Ti piacciono i piatti piccanti conditi con aglio? E sai come tenere l'aglio in un appartamento normale per tutto l'inverno? Se il tuo aglio si deteriora rapidamente, allora sotto puoi trovare le condizioni e i modi per mantenerlo a casa. Quindi, come conservare l'aglio correttamente?
Come conservare l'aglio non pulito in inverno
Il modo più conveniente per conservare l'aglio a casa è di intrecciarlo in trecce. Ma per questo, l'aglio dovrebbe essere raccolto dal giardino insieme a parte del gambo verde. Per conservare l'aglio in tali trecce è meglio in un luogo fresco e buio, per esempio, in una cantina. Le trecce possono essere appese al soffitto o fissate al muro. La temperatura di conservazione dovrebbe essere inferiore a zero di un paio di gradi. Se la stanza si riscalda di più, allora l'aglio inizierà a germogliare e far partire le frecce verdi. Se è più freddo, l'aglio si congela. Da questo, perderà le sue qualità utili, e il gusto diventerà meno piacevole.
Se non si ha tempo per intrecciare, le teste di aglio ben essiccate possono essere piegate in calze di nylon che non si indossano più o in una rete. Conservare anche in una stanza buia e fredda a una temperatura compresa tra due e tre gradi sotto lo zero.
È possibile conservare l'aglio in normali vasetti di vetro. Le teste d'aglio devono essere ripulite da terra e asciugate bene. Lavare le banche, sterilizzare e asciugare. In vasetti già pronti, unire l'aglio e chiudere bene con il cappello capron.
L'aglio in barattoli di vetro può anche essere conservato come segue. Tagliare gli steli e le radici della testa per asciugare bene. Le banche sono ben lavate e asciugate e mettono le teste d'aglio in esse, abbondantemente con la farina. Si noti che lo strato finale di farina dovrebbe essere alto( circa due centimetri) per creare una barriera d'aria.
Come conservare l'aglio nell'appartamento, a temperatura ambiente
Se non si riesce a resistere alle condizioni di temperatura appropriate, l'aglio può essere conservato a temperatura ambiente.È meglio metterlo in scatole di compensato. Devono essere puliti e asciugati. Nella parte inferiore della scatola versiamo uno strato di sale grosso, dall'alto stendiamo uno strato di teste di aglio essiccate e preparate. Top di nuovo con sale. Alternando, riempire la scatola fino all'orlo. Non dimenticare che all'aumentare della temperatura, la durata di conservazione delle teste di aglio diminuisce. E non è nemmeno che le teste possano marcire, seccare o germogliare. Trascorso il tempo, l'aglio perde il suo aroma e le sue qualità utili. Il tempo massimo di conservazione di questo ortaggio è di 8 mesi, ma a temperatura ambiente diminuisce fino a 4 mesi. Inoltre, a una temperatura di conservazione superiore ai 20 gradi, dopo 4 mesi, l'aglio perderà circa la metà delle sue qualità utili e dopo 8 mesi li perderà del tutto. Sì, e aggiungere ai piatti tale aglio sarà spiacevole.
Come è emerso dai suggerimenti precedenti, al fine di preservare l'aglio, è necessario proteggerlo dal contatto con l'aria. L'olio è il migliore per questo scopo. Ma deve essere preparato in anticipo. Il solito olio di girasole deve essere bollito per 2 ore, quindi aggiungere una soluzione alcolica di iodio alla velocità di 18-20 gocce per litro di olio. Aglio testa in anticipo per lavare e asciugare, per pulire l'aglio non è necessario. Quindi utilizzare un batuffolo di cotone pulito per mettere l'olio raffreddato sulle teste di aglio. Lasciare l'aglio fino a quando l'olio è completamente assorbito.
Come conservare l'aglio sbucciato
Per mantenere l'aglio già pulito è possibile, ed è necessario farlo in olio vegetale. Puoi utilizzare qualsiasi prodotto disponibile: olive, semi di girasole o semi di lino.
Il vaso deve essere accuratamente lavato e asciugato e l'aglio viene sbucciato. Stretta i denticoli in un barattolo e versa l'olio. Questo aglio è molto conveniente quando si preparano i piatti, quando non c'è tempo per la pulizia. E l'olio può essere utilizzato in seguito - imbevuto di odore di aglio, integra perfettamente insalate e altri cibi.