL) e succo di limone( 1 pz.).Aggiungere il rosso( 0,5 h. Cucchiaio) e pepe nero( 0,5 h. Cucchiaio), coriandolo( 2 fili), il coriandolo( 0,5 h. Cucchiaio), aglio tritato( 2-3 fette) e tritaticetriolo( 1 pezzo).Mescolare i prodotti e aggiungere il tofu( 500 g) alla marinata per 10 minuti.

Quindi tagliare il formaggio in pezzi rettangolari. Solim e sbriciolarsi nella farina. Friggere con olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati.

tofu

Ricetta Batter Cut ricotta( 400 g) in piccole fette.razza farina con la birra( 0,25 tazza), aggiungere olio( 1 cucchiaio. cucchiaio) e vodka( 1 cucchiaio. cucchiaio).Mescolare e aggiungere 2 bianchi montati.

immergendo fette di tofu nella pastella e friggere fino a doratura.

antipasto di tofu, castagne e insalata di verdure con

formaggio di soia Per rendere questo piatto originale è necessario mescolare tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Servili sulle foglie di insalata.

Ingredienti:

• tofu - 150g cavolo
• tritato - 0,5 vetro
• carota passata attraverso un vetro terku- 0,5
• Chestnut culinario scatola( affettare) - 115 g
• cipolle verdi( melkorezany) - 1/8 tazza
• Cilantro fresco( tritato) - 1 cucchiaio.l.
• salsa asiatica chili - 1/5 tazza di succo di lime
• - Articolo 0.5.Lattuga
• l - 4 unità

C con un tovagliolo di carta rimuovere umidità in eccesso dal tofu. Deposizione di una ciotola di formaggio robot da cucina, cavoli, carote, castagne, cipolla verde e coriandolo. Macinare e mescolare gli ingredienti fino a che liscio. Li spostiamo in una grande padella.

è stato aggiunto al fresato prodotto salsa di peperoncino e succo di lime. Padella messa a fuoco poco profondo e riscaldamento 1-2 minuti. Mescolare e diffondere la massa su foglie di lattuga, avvolgere il rotolo e spiedini di legno sigillate. Serviamo al tavolo.

salsa di soia tofu, tofu ricetta

in cucina è spesso usato come base per varie salse. Tali salse possono essere incluse in vari piatti arricchendo il loro gusto. Per preparare questa salsa, è adatto un formaggio di soia delicato. Questo prodotto può essere utilizzato in forma pura( senza additivi) o con l'aggiunta di paprika.

Ingredienti:

• dolce Tofu - 100 g di oliva
• olio EV - 3 cucchiai
• aceto di vino bianco - 2 cucchiai. Zucchero
• - 1 cucchiaino.
• Mustard - 25 g
• salsa di soia - 3 cucchiaiChiodi di garofano - 1 pz. Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.

Mettete nella ciotola di un frullatore aglio tritato e senape. Aggiungere la salsa di soia e mescolare a bassa velocità.Aggiungere lo zucchero, il pepe nero, l'olio d'oliva e il tofu. Miscelare a massa omogenea a velocità media. Prova la salsa a piacere. Se necessario, puoi aggiungere zucchero o sale.

Questa salsa tofu può essere combinato con verdure fresche e spalmare sul pane. Conservare la salsa in un barattolo chiuso in frigorifero.

Smoothies con succo di melograno e tofu

Cucinare con frullati tofu

cocktail utili possono essere preparati non solo dalle verdure, frutta e farina d'avena.frullato gustoso e sano può essere preparata mescolando gli ingredienti elencati di seguito con formaggio tofu in una ciotola blenlera. Prodotti

:

• Tofu( lavorato) - 1/3 di tazza
• eventuali frutti di bosco - 1 tazza di succo di melograno
• - 1/2 tazza di
• Miele - 2/1 cucchiaino. .
• Ice cubes - 1/3 tazza di bevanda

Quindi non solo in grado di soddisfare il vostro corpo con sostanze utili, ma anche per dissetarsi nella calura estiva.

ricetta di torta con tofu

aperta torta con tofu

In cucina asiatica ci sono un sacco di ricette di cottura con il formaggio di soia. Ma questa ricetta è ancora di più a livello europeo, e più specificamente alla cucina italiana. E molto probabilmente utilizzato nella mozzarella di torta originale. Ma, perché non preparare una torta così aperto con tofu?

pasta Ingredienti: Farina

• - 250 g
• Crema - 100 g di burro
• - 70 g
• Razrhlitel - 0,5 cucchiaino. .
• pizzico

sale Per il ripieno:

• tofu - crema
• 150 g - 150 g uova
• - 2 pezzi.formaggio
• - 70 grammi di funghi
• gusto
• stagionatura( per questa ricetta è composto più adatto "erba italiano»)
• verdi
• terra olio pepe nero sale
• per friggere

flan di cucina con tofu:

impastare la pasta. Abbiamo Setacciare la farina più volte, saturando con l'ossigeno. Aggiungere il lievito, il sale e olio vegetale. Farina macinare in briciole. Aggiungere la panna e impastare la pasta. Quindi rimuovere in frigorifero per 1 ora.

