Le proprietà utili delle barbabietole sono state a lungo dimostrate e innegabili. Questo è un vegetale unico, che è necessario per il corpo umano. Inoltre, ha un buon sapore. Ci sono molti piatti basati su di esso.È difficile immaginare una zuppa di barbabietola senza questa radice vegetale, o un'insalata "aringa sotto una pelliccia".Il prodotto è saldamente nella dieta di ogni famiglia. Pertanto, cercano di conservare le barbabietole, coltivate in particolare sul proprio orto, il più a lungo possibile e di apprezzarne il gusto e la composizione vitaminica unici.
Contenuto:
- barbabietola Preparazione
- condizioni di stoccaggio bagagli Metodi
- barbabietola stoccaggio
- Regole importanti
- barbabietola raccolta del
inverno non tutte le varietà di barbabietola da zucchero hanno una buona conservazione del prodotto. Lo stoccaggio a lungo termine è soggetto a varietà tardive, come ad esempio: resistente al freddo 19, Detroit, fine inverno A-474, Bordeaux-237.È meglio conservare le barbabietole in una cantina o in una cantina, ma puoi tenerlo fino a metà inverno ea casa, in un normale appartamento di città.
Preparazione della barbabietola per la conservazione
La coltura appena scavata deve essere elaborata correttamente. In nessun caso può danneggiare la pelle della radice. Con un'imprecisione che tira fuori dalla terra, può scendere, e quindi inizia il processo di infezione. La radice sarà coperta di marciume e con essa una buona metà dell'intero raccolto.
- È meglio scavare una barbabietola con una pala con una riserva insieme al terreno. E poi scuotere con cura il terreno con le mani.
- Per la raccolta, scegliere una giornata asciutta e fine. Di norma, questo accade in autunno.È meglio seguire le previsioni del tempo, perché è necessario avere il tempo di pulire prima del primo gelo. Altrimenti, parte degli ortaggi di radice si congelerà e diventerà inutilizzabile per la conservazione a lungo termine.
- Quindi eseguire l'asciugatura delle verdure. Se la raccolta avviene in tempo asciutto, le barbabietole possono essere asciugate direttamente sul terreno. Lasciare agire per 3 ore. Sarà abbastanzaCon l'essiccazione più lunga, i frutti possono diventare pigri. Quando si raccoglie da un terreno umido, vale la pena asciugarlo al chiuso.È necessario distribuire le barbabietole in un unico strato. La stanza dovrebbe essere ben ventilata. L'asciugatura può richiedere da 3 a 7 giorni.
- Prima elaborazione. Quando la barbabietola appena scavata viene essiccata sul terreno, è necessario pulirla di terra e argilla. Non farlo con un coltello o altri oggetti appuntiti. Queste azioni possono danneggiare il prodotto. Anche battere un raccolto radice su un altro, non dovrebbe essere. La pulizia manuale dei guanti in tessuto è la cosa più sicura. Non è necessario purificare perfettamente il frutto, un sottile strato di terra è in grado di proteggere la barbabietola dagli effetti nocivi. Quindi è necessario tagliare le parti superiori, non tagliare alla base di circa 1 cm. Non è possibile rompere o torcere le cime manualmente.
Radici sul lato, anche rimosse con cura. - La radice principale è meglio non ritagliare.
- Non è possibile lavare la barbabietola, che è prevista per essere depositata per una lunga conservazione.
- Ordina le istanze. Non danneggiati e marci, non resteranno a lungo.
Condizioni per l'immagazzinamento
luogo ideale per memorizzare le barbabietole in inverno - una cantina o in cantina, dove: scuro
- , umido, e non v'è alcuna ventilazione naturale;Temperatura
- da 0 ° C a + 2 ° C;Umidità
- 90%;
- assenza di basse temperature, a causa della quale si verifica il congelamento.
È importante monitorare la temperatura nei primi 2 mesi. Se è superiore a + 4 ° C, quindi inevitabilmente la crescita delle cime. La circolazione dell'aria assicurerà la posizione delle barbabietole a una distanza non inferiore a 15 centimetri dal pavimento. Metodi di archiviazione
Esistono 2 modalità principali di archiviazione: interna ed esterna.
