Con la cottura domestica, nessuna torta acquistata può essere paragonata. Biscotti banali - e poi si trasforma in un capolavoro, quando si impegna a fare un'abile padrona di casa, e persino con un'anima. Elettrodomestici da cucina in questo caso per aiutare. Ma anche i suoi programmi non garantiscono che il cookie non brucerà alla fine della cottura.
E le nostre nonne hanno inventato e senza tecnologia per affrontare la cottura - ti lecchi le dita. Hanno osservato scrupolosamente alcune semplici regole:
- La prima cosa importante da tenere nel cookie è la proporzione degli ingredienti. Spesso le esperte sperimentano, riducendo la quantità di grasso nella ricetta o sostituendo alcuni prodotti con altri. Come risultato degli esperimenti, il cookie non funziona come dovrebbe essere. Tutto perché la ricetta è già stata testata e i prodotti sono abbinati nella giusta quantità.
- Il modulo su cui stenderete i biscotti, è necessario ungere con olio vegetale, anche se è silicone. Non ti piace il vegetale( il gusto del prodotto ha paura di cambiare)?Puoi ungere il fondo e le pareti dello stampo con un pezzo di margarina. Sì, non dimentichi neanche i muri. L'impasto lievitato è abbastanza capace di attaccarsi ai lati asciutti, tanto più con i pallet metallici.
- Un'altra sfumatura: i biscotti sono disposti su un forno preriscaldato. Solo il forno si riscalda fino al processo di cottura. Se si inviano cookie sulla superficie fredda, quindi con un alto grado di probabilità si attaccherà e brucerà.
- Un delicato impasto croccante viene cotto su un foglio di carta da cucina oleata. Quindi è facile da estrarre e il prodotto rimane integro e non bruciato.
- I cookie non vengono lasciati nel forno più a lungo del tempo specificato nella ricetta. Con la tecnologia intelligente, imposta il programma orario su 3 minuti in meno.È meglio controllare, assicurarsi che il cookie sia pronto ed estrarre. Non ancora bruciato. La prontezza è discutibile? Quindi inviare il modulo ai 3-5 minuti necessari prima della cottura completa del test.
- Troppo pasta si attacca al modulo( sei stato testato molte volte)?Vale la pena provare a mettere un pallet con una piccola quantità di acqua sul livello inferiore e i cookie per determinare la media. Modo provato: l'impasto non brucerà sotto l'influenza del vapore.
- È facile mettere un pallet in un altro. Un doppio fondo non mancherà una temperatura che può bruciare i biscotti.
Dovresti anche dare un'occhiata più da vicino al forno. Forse brucia solo la parte inferiore o solo quella superiore. Quindi dovrai controllare la funzione di soffiaggio e controllare gli elementi di riscaldamento. Forse alcuni hanno deciso di abbattere, perché i biscotti e le bruciature. Regole e trucchi