Considerando le tradizioni culinarie della cucina svedese e confrontandole con la cucina di altri paesi scandinavi, come la Danimarca e la Norvegia, va notato che si basa su cibi grassi - pesce e carne. Ciò è dovuto alla presenza di inverni piuttosto lunghi in questi luoghi, quindi vengono utilizzati prodotti che possono essere conservati a lungo. A questo proposito, molte ricette della cucina svedese fanno a meno dell'utilizzo di verdure fresche e la popolazione locale non ha assolutamente familiarità con la nozione di vegetarismo.
Per molti secoli è stata usata una rapa, che nel secolo scorso è stata sostituita da un'altra coltivazione di radici - patate, che è apparsa in Svezia circa duecento anni fa. Per arricchire i piatti della cucina svedese in abbastanza cibo pesante aggiungi marmellata di mirtilli rossi.
La nutrizione e il contenuto calorico sono alla base dei piatti svedesi
Nella maggior parte dei casi, i piatti preparati dagli chef locali sono ricchi, in quanto contengono molti grassi e zucchero. La frittura e l'estinzione sono spesso fatte usando la pancetta( lardo).Molto popolare nella cucina svedese e piatti di pesce. In qualsiasi festa svedese gli svedesi in un primo momento mangiano spuntini come l'aringa salata, dopodiché iniziano altri tipi di pesce. Dopo aver provato i piatti di pesce e altra vita marina, cambiano piatti e iniziano a mangiare altri piatti.
Nelle antiche tradizioni degli svedesi e la caccia e la pesca. La preda principale dei cacciatori locali erano alci e cervi, che diversificavano notevolmente molti piatti della cucina svedese.
Dessert e bevande
La ricetta della cucina nazionale svedese nei dolci e nei piatti dolci è anche molto varia. Questi sono, prima di tutto, muffin, pancake, biscotti, una varietà di torte e biscotti con cui vengono servite bevande calde. Delle torte più tipiche - mirtillo, con rabarbaro e mela. Curiosamente, i pancake e le frittelle non sono considerati un pasto mattutino dagli svedesi.
La bevanda analcolica preferita dagli svedesi è caffè, alcolici - whisky, vodka e birra. Secondo le statistiche, la Svezia è tra i tre paesi che amano il caffè.Più svedesi bevono solo i finlandesi.
Informazioni sul buffet
Molte persone conoscono o hanno ascoltato un'espressione così popolare come un buffet. In svedese, è pronunciato "smorgasbord".Questo concetto ha una storia abbastanza lunga. Molto tempo, quando gli svedesi andavano in qualche festa, invitando gli ospiti, cercavano prima di tutto di dar da mangiare a tutti quelli che erano stati riuniti, in modo che nessuno rimanesse affamato. In quei giorni, molti ospiti provenivano da luoghi lontani. Per non tormentare gli ospiti a lungo senza cibo, sono stati preparati diversi piatti che potrebbero essere conservati per diversi giorni. Si tratta di aringhe salate, insalate di patate, uova sode, panini e carne refrigerata.
Oggi, il buffet è progettato per ospitare un gran numero di persone, con l'organizzazione del self-service. Il buffet viene consumato seduto o in piedi, ma non al tavolo stesso. Questo è necessario affinché altre persone possano liberamente avvicinarsi al tavolo.