Ricette e piatti della cucina latinoamericana rappresentano un intero strato di tradizioni culinarie mescolate di paesi e repubbliche della regione latinoamericana. Comprende: Colombia, Cile, Cuba, Messico, Argentina, Uruguay, Brasile e Perù, e quindi la cucina tradizionale dell'America Latina contiene il sapore di ciascuno di questi paesi.
Il continente del Sud America è popolato da persone di diverse nazionalità, molti coloni ed emigranti vivono attualmente in America Latina. Le popolazioni indigene che vivono in questi territori, fin dall'antichità, hanno coltivato una varietà di colture orticole, ad esempio il mais, che divenne il principale in tutta l'agricoltura. Ai nostri tempi, sono arrivate molte ricette della cucina latinoamericana, in cui l'ingrediente principale è il mais.
mais e spezie - un punto culminante della cucina latino-americana
sudamericani sono da tempo noti ed utilizzati nelle qualità utili di mais cottura cucina tradizionale. Mais - un elemento indispensabile di qualsiasi piatto, da esso preparare entrambi i piatti principali e guarnizioni a loro. Nel corso va anche la farina di mais, che è la base per la preparazione di tortillas tradizionali e amate torte. Queste torte sono da tempo diventate un piatto indipendente della cucina latinoamericana.
Per preparare la torta, è necessario aggiungere i condimenti di pasta e spezie, dolci e poi finito grasso con burro o olio e ha una salsa piccante o formaggio.
La cucina latinoamericana è caratterizzata dall'uso di una massa di spezie e spezie. In un piatto ci dovrebbero essere almeno 5 tipi di spezie: questa è la regola principale per cucinare piatti tradizionali della cucina latinoamericana.
I piatti della cucina locale ci sono note erbacee, che danno al piatto un profumo gradevole - basilico, timo, menta, salvia e pepe. Pepper è il componente più preferito degli chef, il più conosciuto nei paesi dell'America Latina è il pepe "jalapeno".Anche se non è inferiore nel campionato e pepe "peperoncino", è attivamente utilizzato nella cucina tradizionale di questa regione. Per quanto riguarda le varietà di peperoncino, solo nel paese del Cile la sua specie conta più di 70!E sono tutti utilizzati in cucina.
Pomodori e patate sono gli stessi ingredienti comunemente usati come spezie. Un grande amore per cuochi e residenti di fagioli in fagioli, in particolare fagioli rossi, la cui popolarità non è inferiore a quella del mais, è diverso.cucina
America Latina - intrecciando le tradizioni culinarie dei popoli del Sud America
Non dimenticare che cucina latino-americana - una miscela di tradizioni e le caratteristiche di molti paesi, che, anche se sono diversi, in qualche modo, ma nella preparazione di piatti tradizionali simili. Le culture dei paesi, le loro nazionalità e persino gli stessi stati sono assolutamente opposti l'uno all'altro. Le cucine nazionali di Cuba e Brasile, Messico sono più simili. Vale la pena notare che hanno molto in comune a causa dell'unificazione delle tradizioni dei piatti nazionali degli indigeni che abitavano i territori dei loro paesi. Sono rappresentanti di tribù indiane, uniti da coloni europei - spagnoli e portoghesi.
Il più popolare tra i cubani e i messicani sta cucinando carne, in particolare maiale e manzo. Il metodo è molto semplice e impregnato di tradizione - su un fuoco aperto. Grazie a questa carne è il più delizioso, e con l'aggiunta di una salsa speciale a base di pomodori e spezie diventa un favorito incondizionato della cucina tradizionale.
In Brasile, la cucina nazionale ha unito le caratteristiche principali delle culture dei popoli del Sud America. Ma per differenziarsi, i brasiliani rendono più varietà nei loro piatti rispetto ad altre nazioni del continente. Ad esempio, grazie a questa differenza, sono diventati la cucina più popolare al mondo. E non è un caso, perché la cucina tradizionale brasiliana è un mosaico colorato di culture indigene del Brasile. Le tradizioni europee portate dai coloni nel paese, gli schiavi africani e gli immigrati asiatici hanno dato un contributo appena evidente.
Nella cucina tradizionale latinoamericana, le bevande sono un onore speciale, tra cui il caffè occupa una posizione di primo piano.È il caffè brasiliano e colombiano famoso in tutto il mondo per aroma e gusto. Le bevande alcoliche sono una nicchia separata nella cucina nazionale. Per la preparazione di piatti spesso si utilizza vino, si marinatura di carne, si aggiunge a salse o dolciumi.
Molti paesi del Sud America usano pesce e frutti di mare nella loro dieta. Vale anche la pena di menzionare i frutti che stanno alla base della preparazione di molti dolci, bevande e succhi. Le verdure in America Latina sono utilizzate per la preparazione di insalate, che vengono riempite esclusivamente con olio d'oliva. Si ritiene che solo non rovinerà il piatto cotto.
La stessa cucina dell'America Latina si riferisce al "fuoco" a causa dell'enorme quantità di spezie e spezie, condimenti, che vengono generosamente aggiunti a tutti i piatti preparati secondo le ricette tradizionali.