Fin dall'infanzia, ci viene detto che è necessario masticare a fondo il cibo e non avere fretta. Ma, di regola, pochissime persone fanno questo consiglio, perché nessuno ci spiega perché è necessario e cosa è utile per il nostro corpo.
Tutto inizia con la bocca
Nella bocca della persona è una delle ghiandole principali del corpo umano - salivare. Il processo di digerire il cibo inizia già durante la masticazione. Inoltre, vengono attivati altri organi che partecipano alla successiva digestione del cibo.
La saliva umana è un prodotto abbastanza complesso, costituito da acqua( circa il 98%), enzimi e sostanze con proprietà antibatteriche. Quando masticano il cibo, i denti sminuzzati, inumiditi con la saliva e sotto l'influenza dei suoi enzimi inizia il processo di scissione dei carboidrati complessi, che facilita notevolmente l'ulteriore digestione.
Nessun sovraccarico!
Il cibo masticato male entra nel corpo in pezzi grandi, il che rende difficile per il corpo digerire e digerire.
Piccoli pezzi di cibo contengono una piccola quantità di aria. Di conseguenza, meno aria entrerà nello stomaco, il che significa meno possibilità che il corpo soffra di formazione di gas o gonfiore.
A proposito, quando si mangiano grossi pezzi di cibo spesso ci sono difficoltà nel suo movimento attraverso il tratto gastrointestinale.
Fornisci sostanze nutritive!
Il cibo ben masticato è ben digerito e digerito rapidamente. Da pezzi di cibo accuratamente masticati, le sostanze utili vengono assorbite dal corpo più velocemente e in modo molto più efficiente. Ciò è dovuto al fatto che per ciascuno di questi pezzi l'effetto degli enzimi digestivi sarà molto più forte di quello di una grossa fetta di cibo.
Presto, andrai oltre
La sensazione di saturazione dallo stomaco ai recettori cerebrali arriva in 20 minuti. Pertanto, se mangi velocemente, puoi mangiare e mangiare più del necessario. Ma masticando lentamente ogni pezzo di cibo, puoi mangiare un po 'meno ed evitare un fastidio come l'eccesso di cibo.
Tutto nuovo - vecchio
ben dimenticato Sfortunatamente, oggi sempre più persone mangiano in movimento e cercano di sbarazzarsi del cibo il più rapidamente possibile. Ciò porta al fatto che le persone perdono il gusto. Più accuratamente masticiamo il cibo, più saporito e dolce diventa dovuto al fatto che la saliva interagisce più efficacemente con il cibo e divide i carboidrati complessi in altri più semplici.
Cerca di non precipitarti, ma mastica lentamente e accuratamente il solito cibo, e scoprirai molte nuove sensazioni gustative.
Quante volte devo masticare?
Non c'è ancora consenso sul numero di movimenti di masticazione durante un pasto. La maggior parte degli scienziati concorda sul fatto che il cibo solido dovrebbe essere masticato 30-40 volte e liquido( minestre, cereali, purè di patate) - almeno 10 volte.
Suggerimenti per principianti
Per imparare il modo giusto, che è lento e completo, masticare cibo, utilizzare i seguenti semplici consigli:
- per l'assunzione di cibo scegliere un posto speciale;
- non assegna cibo a sufficienza;
- durante i pasti non si distraggono parlando, leggendo o guardando la TV;
- può provare a sostituire le solite posate con le bacchette;
- non penzolare, sedersi dritto e provare a respirare più lentamente e più profondamente.
Buon appetito!