Il processo di invecchiamento è un complesso di cambiamenti che si verificano a seguito dell'azione del tempo. L'invecchiamento è il processo di accumulo di vari cambiamenti legati all'età.Questi cambiamenti si manifestano a livello cellulare, molecolare e tissutale. L'invecchiamento è una regolarità biologica generale, che è caratterizzata da un significativo indebolimento delle capacità funzionali di tutti i sistemi del corpo umano. Le modifiche
, ovviamente, compaiono nel sistema digestivo. La membrana mucosa dello stomaco diventa più sottile e le cellule meno differenziate. Tutto ciò porta al fatto che le funzioni secretorie e motorie dello stomaco sono ridotte. Oltre a queste funzioni, diminuisce il livello di acidità del succo gastrico, che influenza lo stato della microflora intestinale. Pertanto, a causa della bassa acidità del succo gastrico nella microflora, predominano i microbi putrefattivi. Riduce significativamente il numero di enzimi attivi nel pancreas umano. L'eccesso di peso influenza anche lo sviluppo di processi che portano all'invecchiamento.
Negli anziani per mantenere lo stato e le prestazioni normali del corpo, è necessario mangiare bene. Se il cibo è equilibrato, influisce in modo significativo sullo sviluppo del processo di invecchiamento. E quindi è necessario organizzare correttamente la nutrizione e tenere conto delle possibilità del sistema digestivo, le cui funzioni diminuiscono nel tempo. Gli anziani hanno bisogno di mangiare moderatamente - questa è la prima regola. La seconda regola dell'alimentazione per le persone anziane è che il cibo dovrebbe essere biologicamente pieno, equilibrato. E il terzo - è necessario aggiungere alla dieta alimenti che contengono sostanze antisclerotic.
Nella vecchiaia la formazione di tessuti del corpo è finito, e quindi il fabbisogno di proteine del corpo sono molto più bassi che nella sua gioventù.Anche negli anziani, l'intensità dell'attività fisica diminuisce. E in questo caso, la norma proteica nel corpo deve essere abbassata. Ma negli anziani c'è una rigenerazione delle cellule usurate, per le quali sono necessarie molte proteine. In realtà, quindi, il 55% del contenuto proteico totale nella dieta dovrebbe essere proteine animali. Ma la quantità di grassi consumati deve essere limitata, poiché l'uso abbondante di prodotti contenenti grassi, influisce fortemente sullo sviluppo dell'aterosclerosi. Inoltre, il sistema digestivo indebolito dell'organismo anziano è difficile da elaborare una grande quantità di grasso. Pertanto, prima di tutto, è necessario limitare il consumo di grassi animali. Ma nella dieta può essere sia l'olio cremoso che vegetale. Tuttavia, quest'ultimo non deve essere utilizzato in modo improprio, poiché una grande quantità di grassi vegetali influisce negativamente sulla digestione.
Fondamentalmente, la quantità di carboidrati che il corpo riceve è superiore alla quantità di proteine. Ma negli anziani con un piccolo sforzo fisico, la quantità di carboidrati consumati deve essere ridotta. Questo è molto necessario per il corpo, poiché l'eccessiva quantità di zucchero influisce negativamente sull'attività utile della microflora intestinale. In questo caso, è necessario consumare carboidrati più complessi, ma la quantità di carboidrati facilmente digeribili dovrebbe essere ridotta.
Le persone anziane hanno bisogno soprattutto di vitamine, perché aiutano a rallentare il processo di invecchiamento.complesso vitaminico normalizza lo stato dei sistemi nervoso e cardiovascolare, e inibisce anche lo sviluppo di molte delle malattie "legate all'età", tra cui l'aterosclerosi.
La vitamina C è una delle vitamine più utili e necessarie per il corpo delle persone nel fiore degli anni.È questa vitamina che stabilisce un equilibrio tra la sintesi del colesterolo e la sua elaborazione. Inoltre, la vitamina C aumenta la reattività del corpo umano. Tuttavia, è impossibile abusare della vitamina C - questo ha un effetto negativo sul pancreas. Inoltre, il corpo ha bisogno e vitamina P, che riduce la pressione arteriosa a ipertensione elevata, e le vitamine che inibiscono lo sviluppo di aterosclerosi: acido folico e pantotenico, colina, B6, B12, F.
nella dieta di persone con più di 55 anni di minerali deve essere inferiore a, che nella dieta delle persone di mezza età.Negli anziani, il corpo accumula sostanze minerali. Questo può essere, per esempio, l'accumulo di sali nelle articolazioni o nelle pareti dei vasi sanguigni. Ma ci sono anche casi in cui la causa dell'osteoporosi era la carenza di sale. Ecco perché dovresti stare molto attento nell'usare i minerali.
Nei cibi consumati dagli anziani, dovrebbero prevalere elementi quali calcio, potassio, iodio, magnesio. Il tasso di assunzione di calcio al giorno all'età di 55 anni è di 800 mg. Il tasso di assunzione di magnesio dovrebbe essere di 400 mg al giorno. Se questo microelemento non è sufficiente, nel corpo nelle pareti dei vasi aumenta il contenuto di calcio. Il potassio è molto importante per il corpo, poiché aumenta le contrazioni cardiache e aiuta anche a rimuovere l'acqua in eccesso e il cloruro di sodio dal corpo. Lo iodio è necessario per il corpo, cioè per la realizzazione del metabolismo del fosforo e del calcio, che è molto importante per le persone nel fiore degli anni.
