Che festa russa senza i piatti tradizionali di patate! Questa cultura vegetale si è affermata saldamente nella nostra vita quotidiana e non possiamo immaginare né la nostra dieta quotidiana né una tavola solenne senza di essa. Certo, è molto vantaggioso fare scorte di patate per tutto l'inverno dall'autunno, quando il prezzo è il più basso. Ma come mantenere le scorte tutto l'inverno? Questo problema è tanto più acuto per chi lo coltiva sulla propria trama. Il volume delle patate coltivate può essere abbastanza impressionante, e il raccolto è sprecato e il lavoro speso per coltivarlo non lo vuole affatto.
Cottura patate per stoccaggio
Per conservazione a lungo termine, selezionare tuberi di medie dimensioni. Le piccole patate cominceranno a germogliare con il tempo, e in grandi patate cominciano a formare vuoti, peggiorano il sapore del piatto preparato. I tuberi grandi e troppo piccoli sono selezionati per una conservazione breve.
È importante preparare le patate correttamente prima di conservarle. I tuberi devono essere asciugati per almeno diverse ore all'aperto, ed è meglio farlo per uno o due giorni con tempo asciutto.
Dove conservare le patate
Il modo migliore è quello di conservare in una cantina o cantina seminterrato, dove la temperatura per la conservazione delle verdure è ottimale, tutte le condizioni necessarie sono soddisfatte. Ma non tutti i residenti urbani hanno questa opportunità.In questo caso, puoi mettere sacchetti di patate nel corridoio o nella dispensa. Puoi anche conservare le patate confezionate in scatole, su un balcone o in un salotto, dando loro un determinato posto. Pertanto, il tuo stock rimarrà circa tre mesi. Ma dopo che i tuberi inizieranno a germinare dal calore.
Se hai messo le tue scorte su un balcone vetrato o aperto, hai il compito di salvare le patate dalle basse temperature invernali. Sebbene in uno speciale tubolare isolato i tuberi possano facilmente resistere alla caduta di temperatura a -15 gradi.
Per proteggere le patate dal gelo, coprirle quando fa freddo con vecchie coperte o vestiti. Questa misura non congelerà e rovinerà i tuberi. Quando si posizionano le patate su un balcone in scatole o sacchetti, lasciare una piccola distanza di circa 15 centimetri dal muro. Questa misura consentirà una buona circolazione dell'aria, che non permetterà ai tuberi di marcire o diffondere malattie.