estate-autunno stagione - la "alta stagione", non solo per la salatura e forniture di frutta e verdura, ma anche per i più golosi che preferiscono una fredda sera d'inverno, bere una tazza di tè con un cucchiaino di marmellate fatte in casa.
Contenuti: Regole
- di preparazione e conservazione dei
- marmellata dove memorizzare la marmellata
- molto tempo per tenere marmellata
naturalmente, le ricette per cucinare in abbondanza. Dopotutto, oggi gli ingredienti di questo dolce non sono solo le solite bacche e frutti. C'è una marmellata di cavoli e carote, agrumi o sorbo, persino menta. In una parola, ognuno ha un "colore e gusto".Se non fosse che molti hanno solo una domanda: "Cosa fare, quindi in inverno è diventato chiaro, tutti gli sforzi sono stati vani, e il denaro è sprecato a causa gonfiore banche e l'istruzione in Zagatala strato di marmellata di muffa?".
Regole per la preparazione e la conservazione della marmellata
Quindi, come mantenere l'inceppamento dallo stampo durante l'inverno, come proteggerlo dal deterioramento? In effetti, questa domanda è rilevante per molti, e quindi casalinghe e specialisti esperti danno alcune raccomandazioni utili:
- il contenitore principale del barattolo dovrebbe essere un barattolo di vetro da mezzo litro;
- prima del suo utilizzo è necessario eseguire la procedura di sterilizzazione( può essere a vapore o in acqua);
- versato in vaso dell'ostruzione umido vietata( necessario mettere a testa in giù su carta assorbente e attendere che tutta l'acqua è drenata inoltre lasciata essiccare vaso in un forno a bassa temperatura);
- particolare attenzione deve essere posta nella scelta della copertura: non deve essere danneggiato, hanno un rivestimento uniforme, per un giro è necessario prendere la cosiddetta copertina bianca( non vengono ossidati) o torsione( sono facili da sterilizzare e possono essere usate 2-3 volte);ed è meglio prendere una serie di tappi per il vuoto( dureranno molto a lungo con fede e verità);
- se si prevede di conservare il prodotto dolce prodotto per un breve periodo( non più di 2-3 mesi), è possibile utilizzare le normali coperture in plastica;Tuttavia, prima di essere indossati, è preferibile chiudere il "collo" della lattina con diversi strati di carta pergamena;
- di marmellata non ammuffito, è importante prendere in considerazione il grado di dolcezza degli ingredienti( il più zucchero, maggiore è la probabilità che i rigonfiamenti copertura, in questi casi, aggiungere un po 'di succo di limone);Anche la densità degli inceppamenti
- è importante nella conservazione( più è spesso, minore è il rischio di "perdere").
Dove conservare la marmellata
Meglio ancora, naturalmente, mantenere l'inceppamento nel frigorifero sul ripiano inferiore. Ma pochi hanno abbastanza spazio per contenere almeno una dozzina di vasi. Ma non importa. Una marmellata preparata correttamente può essere conservata a temperatura ambiente.
Il luogo ideale per la conservazione di lattine con marmellata in un appartamento sarà una solita dispensa scura, in cui la temperatura non raggiunge i 20 gradi Celsius. Non è consigliabile mettere le lattine in cantina perché possono semplicemente congelarsi e deteriorarsi in un posto del genere( spesso il barattolo di vetro viene semplicemente "strappato" a causa di un forte calo di temperatura).
Per quanto tempo è possibile conservare la marmellata
Jam senza buche, cotta e sigillata da tutte le regole, può essere conservata per diversi anni.
Ma l'inceppamento con le ossa non deve essere conservato per più di sei mesi. Il fatto è che dai loro nucleoli, durante la conservazione a lungo termine, viene rilasciato il veleno più pericoloso - acido cianidrico, e dopo 7-8 mesi la sua concentrazione può superare i valori sicuri per la salute. Particolarmente pericolosi sotto questo aspetto sono la marmellata di ciliegie, prugne, albicocche e pesche.