Barbabietola è un ingrediente importante nella preparazione di borscht.È grazie a questo brillante radice verdure primo piatto si trasforma così fragrante e gustoso. Un ricco colore bordeaux non è solo piacevole per gli occhi, ma ha anche la comparsa di appetito.
Contenuto:
- Preparazione ingredienti per la zuppa di barbabietole con tipi di barbabietole
- borscht metodi
- e ricette per borscht con piastra di barbabietola
- In multivarka
- In
forno per cuocere la zuppa con barbabietole, è necessario conoscere i punti principali del processo, per preparare correttamente gli alimenti e per calcolare il tempo.È dotato di piatti che diventa ancora più delizioso il giorno successivo. Pertanto, siamo in grado di raccogliere in modo sicuro la zuppa per tutta la famiglia e non ti preoccupare che domani bisogno di qualcosa per cucinare.ingredienti Preparazione
Borscht con
barbabietola Preparare barbabietola diversi modi:
- bollire senza peeling dalla pelle;
- cuocere in forno;
- tagliato o strofinato su una grattugia e messo fuori una teglia.
Barbabietole deve essere sottoposto a trattamento termico prima di essere inviato al piatto. Se si è messo nella sua forma grezza, la zuppa otterrà color ruggine brutto. Per un colore naturale più vivido nelle barbabietole aggiungere il succo di limone o aceto.
Making of antipasti diventa più semplice e veloce utilizzando le barbabietole in scatola. E 'già condito aceto per prevenire la perdita di colore, taglio e non richiede un trattamento pre-riscaldamento. E 'semplicemente inviato al tegame dopo le patate sono morbide.
rimanenti verdure( patata, cavolo, cipolla e carota) preparare in maniera convenzionale. Le patate pulite e tagliate a dadini. Carota Griglia, cipolla e tritato. Sminuzzare il cavolo a striscioline migliori.
La carne o di carne con l'osso è necessario sciacquare bene ed asciutto. Mettete in una casseruola, coprire con acqua e lasciate cuocere fino a cottura ultimata. Per brodo era trasparente, è possibile lanciare la cipolla. Alcuni preferiscono il brodo primordiale per versare, cuocere la carne ulteriormente con l'aggiunta di acqua pura.
Tipi
borsch Borsch può essere preparato in vari brodi: di carne
- ( maiale, manzo, tacchino, pollo);
- funghi;verdure
- ( versione vegetariana).
Molti chef sostengono che è meglio prendere la carne zuppa con l'osso. In tal modo si ottiene più nutriente e saturo.È inoltre possibile utilizzare costine di maiale, parte del cervello e del collo. Zuppa vegetariana con barbabietole
ottenuto è anche molto gustoso e nutriente. Verdure rendono facile e allo stesso tempo soddisfacente. Questo piatto è popolare tra coloro che sono a dieta o di digiuno. I metodi per la preparazione di
Borsch con le barbabietole possono essere preparati al piatto, in un forno o usando le tecnologie emergenti( Multivarki, forno a microonde).Ogni metodo è buono e ha le sue sfumature. Sulla piastra
La ricetta classica per brodo di cottura borscht è bollito prima. Quindi aggiungere le patate, cavoli, barbabietole e dopo rosolato. Nell'ultimo turno zazharki di carote e cipolle.
A volte la varietà è possibile aggiungere i fagioli o piselli. Alcuni gradiscono essere nel piatto ci sono funghi. Questa aggiunta fa la prima un gusto più interessante.
ricetta di base:
- Cuocere la carne sulle ossa hanno bisogno di almeno 2 ore a fuoco lento.È quindi possibile separare l'osso e gettarlo via, e la carne tagliata a pezzi.
- dopo aver aggiunto le patate, tagliate a cubetti.
- Dopo 10 minuti in una padella tritato foglie di cavolo fresco.
- fino a quando le verdure sono cotte, può essere cucinato zazharku. Barbabietole sono fritti in una padella con olio vegetale.È possibile coprire con un coperchio, in modo che diventi morbida.
- Separatamente bisogno di friggere le cipolle e le carote, tagliate in modo arbitrario. In primo luogo, in una padella
- barbabietole, poi le cipolle e le carote aggiunto.
- Alla fine della cottura, è possibile aggiungere le spezie, aglio e alloro.
Servire la zuppa in piatti fondi deve essere spruzzato con opzionali verdure finemente tritate. Puoi offrire panna acida o crostini di pane bianco. In
multivarka
Con l'aiuto di un aiuto così meraviglioso, come un multivarker, puoi cucinare velocemente un delizioso borsch. La tecnologia consente di mantenere le sostanze utili contenute nei prodotti e anche di avere un aroma e un gusto sorprendenti all'output.
- Tagliare la carne in pezzi di medie dimensioni. Invia alla ciotola multivariata, che viene pre-versato un po 'di olio. Dopo aver impostato la modalità "Hot", è necessario arrostire la carne per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere le barbabietole e le carote grattugiate, le cipolle affettate.
- Dopo aver tostato le verdure, passare il multivarker in modalità "Quenching", riempire d'acqua e lasciar riposare per 10 minuti sotto il coperchio.È possibile aggiungere passata di pomodoro, zucchero a piacere e aceto.
- Quindi puoi addormentare le patate, tagliate a cubetti. Il prossimo nella ciotola è il cavolo. La capacità dovrebbe essere riempita con acqua fino al segno superiore.
- Il contenuto della ciotola deve essere salato e stagionato. Impostare la modalità "Zuppa" e cuocere per 45 minuti.
- Alla fine della cottura, aggiungere aglio e verdure.
Nel forno
Nonostante il metodo classico di cottura del borscht sia l'uso di un piatto, molti preferiscono una versione in ottone. Allo stesso tempo, i prodotti trattengono le vitamine e rivelano il gusto al 100%.Il primo piatto nel forno sarà apprezzato dalle infermiere e dalle donne in gravidanza, sarà gradito ai bambini.
Cuocere comodamente in pentole o in una grande pentola di terracotta. Per prima cosa è necessario preparare gli ingredienti, quindi decomporli in un contenitore e inviarli al forno. Preparazione
:
- La barbabietola deve essere bollita con la buccia, sbucciata e grattugiata. Un po 'pastorizzare in una padella con olio vegetale. Quando diventa morbido, puoi aggiungere l'aglio tritato finemente, il concentrato di pomodoro, il succo di limone e lo zucchero.
- Il resto degli ingredienti viene tagliato e tritato nel solito modo. Se il borsch è cotto a base di carne, i pezzi piccoli devono essere posti sul fondo dei piatti.
- Dopo aver distribuito i prodotti a strati e riempito con acqua, i vasi sono coperti con un coperchio e messi in forno. Non dimenticare di sale, pepe, alloro.
- Borsch deve essere cotto a una temperatura di 160 ° C per 2 ore.
- Quando il piatto è pronto, è necessario spegnere il forno e lasciarlo sotto il coperchio per un'altra mezz'ora.
Un bel servizio in un piatto da portata è persino possibile per l'occasione. Quindi il borsch non può diventare affatto un piatto quotidiano, ma festivo.