segue sempre uno scenario. Quando gli spuntini e le insalate sono giunti al termine e la vacanza è in pieno svolgimento, arriva il momento del corso principale. La sua presentazione è il culmine della festa, quindi non dovrebbe essere solo gustosa, ma anche bella, festosa.
Se festeggi il capodanno in una ristretta cerchia familiare, un pasto è sufficiente, ma se una grande azienda si riunisce per la celebrazione e la festa può trascinarsi, allora devi pensare a diverse opzioni. Piatti caldi per il nuovo anno sono preparati con carne, pollame e pesce.
Le regole per la presentazione di
Hot dish hanno un ruolo importante al tavolo delle feste. Dovrebbe creare uno stato d'animo solenne e provocare ammirazione solo dal suo aspetto. Pertanto, quando decorare i tuoi capolavori culinari, non dovresti essere avaro e decorare generosamente piatti con verdure ed erbe, versare su salse e utilizzare piatti belli per servire.
Cos'altro hai bisogno di sapere quando prepari un pasto caldo al tavolo di Capodanno?
- Il piatto principale, di regola, è di grandi dimensioni, quindi è necessario prendersi cura dei piatti appropriati per esso in anticipo. Puoi prenderlo caldo su un bel piatto grande, un vassoio o una tavola di legno insolitamente decorata.
- Se vengono serviti diversi piatti principali, estrarre prima il pesce e poi la carne.È desiderabile prepararli in molti modi. Ad esempio, uno cuoce, il secondo a bollire o spegnere e il terzo a cuocere sulla griglia.
- Insieme al caldo è necessario servire diversi tipi di salse, tra cui scegliere.
- Pesce decorare con fette di limone, verdure e fette di carota.
- Per piatti a base di carne, oltre a verdure e verdure, frutti di bosco e frutta secca, anelli di cipolla e olive serviranno.
- Per realizzare un'imitazione commestibile di un albero di Natale, puoi utilizzare verdure, cetrioli, peperoni e carote.
- I piatti di carne sono decorati con semi di melograno rosso, piselli verdi, mais giallo e peperone brillante.
- Puoi mettere lanterne da tovaglioli di carta sulle gambe di un uccello.
- Il piatto festivo dovrebbe essere diverso da quello di tutti i giorni, ad esempio, un uccello non è solo cotto, ma ripieno di mele o arance, e cuoce carne di maiale con mele cotogne o prugne secche.
Accendi la tua immaginazione e anche i piatti più semplici si trasformeranno in capolavori culinari!
I migliori piatti caldi per il tavolo di Capodanno
È impossibile immaginare nessuna festa festiva senza carne. I piatti di carne sono serviti dopo le insalate e messi al centro del tavolo, come contorno, patate tradizionali e altre verdure, al forno o bollite.
Non è necessario preparare un piatto complesso da un gran numero di ingredienti, ci sono ricette semplici per deliziosi piatti festivi composti solo da carne, spezie e verdure. Caratteristiche distintive di un buon piatto caldo, indipendentemente dal tipo di carne che viene cucinato, è un delizioso aroma, crosta appetitosa croccante e struttura succosa di carne.
I piatti tradizionali caldi vengono serviti da pollame, pesce o un intero pezzo di carne. Soffermiamoci sulle peculiarità della preparazione di ciascuno di essi.
Piatti di carne
I piatti di maiale, vitello o agnello vengono spesso cotti in pezzi interi o in forma di rotolo.
Di solito le padrone scelgono il loro maiale.È più veloce preparato e risulta sempre morbido e succoso. Il maiale è solitamente carne cotta in francese, in modo commerciante o rotoli con una varietà di ripieni. Molto festosamente e solennemente sul tavolo di Capodanno sembra prosciutto cotto di maiale.
