L'uso del miele è diventato uomo fin dai tempi antichi. In questo prodotto gustoso e prezioso, la dolcezza naturale e le proprietà curative si combinano armoniosamente. Ancora oggi tutti sanno che con il raffreddore, l'influenza, il mal di gola, il miele è la medicina perfetta.È ampiamente usato in settori quali la medicina, la cosmetologia, la cucina e la preparazione di bevande alcoliche.
Ora conosciamo una varietà di maschere, scrub, unguenti, sciroppi medicinali di miele, sia con l'aggiunta di altri ingredienti aggiuntivi, sia nella sua forma pura. Pertanto, l'uso del miele era diffuso non solo nel territorio dell'antica Rus, ma anche in altri paesi dell'est e dell'ovest. Nella medicina popolare, il miele è un buon agente antibatterico.
Varie proprietà del miele
In cucina veniva utilizzato sia per conservare i prodotti che per dare un sapore dolce. Il miele era imbrattato di carne, pesce e molti altri prodotti, che permettevano sia di marinare il prodotto, sia di prevenire la moltiplicazione dei batteri nocivi.
Nei tempi antichi, il miele era un buon sostituto dello zucchero. Dopo tutto, i nostri antenati non iniziarono immediatamente a produrre zucchero di canna e zucchero di barbabietola, e volevano mangiare anche i dolci.
Oggi molti piatti sono popolari e conosciuti: torte al miele, strudel, torte aperte e chiuse, focacce che non possono essere paragonate a nient'altro, poiché un ingrediente speciale - il miele - conferisce a ogni prodotto un aroma delizioso e unico. Ma i cuochi apprezzano il miele non solo per il suo gusto e la sua dolcezza. Ad esempio, nel baklava viene aggiunto non solo per dare dolcezza e aroma al prodotto. Grazie ad esso, il ripieno non si sbriciola, diventa come se fosse attaccato insieme, ma allo stesso tempo rimane abbastanza morbido. Con l'aiuto dello zucchero, un tale risultato non può essere raggiunto.
Caratteristiche dell'uso del miele nella cottura del miele
, a causa dell'alto contenuto di saccarosio, c'è la proprietà dello zucchero. Nella preparazione di alcuni piatti, questo non rende difficile l'uso, ma in molti casi deve prima essere sciolto e fresco. Dopo il riscaldamento, il miele non viene caramellato e non candito immediatamente. Pertanto, è bene usarlo in vari ripieni, o versare su di essi la pasta dall'alto, usandola come uno sciroppo.
Nonostante la ricca composizione chimica e le qualità medicinali, il miele ha anche proprietà negative. Il miele è un potente allergene. Pertanto, coloro che sono inclini a reazioni allergiche, usano miele e prodotti con esso dovrebbero essere molto cauti.