A metà luglio, una delle bacche più deliziose e salutari matura con il nome di Irga. Blu scuro, con un sapore dolce e mieloso, ha un effetto benefico sul lavoro di tutto l'organismo. L'uso di irgi rafforza l'immunità, riduce la pressione sanguigna, ha un lieve effetto sedativo e migliora la digestione. In estate è meglio mangiarlo fresco, ma se si prepara correttamente l'Irgu per l'inverno, è possibile ottenere un carico di vitamine e sostanze nutritive in qualsiasi momento dell'anno.
Contenuti: Metodi
- vuoto irgi l'
- marmellata inverno irgi
- Jam
- composta e
- succo di Fermo
- essiccazione
- pasta di irgi
- Saskatoon nel suo brodo senza zucchero
- Kvas da irgi
- Spirits
- Altro raccolta Metodi
pezzo dai fruttiL'Irgi può essere cucinato per i deliziosi piatti invernali - marmellata, composta, succo, marmellata e molto altro. Inoltre, le bacche possono essere essiccate o congelate, il che preserverà le proprietà utili massime del frutto.
Jam di jirga
Ci sono un sacco di ricette per la produzione di marmellata, è cucinato con l'aggiunta di frutta, agrumi e altri frutti di bosco, ognuno trova una combinazione per il loro gusto con campioni ed esperimenti.
Ricetta classica
Per preparare la marmellata più semplice, sono necessari solo 3 ingredienti: la stessa bacche, acqua e zucchero semolato. Per 1 kg di irgi avrete bisogno della stessa quantità di zucchero e 300 ml di acqua pura.
La sequenza delle azioni è la seguente: bacche
- separano, rimuovono campioni viziati, sciacquano bene, liberano polvere e detriti;
- in un riquadro separato;
- in un'altra pentola portare ad ebollizione l'acqua, aggiungere lo zucchero e cuocere, senza smettere di mescolare, fino a quando i grani di zucchero non si sciolgono;
- versare più bacche dolci bollenti e cuocere per 5 minuti continuando a mescolare la massa;
- spegnere la cucina e raffreddare la miscela di bacche;
- ripete il processo 3 volte;Inceppamento
- su contenitori di vetro pre-preparati. La marmellata, cucinata in questo modo, può essere zuccherata, quindi si consiglia di aggiungere un pizzico di acido citrico alla fine della cottura o utilizzare la ricetta qui sotto.
Confettura di leavon e limone
Ingredienti:
- 1,5 kg di irgi;
- 700 grammi di zucchero semolato;
- 1 tazza di acqua;
- 1 limone di medie dimensioni.
Processo:
- Bacche pulite in una ciotola da cucina, preferibilmente in un'ampia scodella smaltata con bordi bassi.
- Versare l'acqua e dare fuoco fino all'ebollizione.
- Ridurre il fuoco a medio, coprire la ciotola e cuocere per mezz'ora, osservando che la massa non è bruciata.
- Dopo il tempo di cui sopra, aggiungere lo zucchero al grill e cuocere per altri 30 minuti senza coperchio, mescolando costantemente le bacche.
- Il limone è ben lavato e passato attraverso un tritacarne insieme alla buccia. Puoi usare un frullatore o tagliarlo a pezzi con un coltello, ma poi si sentiranno nella marmellata preparata.
- Cottura mentre la massa non si ispessisce. Controlla che la prontezza sia semplice: devi gocciolare una goccia di marmellata su un piattino, se non si sparge, l'inceppamento è pronto.
Jem
Jem si differenzia da marmellata con una consistenza più spessa, ma è anche preparato semplicemente:
- , le bacche mature e mature sono leggermente schiacciate con un cucchiaio e ricoperte di zucchero;
- viene lasciato per 2-3 ore e l'irca avrà il tempo di assorbire lo zucchero e lasciare andare il succo;
- ulteriore massa di bacche viene inviata alla stufa e cotta fino a che non sia densa;
- 5 minuti prima della fine, aggiungere un paio di grammi di acido citrico;
- è conservato in un barattolo sigillato e sterilizzato di piccolo volume.
Composta e succo
Per preparare una composta, è necessario scegliere frutta leggermente immatura. Si sbollentarono, stesero le lattine e versarono lo sciroppo di zucchero. Le banche con composta sono sterilizzate e arrotolate.
Il succo di Irgi viene preparato secondo un'altra tecnologia: le bacche sono pre-macinate e spesso preparate con l'aggiunta di altre bacche, ad esempio il ribes. Ricetta: succo aspro dal
Ci vorranno:
- 1 kg di bacche;
- 0,5 kg di ribes;
- 350 grammi di zucchero.
