Lattuga - una cultura verde molto prezioso, che ci delizia in primavera a inizio autunno. Contenuto di acido folico, carotene e vitamina B6, rendendolo non solo è delizioso, ma anche utile. L'insalata è usata fresca, aggiungendo a vari piatti e decorandoli, e perfino usata in cosmetology.
Contenuto: Vantaggi
- insalata di lattuga Regole
- raccolta e preparazione insalata
- Liofilizzazione lattuga
- Marinating
da includere nel menu che i verdi multivitaminici tutto l'anno, le casalinghe stanno cercando di preparare l'insalata di foglie in inverno. Come può essere fatto meglio? Ci sono diverse ricette
Lattuga: utilizzare sia in inverno che in estate
greci - i veri intenditori di prodotti di origine vegetale. Mangiano giornalmente insalata in quantità enormi e sono più consapevoli delle sue qualità utili. Nell'antica Grecia, l'insalata era considerata una vera erba miracolosa. Egli è stato accreditato con sbarazzarsi di una varietà di dolore e la capacità di Sober bevande alcoliche ubriaco.
Oggi l'insalata non è meno popolare. Vengono prodotti vari decotti che alleviano la rinite e le reazioni allergiche. Il contenuto di una grande quantità di pectina aiuta a cicatrizzare l'ulcera allo stomaco. Popolare e inalazione di queste foglie verdi. Per le persone che stanno guardando le loro figure, foglie di insalata appena una manna dal cielo, perché possono essere consumati in qualsiasi quantità e in qualsiasi momento, senza la minaccia di un insieme di chili di troppo e centimetri in vita.presenza
in una sostanza insalata lactucin ha un effetto calmante sul sistema nervoso e aiuta con l'insonnia. Utilizzando
insalata in vari piatti, cercare di non tagliare con un coltello e strappare mani su à la carte pezzi. Quindi il suo gusto non si deteriora e vengono immagazzinate sostanze più utili.
corso, quindi voglio approfittare di queste proprietà medicinali di lattuga su solo in estate ma anche in inverno al gelo! Consentire vari modi di preparare l'insalata per l'inverno.
Raccolta e preparazione di lattuga per
raccolta Raccolta raccolto in giardino, tenere a mente alcune regole: peel
- fuori la lattuga con le radici e metterlo in posizione verticale in un contenitore speciale o scatola scaricata;Raccolta
- nelle prime ore del mattino, dopo essiccazione della rugiada, in tempo asciutto e soleggiato;
- solo raccogliere foglie fresche e forti verdi di medie dimensioni, grandi rosette insalata invasi saranno sapore amaro;
- insalata ricambio dalla radice e risciacquare abbondantemente con ogni foglia, in quanto tra i due può essere una lumaca, che certamente hanno bisogno di sbarazzarsi di, perché danneggia la qualità del prodotto;L'insalata lavata
- deve essere asciugata su tessuto di flanella e utilizzata come indicato.
Se non si ha intenzione di utilizzare immediatamente la lattuga, la forma dei suoi piccoli mucchi, ogni avvolgere in un asciugamano umido cialda e mettere in un sacchetto di plastica. Conversione in frigorifero. Quindi le foglie possono rimanere fresche e croccanti per altri 2-3 giorni. Insalata di acquisto può procedere in modo simile, ma dobbiamo ricordare che avrebbe potuto avere un po 'di tempo tenuto dal venditore.
Fermo lattuga su inverno
Per mantenere l'insalata di vitamine intrinseche, può essere congelato nel freezer. Per fare ciò, le foglie lavate e asciugate sono disposte su buste di plastica e inviate a temperature inferiori. Anche per lo stoccaggio al posto dei pacchi, si adattano fogli di cibo e contenitori di plastica di grandi dimensioni.
svantaggio di questo metodo è che la lattuga è molto delicata nella struttura, e dopo la procedura di congelamento e scongelamento può diventare poltiglia poco appetibili. E ci sono semplicemente loro o in un'insalata non sarà.Ma ci sono piatti in cui l'insalata può essere messa direttamente nella forma congelata. Questi includono omelette, zuppe e stufati di verdure. Pertanto, per usare le foglie verdi in questi piatti prima del congelamento tagliarle a piccole strisce e box c in contenitori a portata di mano voi.
essiccazione lattuga
Come con qualsiasi erbe fresche, foglie di insalata possono essere essiccati, utilizzando strumenti speciali o semplicemente essiccati all'aria aperta sotto la garza. Per asciugare, scegli le giovani foglie verdi, dopo la cottura non saranno così amare. Il prodotto finito deve essere conservato in un contenitore di vetro chiuso ermeticamente.
È possibile utilizzare un'insalata verde essiccata in vari piatti. Sapore che non ha, ma come un integratore vitaminico sarà molto utile. Anche da esso è possibile fare brodi che sono applicati in scopi medici e cosmetici.
Marinare le foglie di lattuga
Oltre all'essiccazione e al congelamento, c'è un altro modo di raccogliere un'insalata verde per l'inverno. Lui, secondo molti proprietari, è il più delizioso. La compagnia di insalate è composta da: aglio profumato, aneto, prezzemolo, anche aceto usato, sia normale che infuso alle erbe.
Per preparare un'insalata sottaceto che si può mettere in frigo, è necessario un sottaceto. Si basa su acqua, sale, zucchero, acido citrico e olio vegetale. Le foglie di insalata sono impilate a strati in un grande contenitore. Ogni strato viene innaffiato con una marinata calda e cosparso di erbe e aglio tritati. Per migliorare il gusto e il sapore, è possibile aggiungere grani di pepe fragranti e una foglia di alloro. Questa insalata è preparata sotto l'oppressione e viene avvelenata in frigorifero o in cantina.È conservato per un massimo di un mese.
Per far durare più a lungo l'insalata, è pre-fritta in olio di semi di girasole con aglio. Aggiungere l'aceto profumato e avvolgerlo in barattoli sterilizzati. Questo metodo fornisce memoria a lungo termine.
Assicurati di preparare l'insalata nei modi sopra descritti. E scegli quello che sarà più conveniente e delizioso per te.