Nella cucina marocchina, la diversità e l'identità sono state mescolate in pieno. Nel corso dei secoli della sua esistenza, è riuscita ad assorbire le caratteristiche di molte tradizioni culinarie. Qui puoi trovare echi di cucine di diversi popoli: mauritani, arabi, ebrei, berberi e molti altri popoli del Mediterraneo e del Medio Oriente. Ciò era coerente sia con la posizione geografica del Marocco, sia con il corso della storia del mondo. La cucina marocchina è considerata una delle cucine più deliziose al mondo. Studiamolo in modo più dettagliato.
Come mangiare
In primo luogo, lo scopriremo, come in Marocco è consuetudine mangiare. Prima di tutto, dovresti sapere che, tradizionalmente, alcuni piatti sostanziosi e deliziosi vengono messi sul tavolo marocchino( specialmente se ci sono ospiti in casa) per ottenere il massimo dal cibo. Le posate in Marocco non sono d'onore. In ogni caso, non è affatto necessario che saranno presenti sul tavolo. Il cibo è preso con le mani, usando l'indice, il medio e il medio. Puoi prendere un pezzo di torta e usarlo per raccogliere cibo.
Prima dei pasti e dopo, le mani sono necessariamente lavate in ciotole con acqua di rose( tutto è come nelle fiabe orientali della vita nel palazzo del sultano), in cui vengono aggiunti olii essenziali. Nelle grandi città marocchine, questa tradizione è praticamente scomparsa, e sui tavoli c'è necessariamente un dispositivo, quindi è possibile partecipare a un pasto tradizionale senza elettrodomestici solo nelle province.
Il pasto principale dei marocchini è il mezzogiorno, dopo la preghiera. Se è cotto correttamente, risulta abbondante, gustoso e soddisfacente.
Piatti tradizionali della cucina marocchina
Allora, qual è la base del tavolo marocchino? Oggi sono verdura e frutta( soprattutto un sacco di agrumi), carne e pesce, cereali e spezie.
Nonostante il fatto che l'Africa sia solitamente associata alle terre desertiche, non è così.Anche se il deserto qui e molto, ma anche la terra fertile in Africa è abbastanza. Non un'eccezione e il Marocco - nel mercato locale è possibile acquistare erbe fresche, frutta e verdura tutto l'anno.
In Marocco, le olive vengono coltivate. Le più famose sono le olive di Marrakech e Meknes. La maggior parte viene esportata, sebbene il Marocco li usi - come ingrediente in molti piatti e per preparare spuntini.
L'orgoglio e l'utile articolo del reddito statale sono gli agrumi. Ama qui e fagioli. E i fagioli in Marocco usano una grande varietà.Ad esempio, piselli. In Marocco le idee alimentari sono così comuni piselli, ceci e shish corposo. E ci sono lenticchie, soia e fagioli.
Con chicchi marocchini familiari da molto tempo e per il grano, orzo e miglio nella sua cucina ha il suo posto d'onore. Ma il riso qui è apparso relativamente di recente - è stato portato in Marocco solo dai conquistatori francesi.
Qui vivono le mucche, pecore, capre, anatre, polli e tacchini per i tavoli marocchini nelle montagne dell'Atlante. E l'Oceano Atlantico dà loro frutti di mare. La principale industria ittica del paese si trova nel porto di Agadir, famoso per l'industria conserviera, pieno di barche da pesca e golette.