Il pollo, sia l'intera carcassa che le sue singole parti, è importante per conservarlo e lavorarlo correttamente. Questa domanda dovrebbe essere affrontata molto seriamente, dal momento che il pollo è portatore di alcuni batteri che possono causare intossicazione alimentare. Ma se fai tutto bene, puoi evitare l'infezione.
A cosa devi prestare attenzione quando scegli un pollo in un negozio o in un mercato? In primo luogo, la pelle del pollo dovrebbe essere senza macchie scure e danni, essere umidi, in secondo luogo, avere un odore fresco, in terzo luogo, il pollo deve mantenere la forma. Ci sono ancora alcune regole di scelta: ci dovrebbe essere un imballaggio trasparente, carne rosa pallido, buccia giallo pallido, grasso giallo pallido, sulla confezione che indica "no cloro", dovrebbe odore fresco. Leggi di più su come scegliere un pollo. Se non osservi almeno una condizione, non comprare questa carne.
Quindi, hai scelto e comprato un pollo fresco, portato a casa.È meglio cucinare la cena immediatamente, se non lo si cucina ora, quindi mandiamo il pollo al frigorifero o al congelatore.
Come conservare il pollo
È possibile conservare la carne di pollo nel frigorifero nella zona della carne per un massimo di due giorni. Tenere il pollo nel congelatore per un massimo di tre mesi.
Ma prima di essere immagazzinato è necessario prepararlo. Togliere dal pacchetto, pulire dentro e fuori, avvolgere nel film alimentare. Tutte queste azioni ti permetteranno di evitare la moltiplicazione dei batteri. Nella tua cucina, ci deve essere un tagliere esclusivamente per la carne cruda. E non dimenticare di osservare le regole di igiene durante la conservazione e la lavorazione del pollo. Prima e dopo il contatto con carne di pollo, lavarsi le mani con acqua e sapone in acqua calda.
Nel frigorifero, il pollo crudo deve essere conservato in un'area speciale, in modo che i batteri da esso non si spostino su altri prodotti. Non dovrebbe toccare altri prodotti, specialmente quelli pronti. Non conservare il pollo ripieno in alcun modo, i germi possono moltiplicarsi nel ripieno e anche una temperatura bassa non può distruggerli.
Come scongelare un pollo
È necessario scongelare completamente un pollo appena prima della sua preparazione immediata.È meglio iniziare lo scongelamento posizionando il pollo sul ripiano inferiore del frigorifero. Metti il pollo in un contenitore, in modo da far defluire molti liquidi. Un contenitore più grande di un pollo è una buona scelta.
Un uccello di peso fino a 2 kg viene scongelato in frigorifero per circa 24 ore. Con un peso superiore ai 2 kg, il pollo sarà tenuto a scongelare le ore 30. Dopo aver scongelato l'uccello, controllare che non ci sia ghiaccio e che le sue gambe siano facilmente piegate, quindi cuocere velocemente.
Se segui queste semplici regole, non preoccuparti per la tua salute.