Pensi che la tua cucina non diventerà mai pericolosa per il tuo stomaco? Bene, se è così, ma quanto sei sicuro che cucini sempre senza fare errori?
La causa principale dell'avvelenamento da cibo è un'infezione, che in una forma o nell'altra può penetrare nel cibo. E a volte la aiutiamo involontariamente in questo.
primo errore - il male cottura di carne e pesce
Questo cibo è un posto meraviglioso per i batteri più pericolosi che possono sbarazzarsi di solo osservando le rigide regole della cucina.
Per essere sicuri che avete cucinato carne( pollame in particolare) è completamente sicuro, si ricordi che la temperatura esterna di carne di maiale e bistecche non deve essere inferiore a 70 gradi, agnello e vitello - 75 gradi, e il pollame - 80 gradi. Puncturing un pezzo di carne con una forchetta, dovresti vedere solo un leggero succo d'oro senza impurità rosse.
Il pesce sarà sicuro quando non si attacca alla forcella e sembra opaco. I gamberi dovrebbero essere cucinati così tanto da diventare robusti e rosa. Le ostriche e le cozze devono essere lasciate bollire per 4-6 minuti, in modo che si gonfino e diventino torbide.
secondo errore - poco cotta uova
è meglio propagato Salmonella nei polli( e non solo) le uova. Se sei un amante delle uova alla coque, dimenticalo e cuocile a fuoco lento( cuocere per 5 minuti).L'omelette sarà pronta in 7-8 minuti e le uova strapazzate - dopo che diventerà completamente opaca.
terzo errore - cibo improprio stoccaggio
avete cucinato il cibo, ma ha dimenticato di rimuovere in frigorifero? Questo è solo verdure crude e cereali possono essere a temperatura ambiente per un lungo periodo e non si deteriorano, ma se sono passati attraverso il trattamento termico - tutto cambia. I pasti pronti devono essere conservati in frigorifero sotto un coperchio ben chiuso.
quarto errore - non abbastanza frutta e verdura trasformati non
vogliono una mela o una carota nel vostro corpo ha microbi patogeni? Quindi, prima di servire o prima di metterli a cucinare, assicurarsi di risciacquarli con acqua corrente( ancora fresca).Questo è particolarmente vero per qualsiasi coltivazione di radici.
quinto errore - negligenza quando la conservazione in scatola
Qualsiasi cibo in scatola può essere conservato per un lungo periodo di tempo, pur rimanendo al sicuro. Ma solo se le condizioni della loro conservazione non vengono violate - questo posto dovrebbe essere buio, asciutto e non dovrebbe esserci calore. Se il cibo in scatola è congelato, la lattina / coperchio è arrugginito, deformato o gonfio - dovrebbe essere scartato immediatamente.
Un barattolo di latta aperto di qualsiasi cibo in scatola può essere conservato per non più di un giorno e solo nel frigorifero.
Sesto errore - conservazione a lungo termine di prodotti in un pacchetto sottovuoto
Hai comprato qualcosa di delizioso in un pacchetto sottovuoto? Ricorda: i prodotti in esso contenuti possono essere conservati in frigorifero per non più di 7 giorni. Se non si adatta, è meglio metterlo nel congelatore. Se hai già aperto il pacchetto, la durata di conservazione dei prodotti è ridotta a 3-4 giorni.