Cherry - una bacca con una ricca acidità.La frutta fresca si distingue per un gusto e un aroma luminosi, che si desidera godere tutto l'anno, anche in inverno.È per un caso del genere nella stagione estiva che le ciliegie possono essere raccolte per l'inverno.contenuti
:
- utili metodi
- proprietà ciliegia preforme per i professionisti
- ciliegia inverno ei contro dei vari metodi di preforme sottigliezze
- e segreti preforme per l'inverno ciliegia
proprietà utili
I frutti di ciliegio contengono molte sostanze nutritive. Oltre alle vitamine E, C, PP, B1, B2, B9 composti da vari acidi organici, macro e oligoelementi come rame, iodio, ferro, magnesio, calcio.
Cherry è facilmente assorbito dall'organismo e appartiene ai prodotti dietetici. A causa membro
di coloro assunzione cumarina di queste bacche è una buona prevenzione di coaguli di sangue e ostruzione dei vasi sanguigni.
Il succo di ciliegia è molto utile per il raffreddore. Disseta la sete ad alta temperatura, riduce i processi infiammatori e ha una proprietà espettorante.
Il consumo giornaliero di un piccolo numero di bacche influisce positivamente sul lavoro del sistema cardiovascolare.
Cherry prende il titolo onorifico di valore nutrizionale tra i frutti di bosco. L'uso regolare di frutta migliora il metabolismo e allevia il corpo dall'eccesso di sale, scorie e colesterolo.metodi
preforme ciliegie su
alchechengi preparare vari conservazione di stagione. La semplicità della cottura, l'aspetto attraente e le qualità gustative dei fiori di ciliegio spiegano molte ricette di svernanti dalle ciliegie.
I metodi di raccolta delle ciliegie per l'inverno sono molto diversi:
- Congelamento. Inceppamento
- .Gemma
- .
- Purea. Composto
- .Succo
- .Ciliegie in marinata
- Asciugatura.
- Vino fatto in casa, liquore e liquore.
- Ciliegie nel loro stesso succo.
Indipendentemente dal metodo di conservazione raccolta stagionale di ciliegie dovrebbe ricordare che con i semi di bacche hanno una vita breve, solo 3-4 mesi. Pertanto, per godere di una ciliegia profumata per tutto l'inverno, è meglio preparare diversi tipi di composta e marmellata, tra cui snocciolate.
Quale modo per preparare un cherry pick?
Ogni conservante di ciliegia è diverso per gusto e metodo di preparazione. Il principale vantaggio della maggior parte degli spazi vuoti stagionali è che sono conservati a temperatura ambiente.
- Le bacche congelate conservano tutto il loro valore nutrizionale. Il principale vantaggio è il gusto e l'aroma delle ciliegie fresche. Sono utilizzati come ripieni e decorazioni per prodotti dolciari. Il meno di questo pezzo è un'intensità di alta energia. Le ciliegie congelate devono essere conservate in congelatori a una certa temperatura. Marmellata e marmellata sono le conserve di ciliegia più comuni. Questi spazi vuoti sono caratterizzati da un gusto ricco. Lo svantaggio è la lunghezza della cottura e l'aggiunta di una grande quantità di zucchero.
- La preparazione del purè di patate non richiede molto tempo. Spesso viene preparato dalle ciliegie rimaste nella pentola del succo dopo aver preparato il succo. Tale conservazione non contiene molto zucchero.
- Il succo di ciliegia è conservato in una forma concentrata. Quando è cotto, lo zucchero non viene utilizzato affatto. Pertanto, questa è la più bassa conservazione calorica da ciliegia. Una volta consumato, il succo viene diluito con sciroppo dolce e la quantità della bevanda viene raddoppiata. Il meno di tale conservazione è quello di un gran numero di bacche si ottiene un po 'di succo.
- Ciliege in marinata in scatola con aggiunta di aceto e spezie varie. Con l'aiuto di tali frutti di bosco, il gusto dei piatti di carne enfatizza e dà loro originalità.
