Cucina Indonesia è molto simile al resto della cucina orientale, ma tutti uguali, e ha le sue differenze, le caratteristiche nazionali che lo contraddistinguono tra gli altri. Come in ogni cucina orientale, qui regnano le spezie. Ma va notato che una varietà di sapori, condimenti usati passano in secondo piano, e il ruolo principale è svolto dalla qualità di tutti gli ingredienti utilizzati nella preparazione dei piatti.
Caratteristiche cucina indonesiana
difficile immaginare la cucina indonesiana senza cardamomo, noce moscata, zenzero, curcuma e coriandolo speziato. Meno comunemente usato qui è utilizzato in tutta la tradizionale cucina orientale, peperoncino. Va notato che in ogni piatto la combinazione di spezie è perfezionata da molti anni di esperienza, è composta da un bouquet unico.
L'Indonesia è una nazione insulare formata da diverse isole. E la particolarità della cucina locale è che in ognuna delle isole troverete le loro tradizioni in cucina, le loro sfumature e le caratteristiche. Gli abitanti dell'isola di Giava adorano la salsa di soia dolce. Quasi nessun piatto senza non lo fa. I residenti di Bali amano aggiungere spezie e dare piatti speziati e piccanti. E Sumatra ispira l'uso del latte di cocco. Ed è usato qui come bevanda indipendente e come base per piatti e salse. Riso
- la base della cucina indonesiana
Praticamente nessun pasto in Indonesia non può fare a meno del riso. Questa è una cultura nazionale importante. E tutto il significato di questa pianta per i popoli si riflette nella sua immagine sulle braccia del paese. Allo stesso tempo, il riso non è utilizzato solo nella preparazione di numerosi piatti nazionali, ma è anche usato in varie cerimonie culturali.
È quasi impossibile visitare l'Indonesia e non assaggiare il "nasi goreng" nazionale. Tradotto dalla lingua locale è come il riso fritto. Ma a parte lui, tra gli ingredienti, la carne, cotta in una salsa molto piccante, con l'aggiunta di gamberetti e verdure.
Piatti di carne
Un altro piatto popolare è sate. Questo è un "parente" dello shish kebab caucasico. La carne è anche cotta su bastoncini, preliminarmente imbevuti di marinata. Per preparare questo piatto, non viene usata solo carne, ma anche pesce o gamberetti.
Proprio come nella preparazione di kebab, ci sono molte ricette sottaceti e salse, che viene fornito piatto pronto. Ma la salsa saumbul è molto popolare.È cucinato con un'incredibile quantità di peperoncino piccante. Preparalo sia da baccelli freschi, sia da sottaceto, raccolto per un uso futuro.
Dato che la maggioranza dei musulmani indonesiani, satay di maiale spesso sostituito con il pesce, pollo o gamberetti. Ma i piatti di maiale si trovano spesso nella cucina nazionale.
dessert e dolci
cucina indonesiana è famosa per una grande varietà di dolci e piatti dolci. Qui i dolci adorano davvero cucinare, così è.La cucina nazionale è generosa per torte e torte.
Un gran numero di tipi di frutta si trovano spesso nei bazar locali. Alcuni ospiti europei sono sconosciuti. Ma più spesso qui mangiano banane o cocomeri, questa prelibatezza è disponibile qui tutto l'anno.
Caratteristiche dei piatti da portata
Non si può dire delle caratteristiche del servire piatti nazionali. Spesso entrambi preparano e servono piatti in foglie di banana. Da questo, il cibo ottiene non solo nuove sfumature, ma sembra anche spettacolare sul tavolo.
Gli indonesiani tradizionalmente mangiano con la mano destra. Ai turisti e agli ospiti, ovviamente, verranno offerti elettrodomestici, ma non accettano coltelli al tavolo in Indonesia. Tutta questa abbondanza speziata e acuta viene lavata con acqua e molto ghiaccio. L'acqua può essere sostituita con tè o latte di cocco. E in Indonesia, sta preparando la propria bevanda speciale dagli steli di canna da zucchero.
Molte ricette tradizionali in comune con piatti orientali, ma tuttavia si segnala che la cucina indonesiana nazionale è rimasto praticamente intatto nel corso degli anni.