Tra i prodotti più antichi, conservati immutati fino ad oggi, si possono chiamare castagne. Questi frutti hanno un aroma straordinario e un gusto unico, grazie al quale rimangono popolari per molti secoli. Tra le altre cose, la castagna è l'unica noce che contiene vitamina C, così come glucosio, fruttosio, ferro e potassio.
Le castagne che crescono nelle nostre latitudini hanno un gusto non molto piacevole e la dimensione del frutto lascia molto a desiderare. Ma per quanto riguarda le castagne che crescono nel Caucaso, in Spagna, in Italia o in Giappone, le loro dimensioni di noci possono essere paragonate ai mandarini. Pertanto, è del tutto naturale che gli abitanti di questi paesi siano felici e li servano molto spesso al tavolo. E come non ricordare Parigi, dove le castagne sono un simbolo romantico integrale! Nella capitale francese, puoi gustare questi frutti fritti direttamente nelle strade, dove vengono offerti a tutti i visitatori.
Preparazione delle castagne
Ci sono molti modi per fare le castagne.È più facile e gustoso: basta friggere i frutti in una padella, l'aroma delle castagne arrostite è semplicemente sbalorditivo.
Come friggere le castagne
I frutti di castagno vengono tagliati dal lato piatto, messi su una padella riscaldata e coperti con un coperchio. Friggere senza olio, dopo che iniziano a scoppiare, immediatamente rimosso.
Dovresti mangiare immediatamente le castagne arrostite, perché quando si raffredderanno, il loro gusto unico andrà perso. Gli esperti ritengono che i più deliziosi siano quei frutti che non sono ancora scoppiati, ma che sono al limite, ma è necessario un sacco di esperienza per rimuoverli dalla padella in questo momento.
Posso mangiare castagne crude?
Le castagne possono essere mangiate e crude direttamente dall'albero. Hai solo bisogno di staccare la pelle e filmare da loro, il che è abbastanza difficile. Oltre a tutto, le castagne crude non hanno quell'aroma sorprendente, famoso per la frutta preparata correttamente.
zuppe e contorni con castagne castagne
buoni come contorno stufare, arrosti fragrante, stufare con verdure, messa in pilaf e fanno anche dessert. Nei migliori ristoranti d'Europa, una delle specialità più famose è un cappone con l'Armagnac ripieno di castagne.
Niente meno saporito e primi piatti con le castagne, un enorme vantaggio - una preparazione veloce. Ad esempio, ecco la ricetta per la zuppa di castagne.brodo di carne condita sedano, prezzemolo, spezie varie, dopo di che vengono aggiunti alla crema, arrostite le castagne da frutto terra, paio di cucchiai di brandy( una possibile e alcool).Una zuppa così originale e gustosa è molto buona con il tempo gelido.
Come si può vedere, le castagne cucinare una varietà di modi, ma il risultato è sempre felice!