- Metodo chiuso: in scatole con sabbia. Adatto a qualsiasi stanza. La sabbia dovrebbe essere bruciata in modo naturale, posizionandola sotto i raggi del sole o nel forno. Mettendo le barbabietole in una scatola, dobbiamo assicurarci che le singole copie non si tocchino l'una con l'altra.
- Metodo aperto: in cesti o cassetti. Adatto per cantina o cantina con buona ventilazione.
- Sugli scaffali disposti dalla piramide. Per le camere con una vasta area. L'altezza della piramide non deve superare i 75 cm.
- .Se il raccolto è conservato in contenitori, questi devono essere posizionati a 20 cm dal pavimento. Sono previsti raffreddamento uniforme e ventilazione dell'aria. Nell'altezza dei bidoni - 1 m, non dovrebbe toccare le pareti della cantina. Se le perline sono installate, devono avere determinate dimensioni: altezza - 75 cm, larghezza - 1 m
- sulle patate. Barbabietola si sente grande nel quartiere con patate, conservato in scatole o sacchetti. Si inserisce in uno strato. In questo modo si risolvono due problemi contemporaneamente: la patata viene privata dell'umidità eccessiva e la barbabietola la assorbe e diventa più elastica. Le verdure sono disseminate di cenere o sabbia.
- in soluzione di argilla. Adatto a qualsiasi tipo di stanza.
- In torba, segatura di legno. Il metodo è identico a quello in cui viene utilizzata la sabbia.
È possibile memorizzare le barbabietole nell'appartamento. Ma non può essere più di 4 mesi.
- In presenza di un balcone vetrato, è possibile creare condizioni eccellenti per le barbabietole. Mettilo in una scatola e coprilo con la sabbia. Può mentire fino alla primavera, ma dobbiamo assicurarci che la temperatura non diminuisca a valori negativi.
- Se sul balcone è possibile una temperatura negativa, è possibile costruire il riscaldamento per una scatola con ortaggi a radice. Hai solo bisogno di appendere una lampadina all'interno del contenitore.
- Stoccaggio di barbabietole nella stanza. Per fare questo, deve essere versato con segatura o sabbia, o immergere in una soluzione di argilla, dopo l'essiccazione. Metti in scatole. Quindi le barbabietole dureranno fino a 4 mesi.
- È meraviglioso conservare le verdure nel frigorifero.È necessario avvolgere la radice in un foglio o carta pergamena. Periodo di validità 3 mesi.
Piccoli trucchi di
Alcuni giardinieri consigliano:
- Versare le barbabietole con sale da cucina.
- Roll le barbabietole nella cenere.
- Trasferisci le verdure di radice sulle foglie della felce.
- Aggiungere le barbabietole con torba, segatura o trucioli.
- Puoi "polverizzare" le verdure con il gesso e metterle in scatole.
- Basta piegare le copie in un sacchetto di plastica e lasciare l'accesso all'ossigeno.
- Mettere le barbabietole in contenitori, posare i rivestimenti in polietilene tra i singoli elementi.
- È meglio conservare i vari frutti separatamente.
Altri metodi di raccolta delle barbabietole
Oltre a conservare il tutto fresco, esistono altri metodi di raccolta delle barbabietole per l'inverno.
- Asciugatura. Usando questa tecnica, puoi salvare tutte le proprietà utili delle barbabietole. Il processo non richiede molto tempo. La preparazione è facile. Una radice può essere utilizzata in qualsiasi piatto: zuppe, borscht e insalate. Congelamento
- .Barbabietole crude o bollite adatte.
- Nel primo caso, il raccolto principale viene pulito e tagliato con un coltello in alcuni pezzi. Puoi macinare il frullatore o grattarlo. Dipende da ulteriore utilizzo. Imballato in porzioni in contenitori o sacchetti.
- Nel secondo caso, il prodotto viene trattato termicamente. Barbabietole cotte in forma non pulita. Raffredda, pulisce e taglia. Più distribuito in contenitori di plastica.
In un congelatore, il vegetale può avere fino a 8 mesi e non perde il suo sapore. Conservazione
- .Molto spesso, viene utilizzato il decapaggio di una verdura in una soluzione salina contenente acido acetico. Puoi anche preparare insalate e stufati diversi a base di barbabietole. Si scopre un piatto completo, che si può immediatamente mettere sul tavolo. In inverno, quando il corpo manca di vitamine, una tale preparazione sarà molto appropriata.