Gli isolani ciprioti, come molte altre persone sulla costa mediterranea, amano, apprezzano il cibo e lo sanno. Il concetto di un buon riposo per la gente è inestricabilmente legato a un pasto delizioso e all'abbondanza di piatti sul tavolo. La cucina cipriota combina le tradizioni della cucina araba, turca, armena e, ovviamente, greca. Va anche detto che gli chef inglesi hanno lasciato la loro impronta nella cucina nazionale.
Cibi e piatti preferiti della cucina nazionale cipriota
Alla base di molte ricette ci sono frutta e verdura fresca, grassi vegetali e carne, così i nutrizionisti dei ciprioti sono coraggiosamente definiti sani. Nonostante la vicinanza del mare, nella dieta degli isolani non ci sono molti pesci e frutti di mare, poiché vengono portati nello stato da altri paesi.
Cipro è famosa in tutto il mondo per gli agrumi. Tra le varietà locali di pompelmi, arance, limoni e mandarini si producono deliziosi succhi, perché l'abbondanza di calore rende il frutto incredibilmente succoso. I succhi sono fatti senza l'aggiunta di zucchero e altri conservanti.
Dolci e bevande
I dolci di Cipro provengono dalla cucina orientale. Tra le specialità più popolari "halvas" - biscotti orientali, "kadaif" - dolci vermicelli, "baklavas" e "lukumi" - una versione isolana di baklava e lukuma. Un gusto insolito e un aroma indimenticabile è il miele cipriano.
Anche in tempi remoti, Cipro era conosciuta in tutto il mondo per la produzione di vini, c'erano varietà rosa, bianche, rosse e produceva anche varie bevande a base di uva. Solo a Cipro puoi gustare il tradizionale vino bianco secco "Alkeon", provare il dessert "Commandaria" o il bianco "Nefali".
Lunch Meze - un punto culminante della cucina di Cipro
Se ti consideri un buongustaio, allora una cena completa - meze - ti aiuterà a ottenere le massime impressioni della cucina cipriota. Può essere ordinato in qualsiasi caffetteria o ristorante, il meze consiste di 20 piatti che il cameriere serve in un certo ordine. Quali ricette saranno incluse nel pranzo meze, lo stesso cuoco decide, ma l'ordine dei piatti e il loro set rimangono invariati.
Per avvicinarsi a un meze è necessario con la responsabilità speciale, prima di tutto, è necessario svegliare un appetito brutale, e poi misuratamente e con piacere provare tutti i piatti in piccole porzioni, altrimenti rischi di sovraccaricare lo stomaco. Prima di tutto, insalate, formaggio affettato, snack( freddi e caldi) di carne e verdure compaiono sul tavolo da pranzo, dopo di che vengono serviti i principali piatti di carne. Tutta la festa si conclude con dolci alla frutta e dolci.
Tutti i piatti forniti dall'esperto culinario nel menu meze vengono serviti a turno, sostituendosi l'un l'altro. Quando gli ospiti sono soddisfatti, il cameriere, di regola, porta una piccola tazza di caffè orientale e un bicchiere di brandy o liquore di vignaioli locali. La caratteristica principale di una cena completa è che un turista può ottenere una gamma completa di impressioni sulla meravigliosa cucina dei ciprioti. Tra gli svantaggi, molti buongustai chiamano un vasto assortimento di piatti della Mesa, che non possono essere provati alla volta.
La professione di esperto culinario sull'isola è considerata prestigiosa fin dai tempi antichi. La conoscenza e le sottigliezze culinarie della famiglia vengono trasferite dalla vecchia generazione alla crescita, quindi un vero chef professionista è apprezzato, come un lingotto d'oro.