Metodo:
- per migliorare il sapore e la succosità, bacche distribuire uno strato sottile su una superficie piana e lasciato riposare in un luogo fresco, ad esempio, una cantina o un armadio, per una settimana. Tuttavia, questo non è un passaggio obbligato.
- Vengono quindi imbiancate e passate attraverso uno spremiagrumi. Se non c'è un tale dispositivo in cucina, puoi pulire le bacche e spremere il succo attraverso la garza.
- Aggiungere lo zucchero al succo e riscaldare a fuoco lento fino a quando lo zucchero non si scioglie.
- Distribuire in barattoli sterilizzati, arrotolare con le coperture.
Congelamento
Le bacche congelate di irgi conservano i loro benefici e il loro gusto al massimo. Il prodotto surgelato viene ulteriormente utilizzato per la produzione di composte, prodotti da forno e vari dessert a base di bacche.
Il processo di congelamento è il seguente:
- le bacche vengono raccolte, gli steli vengono rimossi, lavati e asciugati;
- è disposto in una fila su una superficie piana, ad esempio un vassoio o un vassoio;
- è posto nel congelatore per 2 ore;
- viene quindi distribuito in piccole porzioni su pacchi o contenitori;
- è memorizzato nel congelatore.
Essiccazione
Le bacche irgi risulta uvetta molto gustosi, in grado di competere con l'uva per le sue qualità gustative. Può essere usato come snack utile e aggiunto a dolci, composte.
- Le bacche sono sparse su una superficie piana ed essiccate al sole o nel forno a 60-70 gradi.
- Pulire un grande contenitore di legno, cartone o plastica e asciugarlo bene.
- Fondo del pavimento con carta pulita.
- Mettere le bacche essiccate e cospargerle di zucchero.
- Coprire con un panno pulito e mettere una pesante pressa sulla parte superiore.
Pastiglia fatta con controfiletto
Un'altra prelibatezza, che si ottiene con il metodo di essiccazione. Ricetta
:
- 1 kg di irgi;Olio
- per ingrassaggio;
- 300 grammi di zucchero. Preparazione
:
- Le bacche sono sbollentate e macinate.
- Aggiungi zucchero.
- Distribuire uno strato sottile( 10 mm) sulla pergamena, che deve essere pre-oliata.
- Asciugare a 50 gradi, ma non chiudere la porta del forno.
- La pastiglia finita non si attacca alle mani.
- La delicatezza viene arrotolata con un rotolo e avvolta in un panno pulito.
Irga nel suo stesso succo senza zucchero
Questo è uno dei modi più semplici per conservare le bacche per l'inverno. Metodo di preparazione:
- Le bacche secche allo stato puro devono essere distribuite sulle lattine.
- Aggiungere acqua bollente.
- Aggiungere acido citrico( 2 grammi per litro di liquido).Le banche
- sterilizzano e tappano.
Kvas da
irgi Questa bevanda è considerata terapeutica: è utilizzato per l'ipertensione, ma si può bere e semplicemente come un profilattico utile. Ricetta
:
- 1 kg di irgi;
- 10 litri di acqua pulita;
- 30 grammi di lievito;
- 2 tazze di miele.
Preparazione:
- Pulire le bacche, versare acqua, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
- Raffreddare e scolare il brodo.
- Aggiungere a liquido miele, lievito e lasciare fermentare per 12 ore.
- Spread su bottiglie.
Spirits
può essere preparato da irgi non solo bevande analcoliche, ma anche eccellente fatto in casa vino, liquore, liquore. Le bevande forti sono piacevoli e con un uso moderato non danneggiano il corpo.
liquore per cucinare le bacche di liquori sparsi in banca non finiscono per lasciare il posto in quanto il "appendiabiti".Lo zucchero è rabboccato e si versa la vodka. Insistere per almeno due mesi in un luogo buio.
Wine
Per ottenere il vino dall'irgi, è necessario prima estrarre il succo dalle bacche. Per 1 litro di succo, prendi 1 kg di zucchero e 2 litri di acqua.
Preparazione:
- Bollire lo sciroppo di zucchero.
- Dopo che l'acqua e lo zucchero sono stati cotti per 15 minuti, la miscela viene versata in succo di bacche, mescolato e distribuito in bottiglie.
- Il collo della bottiglia è ostruito da un tappo.
- Quando il vino diventa più leggero, viene versato in un contenitore pulito, ben chiuso e lasciato per 90 giorni fino a cottura.
- La bevanda finita viene filtrata e ridistribuita su bottiglie pulite.
Altri grezzi
Oltre ai metodi di raccolta più diffusi, è possibile preparare la marmellata di bacche, purè di patate e sciroppo per l'inverno da Irga. Ogni ricetta ti permetterà tutto l'inverno di farti piacere con una bacca deliziosa e sana!