è considerata una delle cucine più interessanti e più ricchi del mondo. Dopo tutto, per la varietà e l'eccellenza dei suoi piatti, oltre che per la loro elevata gusto ed è ampiamente utilizzato non solo nei paesi vicini, ma anche lontano all'estero. Chi non conosce circa gli gnocchi ucraini, Grechanik e Galushkov? E lardellato con pancetta, ripieno di pesce e carne di maiale con zuppa, a meno che non ci sono quelli che si rifiutano di mangiare questi piatti tradizionali ucraini?la storia e le peculiarità della cucina ucraina
cucina nazionale ucraina formata nel 19 ° secolo e anche allora
era vicino alla cucina bielorussa e polacca. Tra l'altro, pochi sanno che in quei giorni, quando c'era Rus 'di Kiev, gli slavi con il cristianesimo è stato arrestato e alcuni piatti della cucina bizantina, come la zuppa di barbabietole, che è il piatto nazionale di Roma antica. Naturalmente, nel corso del tempo, le ricette sono state perse, ma le tradizioni della cucina antica inclusi nei piatti formulazione ucraini.
Alcuni metodi tecnologici di cottura cucina ucraina ha preso il posto ungherese tartaro, la cucina, turco e tedesco, cambiando leggermente. E in generale - tutti i piatti della cucina ucraina è considerato in qualche misura regionale, perché i piatti ucraini occidentali differiscono dal Orientale impatto cucina ucraina e russa sul cibo Sloboda Ucraina, Ungheria sulla cucina Hutsul e turco nella Bucovina tracciato decenni. Ad esempio, la stessa minestra, che, a quanto pare, dovrebbe essere lo stesso ovunque. Ma no, a seconda della regione si sta anche preparando per la sua strada, ma perché ha un sacco di varietà.In generale, tutta la cucina ucraina può essere diviso in diversi tipi: signorile, folk e rituale festoso.
Inoltre, la cucina ucraina è sempre diverso e la loro praticità speciale. Dal momento che i piatti preparati nel forno, è spesso per la prima colazione, il pranzo e la cena preparata dalla padrona di casa, allo stesso tempo, lasciando i piatti solo "reddito" per il caldo.
cucina ucraina Famosa
cucina ucraina non può essere confuso con l'altro, perché non ha le sue tradizioni uniche. La vasta gamma di piatti della cucina ucraina troverà per te qualcosa di buono, anche quelli con gusto raffinato. Per quanto riguarda i prodotti, il più popolare nella cucina ucraina può essere chiamato grasso, carne di maiale, di barbabietola, farina di frumento, e l'abbondante uso di uova in una varietà di piatti.
Salo - non è solo un prodotto preferito di molti ucraini, è considerato un simbolo di tavolo ucraino. E 'servita sul tavolo come un piatto separato in affumicata, salata o arrosto, o utilizzato come condimento e base di grassi per altri piatti.
Particolare attenzione è rivolta alla cottura, perché è per l'amante ucraina, la cui casa mai sentito dolci freschi fatti in casa? Di tutti i tipi di pasta in cucina ucraina è dominata da acqua, tè, pasta frolla o burro biscotti freschi. Il più delle volte fatta di pasta fare gnocchi, Vergunov, gnocchi e Grechanik.
diffuso nella cucina ucraina e una varietà di cereali, come il grano, grano saraceno o di zucca.
Lo stufato di carne più popolare con patate - il fegato;cotolette, larded con aglio;kruchenyky e brasato di maiale con cavolo.È stato a lungo un posto importante nella cucina ucraina e prendere i prodotti ittici: kruchenyky pesce;carpa farcita con cipolle e funghi;carassio, cotto in panna acida o pesce persico in umido con cipolle - tutte queste sono vere e proprie delizie per gli ucraini.
festivo ucraino piatti
Non dimenticare i piatti delle vacanze che sono ricchi di piatti della cucina nazionale ucraina. Per i piatti che sono da tempo preparando per un'occasione speciale, per esempio, circa il battesimo del bambino, sui fili o il matrimonio includono: pasticci di carne o fegato, frittelle a base di farina di grano, frittelle con formaggio e uzvar noto - composta di frutta secca.
bevande tradizionali della cucina ucraina per secoli considerato una varietà di liquori, sciroppi e gorilka. La comparsa sul territorio dell'Ucraina, al momento della girasole e senape ha svolto un ruolo importante nello sviluppo della cucina nazionale. Da allora, l'olio di girasole è stato ampiamente utilizzato nella preparazione di piatti ucraini, e senape sperimentato chef rendono condimenti a base di carne calda e piatti freddi.
Molti paragonano la cucina ucraina al russo. Certo, in qualche modo sono simili, ma se parliamo della differenza tra queste cucine, l'esempio più eclatante è la raccolta per l'inverno. Nella cucina russa preferiscono salare le verdure e nella cucina ucraina - marinare con l'aceto. Poiché si tratta delle differenze nella cucina ucraina, un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta ai piatti in cui vengono preparati i piatti. Una varietà di bowlers, kazanki, padelle e pentole per cucinare, stufare e friggere.
I piatti della cucina ucraina sono vari e insolitamente gustosi. Chef e casalinghe ucraine conservano con cura le tradizioni della preparazione dei piatti nazionali, tramandandoli di generazione in generazione.