È frequente che Adygs si alzi quando una persona anziana appare nella stanza. Ma se sei seduto a un tavolo, non c'è bisogno di alzarsi, perché, secondo il loro detto, "il tavolo è il più vecchio".
Le tradizioni della cucina Adyghe
Adygs sono molto sensibili e rispettose del cibo. In nessun caso puoi voltare le spalle al tavolo. Se improvvisamente tutti si alzavano e lasciavano il tavolo, allora una persona( di solito un anziano) deve rimanere seduta, rendendo così omaggio al tavolo. Queste persone, così come tutti i caucasici sono molto ospitali, quindi in ogni caso non è possibile rifiutare l'invito a cena, altrimenti può essere l'inizio della tua contesa con il proprietario.
C'è sempre molta carne sul tavolo di Adyghe. Questa nazione dà la preferenza a pollo e montone. Il galateo della tavola richiede che il primo sia servito al maggiore degli ospiti, quindi il più anziano degli ospiti e così via per ridurre l'età.E 'molto importante e quale parte del pollo o agnello trattati, ad esempio, il miglior pezzo di ala di pollo è considerato, e l'agnello - groppa.
migliori piatti della cucina nazionale di Adygea
Il piatto più comune di pollo - è chetlibzh, arrosto che viene preparato esclusivamente da pollo domestico e miglio con aggiunta di zucchero, aglio, brodo, burro, sale e pepe. I piatti di agnello sono chiamati lilybzh.
Se ti trovi ad Adygea, assicurati di provare l'Adygei shish kebab. Circassians agnello non è marinato, e ha battuto un martello di legno per dare una forma arrotondata, e arrostito su un fuoco versando una salamoia appositamente preparato, in modo che la carne rimane molto succosa.
Va notato che il bollito, fritto o in umido di carne viene salata aglio sale, cosparso di spezie e servito con le erbe, il più delle volte si tratta di coriandolo.
Un altro piatto indispensabile e molto gustoso è un piatto. In traduzione in russo, un grassoccio significa salsa. Si prepara dal brodo con l'aggiunta di farina di grano( o miglio), burro, cipolla e spezie. Servito con ragù di carne con mais ripieno( orzo) o porridge di grano( pasta).Carne o mamalygu immersi in un piatto e mangiare.
Dal latte vaccino Adygs prepara deliziosi formaggi - kuae.È leggero e delicato nella consistenza, ma molto nutriente. Ha molto calcio e praticamente non contiene sale. E il gusto di esso non può essere trasmesso a parole. Quay dovrebbe solo cercare di essere sicuro in Adygea!formaggio Adygei cucinare una varietà di piatti - è koyazh( formaggio, cipolle alla griglia e peperoni rossi), guubat( torta di pasta sfoglia con formaggio), halyuzh( Cheburek con formaggio).
Adygey beve solo vino d'uva( san).Ogni famiglia ha le sue sottigliezze nella preparazione di questa bevanda divina, quindi se sei nell'aul, non mollare mai la degustazione. Un buon vino rosso è una bevanda di fegato lungo!