- Le ciliegie nel loro succo sono chiuse senza zucchero. Mantengono un aspetto attraente, ricco di gusto e aroma.
- Le ciliegie essiccate praticamente non cambiano la loro composizione e conservano tutte le sostanze e le vitamine preziose. L'aspetto negativo di tale vuoto è che l'uso possono essere essiccati composta di frutta per la preparazione unica e tè.
- Casa di vino, liquori e brandy dalle ciliegie ottenuti sono molto aromatico, con un ricco aroma di ciliegia. Inoltre una tale preparazione - le bevande cotte vengono conservate a lungo e non cambiano il sapore. Nel tempo, migliora solo. Le sottigliezze dei grezzi ciliegi per l'inverno
- Per la preparazione di ciliegie intere congelate, vengono selezionate le bacche di qualità e completamente mature. Vengono lavati sotto l'acqua corrente e asciugati con un tovagliolo di carta. Se le ciliegie sono congelate senza pietra, le bacche restano per un po 'nel colino per impilare il succo. Uno strato di frutta viene versato sul vassoio e completamente congelato. Solo dopo il surgelamento le bacche vengono confezionate in contenitori o in piccole porzioni.
- Quando si preparano le ciliegie per la marmellata, le bacche intere devono essere forate con un ago e sbollentate per 15-20 secondi.
- La marmellata viene prodotta meno tempo. Dei frutti, le ossa vengono rimosse da uno speciale dispositivo da cucina o da uno spillo. Le bacche vengono mescolate con lo zucchero in un rapporto 1: 1 e lasciate per 10 ore. Quindi hai solo bisogno di portare la frutta a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Se vuoi che le bacche assomiglino alla frutta candita, devi cucinare la marmellata in 3 fasi.
- Ciliegie in proprio succo - il modo più semplice di preparazione. Dovresti semplicemente mettere le bacche in barattoli e sterilizzare per 20 minuti. Per garantire che le banche non scoppino durante la sterilizzazione, un asciugamano o tovaglioli di carta dovrebbero essere posizionati sul fondo della padella.
- Il succo delle ciliegie viene preparato con l'aiuto di sokovarki, ma può anche essere cotto senza di esso. Per fare questo, aggiungi una piccola quantità di acqua bollita al contenitore con i frutti di bosco e premi con l'oppressione. Scaldare le ciliegie a fuoco lento fino a quando non sono morbide, non portare ad ebollizione. Quindi spremere il succo e chiuderlo immediatamente.
- È possibile preparare una composta da ciliegie in due modi. Nel primo caso, 200-300 grammi di bacche vengono versati in una bottiglia da tre litri e riempiti con sciroppo dolce. Quando si raccoglie nel secondo modo, le ciliegie vengono riempite completamente, riempite di sciroppo e sterilizzate. Preparato in barattoli da mezzo litro e uno litro.
- Quando si sterilizzano le ciliegie intere, è necessario riscaldare l'acqua con un piccolo fuoco. Solo quando la temperatura aumenta lentamente, le ciliegie non si incrinano.
- Il decapaggio delle ciliegie può essere fatto in modo freddo e caldo. Le seguenti spezie danno un sapore speciale ai frutti di bosco: chiodi di garofano, cannella, tubberry, peperone dolce. Il ricco sapore delle bacche viene acquisito dopo 30-45 giorni.
- Per preparare il vino ciliegino dai frutti di bosco, è necessario rimuovere la pietra. Può dare un sapore amaro.
- Non è necessario rimuovere le ossa quando si prepara un liquore o un liquore. Per rendere le bevande speziate e aromatiche, aggiungono noce moscata, cannella, vanillina.
- Tutti i grezzi di ciliegio sono preparati in acciaio inossidabile, contenitori smaltati e vetro.
Nella stagione invernale non è sempre possibile coccolarsi con frutti e bacche fresche. Ma è possibile raccogliere le ciliegie per l'inverno e diversificare la tua dieta invernale, arricchendola con vitamine naturali.