Per il ripieno è necessario tagliare i funghi a pezzetti e friggerli in olio vegetale. Nel processo di cottura i funghi necessario aggiungere sale e pepe. Il tofu tagliato a dadini e tritare le erbe. Strofinare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare le uova, panna e formaggio grattugiato in una massa omogenea.
Grasso un olio vegetale forma rotonda. Omogeneamente l'impasto in esso. Facciamo paraurti. Mettere l'impasto sui funghi e tofu. Cospargere con verdure e le erbe. Riempire la salsa di formaggio cremoso e cuocere in forno.cheesecake

con zucca e tofu cheesecake

di

zucca Per fare questo dolce avrà bisogno di formaggio di soia, zucca e biscotti. Dal momento che questa ricetta è stata fece capolino al forum vegan, ancora vegani possono utilizzare. In questo caso, il sapore di questo formaggio da tale "trattamento" è praticamente non influenzata.

Ingredienti:

• biscotto briciole - 1 kg
• Qualunque oli vegetali per pasticceria dolce - 50 g
• acqua - 2-3

tazza al primo strato di crema:

• tofu - 200 g Zucchero
• - ½ tazza
• amido di granturco - 2-3 cucchiai.
• succo di cucchiai di limone - 1, 5, art.l. Vanillina

Per il secondo strato di crema:

• tofu -300 c.
• purea di zucca - 1/2 tazza di zucchero
• - 3 cucchiai.l.
• Cannella - 1/2 cucchiaino. .
• Ginger - 1/4 cucchiaino. .
• noce moscata, grattugiata - 1/4 cucchiaino. .
• di nocciola o di liquore al caffè 1 cucchiaio.l.

cucina vegan cheesecake:

• Mescolare i biscotti impanati con il burro. Puoi aggiungere un po 'd'acqua. Dovrebbe sembrare un impasto. Se scegli i biscotti non molto dolci, puoi aggiungere zucchero. Disporre la massa preparata del fondo del modulo
• Preparare la crema per il primo strato. Battiamo in un frullatore tofu, amido di mais, zucchero, vanillina e succo di limone. Spargere la massa risultante sulla torta dal biscotto
• . Agitare gli ingredienti del frullatore per la crema di zucca. Versali sopra il primo strato.È importante tenere conto del fatto che durante la cottura la crema sale di alcuni centimetri. Pertanto, versare la crema nello stampo deve essere lasciata ad almeno 5 cm dal bordo del bordo
• Cuocere un cheesecake in forno a 190 ° 50-60 minuti. Per assicurarsi che sia pronto, è necessario controllare il grado di cottura con uno stuzzicadenti. Se la crema non si attacca a esso, allora il dolce può essere estratto dal forno
• Questa ricetta di cheesecake è abbastanza versatile. La purea di zucca può essere sostituita con mela, arancia o pera. Puoi diversificare il gusto aggiungendo noci, uvetta, cioccolato o frutta candita alla crema

Come e con quello che ti serve mangiare tofu al formaggio di soia: consigli e feedback

tofu al formaggio di soia

Maria. La mia ricetta "aziendale": cubetti farciti di formaggio di soia. Li friggo e rimuovo la metà.Sto ripieno con carne di maiale tritata o gamberetti. Per gli amici dei vegetariani invece della carne io uso le verdure.

Katya. Tofu è un prodotto delizioso. Ma, questo è se sai come cucinare correttamente. Purtroppo a me la prima volta non è venuto fuori e in generale mi sono dimenticato di questo formaggio. Ma, gradualmente, ha iniziato a includerlo di nuovo nel suo menu. Per prima cosa li ho aggiunti alle insalate. Poi è stato fritto con spezie. Sperimentato con i gusti. Ora friggi questo prodotto in foglie nori con l'aggiunta di vari condimenti. Risulta molto gustoso. Video

.Ricetta per latte di soia e formaggio tofu a casa