Per quanto riguarda la carne di vitello o di manzo, ci sono meno opzioni per i piatti di festa, perché c'è il rischio di asciugare questa carne e renderla "gommosa".Tuttavia, c'è un piatto che diventa sempre succoso. Questo è un filetto di manzo al forno con funghi in una sfoglia.
Per piatti di carne è necessario non rimpiangere spezie, e anche è necessario servire salse a loro. Preparare una salsa fatta in casa molto semplicemente. L'opzione ideale è la salsa di mirtilli. Per cucinare, prendi un bicchiere di zucchero, acqua e mirtilli rossi. In una casseruola con acqua, aggiungere lo zucchero e far bollire per 5 minuti mescolando, aggiungere le bacche e cuocere per altri 5 minuti.
piatti di pesce Piatti di pesce non sono carne inferiori fa, infatti, hanno diversi vantaggi: sono meno ad alto contenuto calorico, rapidamente preparati, facilmente digeribile e si differenziano per una varietà di sapori.
pescepuò essere cotto intero o in bistecche, si può cuocere, arrostire e roba, e se si cucina una salsa deliziosa, il piatto ha la possibilità di diventare la corona sul tavolo del nuovo anno. Squisitamente cercherà piatti di pesce rosso, come il salmone o la trota con salsa di crema di caviale. Così come i pesci al forno complesso, questo piatto è farcito il luccio, lo storione o glaucomi in grado di produrre una vera e propria sensazione tra gli ospiti.
Non necessariamente per comprare costosi salmone, carpa comune da sgombri o può essere preparato da un piatto reale. In alternativa, la carpa al forno su un letto di cipolla nella sgombri forno o al forno con verdure. Molto popolare filetto di ricetta di pesce con maionese, cotto nel forno.
Molto bene piatti di pesce sono combinati con il vino bianco.piatto di
Uccello
più favorito di Capodanno è cotto pollame - di pollo, oca, tacchino o anatra. Carne di pollo
più accessibile, oltre che la preparazione per molto rapidamente.piatti di festa di pollo molto, il pollo più semplice e deliziosa è completamente al forno con patate, pollo Kiev e braciole di pollo.
Eppure, piatti di pollo sono spesso presenti sulla tavola di tutti i giorni. Pertanto, sul tavolo del nuovo anno vantaggioso altri volatili come l'anatra. Che anatra al forno con le mele, la maggior parte mostra lo spirito del Natale e Capodanno. Oltre alle mele anatra farcito con funghi, cavolo, arance. Inoltre, invece di tutta gambe carcassa cotti in stagnola o manicotto si ottengono particolarmente gustosa.
Coloro che non amano un'anatra per un sacco di grasso, si può cucinare un tacchino o di quaglia.
Gus uccello troppo festosa, ma la carne avevano una più dura, quindi è necessario per cucinare più a lungo. Per accelerare il processo e ottenere la carne morbida, può essere messo fuori, per esempio, nella birra.
Quanto ai contorni, allora c'è un posto per gli esperimenti. Si può cucinare una varietà di purè di patate: patate, barbabietole, zucca, piselli purè di patate e sedano, e cuocere una varietà di modi, come fisarmonica, avvolgere le patate per cucinare pancetta o di patate spicchi. Un buon contorno sarà verdure, grigliate o al vapore, patate bollite, cavoli o riso friabile con verdure.
Delicious natale ricetta: Mele di trama
Anatra del peso di 2,5 chilogrammi grattugiare sale e pepe, spremere il succo dal arancia e versare sopra la carcassa, per mettere un paio d'ore in frigorifero.
Due mele e arance per pulire, tagliare e riempire con frutta anatra, aggiungere un rametto di rosmarino.
Invia una carcassa in un forno rosolati per 10 minuti ad una temperatura di 220 gradi. Poi ridotto a 180 e lasciare trama prepararsi per 90 minuti, di tanto in tanto l'irrigazione succo di carne.
Alla fine della cottura il grasso d'anatra con una miscela di miele e succo di anatra e continuare la cottura per altri 10 minuti.