Molte casalinghe preferiscono fare i loro dolci e cuocere loro stessi torte e biscotti in un forno. La loro preparazione semplificherà notevolmente la carta da forno, che, a proposito, può essere utilizzata non solo per questi scopi. Puoi cuocere la pasticceria, stendere la pasta per torte, creare modelli per i biscotti futuri o diffondere modelli di cioccolato. Inoltre, la carta da forno può essere utilizzata per conservare il cibo. Calcolo
È noto che la prima carta per la cottura era una carta da lucido, che molti associano a disegni e disegni. Un grave inconveniente di tale carta è la sua bassa resistenza all'umidità e ai grassi. Non è adatto per cuocere cibi grassi( carne, pesce), poiché assorbe istantaneamente e assorbe il grasso.
Kalka può essere adatto solo per un numero limitato di cottura. Ad esempio, per pasta corta o lievitata. Può anche coprire i piatti, che saranno disposti nella futura pasticceria.
Carta pergamena
La carta da forno più famosa e versatile è la pergamena. Per rendere la carta più forte, è impregnata di una soluzione di acido solforico. Grazie a questo, la carta pergamena non passerà l'umidità, ma assorbirà il grasso in eccesso e manterrà la stabilità alle alte temperature.
La pergamena è perfetta per la pasticceria. Anche da tale carta è possibile fare una borsa per una crema, un cioccolato o una glassa, così non procederà e sarà ammorbidito in mani. Naturalmente, tale carta è adatta per la conservazione di prodotti e per disegnare modelli di prodotti futuri dall'impasto.
Se hai bisogno di fare modelli di cioccolato, allora la pergamena si occuperà perfettamente di questo compito. Non assorbirà il liquido e il cioccolato congelato si separerà facilmente dalla carta.
Carta siliconata
È possibile utilizzare carta siliconata per la cottura e altri scopi. Tale pergamena si adatta bene anche alle alte temperature, adatte per cuocere qualsiasi tipo di pietanza, oltre che per i prodotti da forno. La pergamena, grazie ad uno strato sottile di silicone, non lascia passare grasso e umidità, quindi tutta la succosità del prodotto sarà preservata.
Questa carta è adatta anche per congelare pasta sfoglia, che può essere separata con fogli di pergamena. Nei negozi è possibile trovare pergamena con un rivestimento in silicone più spesso. Tale carta è venduta in fogli e può essere utilizzata più volte.