Il solito problema che ogni casalinga deve affrontare è come conservare a lungo la freschezza del verde? Esistono diverse ricette per la corretta conservazione della vegetazione.
Come preparare i verdi per la conservazione a lungo termine
Non lavare prezzemolo e aneto, cipolle verdi e aglio in acqua prima di conservarlo, per esempio, in frigorifero. Se c'è molta sporcizia sul green, asciugalo con uno straccio asciutto. Lavalo immediatamente prima dell'uso. Se hai ancora bisogno di lavare i verdi prima di riporli per un lungo periodo, fallo in una bacinella profonda, non sotto l'acqua del rubinetto. Quindi risciacquare i verdi possono essere e sotto il rubinetto.
Successivamente, è necessario asciugare correttamente i verdi. Per prima cosa, agitare delicatamente le foglie dell'acqua, quindi distribuire tutto direttamente sul tavolo su un asciugamano( preferibilmente - su carta).Un altro tovagliolo di carta asciuga le gocce grandi e lascia asciugare i verdi per 15-20 minuti.
Come conservare i verdi nel frigorifero
Dopo questo, aneto e prezzemolo possono essere conservati in un barattolo di vetro pulito. Assicurati di chiudere il barattolo con un coperchio di plastica pulito e metterlo in frigorifero. In questo modo, puoi conservare i verdi in frigorifero per circa un mese e allo stesso tempo non si deteriora, non si asciugherà, non perderà sapore e non diventerà giallo.
Esiste un altro metodo di conservazione a lungo termine della vegetazione. Ad esempio, il sedano, gli spinaci, le cipolle verdi, l'insalata di cavoli, l'aneto e il prezzemolo possono essere conservati per circa un mese nel frigorifero, a condizione che vengano posti asciutti. Lavare i verdi non ne vale la pena, basta pulirlo con un panno e asciugarlo un po 'sul tavolo. Quindi raccogliere i verdi in un sacchetto di plastica normale, legarlo, forare il foro con una forchetta( per la ventilazione) e metterlo in frigorifero. In questo modo il sedano viene conservato per circa sei settimane, un'insalata( se viene tagliata con un ceppo) - più di un mese e gli spinaci - circa tre mesi. Allo stesso tempo, né l'aroma, né le qualità gustative della vegetazione ne risentiranno.
Per preservare l'aroma di aneto, prezzemolo, sedano, è necessario asciugare queste erbe ad una temperatura fino a 50 ° C( ma non al sole!).Le erbe fresche e secche possono essere avvolte in un involucro di plastica in autunno, legarle e inviarle al congelatore. In questo caso, i verdi conserveranno l'aroma, il colore e quasi tutte le loro vitamine.
Nella stagione calda è anche possibile mantenere per diversi giorni i verdi di aneto, menta e prezzemolo. Per fare questo, mettere i verdi asciutti in una casseruola asciutta, chiudendola bene con un coperchio. Puoi anche lavare i verdi, asciugarli, avvolgerli in carta( ma non cerati!), E poi in un sacchetto, e metterli sul ripiano inferiore del frigorifero.
Per mantenere le cipolle verdi per venti giorni, puoi farlo:
- rimuove tutte le penne cattive;
- solo le radici si impregnano di acqua;
- avvolgere le radici insieme con la lampadina in un panno umido, e poi - nella carta;
- lega tutto nel punto in cui iniziano le piume;
- metta una borsa e manda in frigorifero.
Come conservare aglio e cipolla
Aglio e cipolla devono essere asciugati( può essere vicino al piatto o alla batteria) prima di riporli. Con una cipolla secca di qualità, le bucce frusciano rumorosamente al momento di mescolare. Va notato che nelle condizioni di un appartamento, una cipolla più appuntita( ad esempio, la semina di cipolle) e l'aglio sono meglio conservati. Le cipolle dovrebbero essere conservate in un luogo asciutto e allo stesso tempo mettere uno strato di bucce di cipolla su di esso. Cipolle, legate in piccole "trecce", è necessario appendere vicino al fuoco. Questo arco è destinato all'uso quotidiano.
Puoi anche conservare le cipolle e l'aglio al freddo sul balcone in inverno. Per fare ciò, tenere le lampadine intatte e le teste di aglio per una settimana in frigo, quindi piegarle in una scatola e metterle sul balcone. Solo la scatola dovrà essere avvolta in una vecchia coperta calda. Prima dell'uso, la cipolla va scongelata in frigorifero.
Per quanto riguarda l'aglio, è meglio scegliere teste più grandi con più bucce su di esse. Questo aglio sarà conservato fino alla prossima estate.