I suggerimenti per nutrire le persone dopo 55 anni includono le raccomandazioni che sono necessarie per le persone di qualsiasi età, così come i consigli specifici che sono necessari specificamente per le persone in età avanzata. Assicurati di ricordare che con l'età, il fabbisogno calorico del corpo diminuisce, e quindi è necessario ridurre il contenuto calorico del cibo, riducendo la quantità di carboidrati facilmente digeribili e grassi animali.
Principi di base dell'alimentazione per gli anziani
- È necessario limitare il consumo di grassi animali, ovvero: burro, panna, carni grasse, uova di pesce, frattaglie. Hai bisogno di mangiare cibi che vengono cucinati senza aggiungere grasso: stufati, cotti al forno, bolliti o al vapore.
- È necessario limitare il consumo di sale e zucchero. La norma di zucchero al giorno - fino a 50 grammi( come parte di bevande, dolciumi) e la norma del sale nel corpo - fino a 5 grammi( in piatti di pesce e carne).
- È preferibile consumare bevande a base di latte acido a ridotto contenuto di grassi, che sono arricchite con probiotici.
- La dieta dovrebbe contenere acidi grassi polinsaturi. Questi acidi fanno parte di oli vegetali, si trovano nei pesci grassi.
- Nel cibo, è necessario consumare più alimenti contenenti vitamina C: arancia, ribes, uva spina, pompelmo, mirtilli, limone, brodo di rosa canina.
- Hai anche bisogno di aggiungere alimenti alla tua dieta che contengono una grande quantità di sali di potassio e magnesio, vale a dire: carote, latte, noci, albicocche secche, miglio, patate, barbabietole, riso, cavoli, prugne secche.
- È necessario aumentare il consumo di alimenti ricchi di fibre alimentari: verdura, frutta, bacche, pane con crusca, pane integrale.
- È necessario mangiare cibi con un contenuto significativo di vitamine del gruppo B: crusca, pane, fagioli, prodotti caseari, cereali, pesce.
- È necessario aderire al cibo frazionato e frequente.
Affinché l'organismo funzioni normalmente, è necessario mangiare regolarmente i seguenti alimenti:
- Bevande a base di latte acido a ridotto contenuto di grassi: latte cotto fermentato, kefir, yogurt. Queste bevande sono una fonte necessaria di proteine, vitamina B2, calcio.
- Tutti i tipi di cereali. Farina d'avena e altri vari cereali nella loro composizione contengono cibo, fibra naturale, solubile. Al fine di abbassare il livello di zucchero nel sangue, così come il colesterolo, è necessario mangiare regolarmente farina d'avena. Naturalmente, altri porridge sono anche molto utili per il corpo.È meglio mangiarli più volte al giorno.
- Non meno di 3 volte a settimana devi mangiare legumi: piselli, fagioli, lenticchie. Sono un'ottima fonte di proteine, e in aggiunta, essi contengono fitoestrogeni, che riduce significativamente il rischio di malattie del sistema cardiovascolare, e osteoporosi. Tuttavia, se si soffre di malattie ai reni e alle articolazioni, la gotta, questi alimenti sono categoricamente controindicati.
- Inoltre, non meno di 3 volte a settimana è necessario mangiare pesce grasso, vale a dire: aringa, sgombro, sardine. Grasso, che si trova nel pesce, assicura il corretto, armonioso funzionamento del cuore e contribuisce a rafforzare il sistema immunitario e normalizza il metabolismo del colesterolo. Nei pesci lì proteine, zinco, ferro, vitamina A e D.
- cui devono essere inclusi nella dieta verdi diversi( aneto, coriandolo, prezzemolo) che è la fonte di vitamina C e acido folico.È meglio mangiare verdure fresche e non meno di 2 volte al giorno.
- Anche per le persone anziane serve una varietà di frutti e bacche, che contengono molti composti biologicamente attivi e fibre alimentari naturali. Contribuiscono a proteggere il corpo da neoplasie maligne e vasi - dal colesterolo.
- Ogni giorno è necessario consumare semi e noci, poiché sono ricchi di proteine, acidi e vitamine polinsaturi.
- Ovviamente, devi mangiare tutti i tipi di verdure, sia in crudo, sia in forma di stufato o bollito.
Menu provvisorio per persone dopo 55 anni
Prima colazione: porridge di porridge
;
uova strapazzate;
tè con latte, si può solo a base di erbe o tè verde.
Seconda colazione: frutta fresca o bacche
;Mela cotta
.Pranzo
: zuppa
;
pesce bollito con purè di patate;Insalata di carote
condita con panna acida;Composta o kissel
.Snack
: decotto
di rosa canina o infusione di erbe. Cena
:
cavolo ripieno ripieno di verdure;Budino di ricotta
;
tè con miele.
Pernottamento:
kefir.
Inoltre, durante il giorno è possibile:
10 g di burro;
300 g di pane;
30 g di zucchero.
Al momento, gli esperti ha dimostrato che se la dieta per ridurre il consumo di dolci, grassi, e se si aumenta il consumo di una varietà di prodotti caseari, pane integrale, pesce, una varietà di cereali, è possibile estendere la sua vita. Dovrebbe semplicemente regolare la vostra dieta per evitare molte malattie. E inoltre è necessario ricordare la sforzo fisico minimo.