aglio freccia di recente ha cominciato a mangiare, prima che fossero considerate inutili sprechi immangiabile. Infatti, anche frecce più utili di aglio. Possono essere aggiunti vari alimenti e condimenti come ingrediente addizionale, o per preparare frecce aglio inverno. E 'importante ricordare che è possibile utilizzare solo le prime mani, che non hanno ancora a fiorire. Se fossero i semi e Bud diventare un fiore, diventano inadatti per ulteriori elaborazioni.
contenuti: metodi
- preforme frecce d'aglio in inverno
- decapaggio
- decapaggio
- Preservation
- salsa
- incollare
- Fermo
- Delicious metodi ricette
preforme
Ci sono molti modi preforme frecce d'aglio in inverno: proprio in salamoia, in scatola, surgelati, pasta e sughi cotti. Tali prodotti vengono normalmente conservati in banche di piccolo volume a 500 ml., Che è richiesto prima del riempimento sterilizzato con acqua bollente. In alcuni metodi, la sterilizzazione viene effettuata in due fasi, prima trattato vuota e poi riempito e chiuso lattine.
Considerate i modi più comuni per preforme frecce aglio.frecce decapaggio sott'aceto
aggiunti vari stufati, piatti di carne e pesce, insalate e contorni per sapore e gusto più ricco. Marinare correttamente frecce, è necessario eseguire una semplice operazione:
- frecce( 1 kg) lavato e tagliato a dadini.
- Fare marinata facendo bollire una miscela di acqua( 1 litro), aceto 9%( 100 mi) e sale( 100 g).
- Blanch deriva acqua bollente per tre minuti.
- Condividi il fondo preparato contenitori di spezie( a piacere, di solito usare peperoncino, senape in grani, pepe nero, alloro), poi preforme aglio e versate la marinata calda.
- copertura vaso e sterilizzato per almeno 5 minuti, il tempo dipende dal volume del contenitore.
- Cap il vaso, turn e fresco.
sott'aceto freccia
Ci sono due modi per preparare le frecce d'aglio in salamoia. Lievito non comporta la sigillatura dei barattoli, frecce raggiungono lo standard necessaria sotto il giogo del mese passato. Metodo
1: frecce
- Lavato tagliati a cubetti di 6 cm.
- pressarlo ermeticamente in una grande capacità pulita.
- Diluire con zucchero acqua e sale( dal calcolo: 70 grammi per litro di acqua), bollire, raffreddare e versare direzione.
- Coprire il contenitore con garza, mettere in cima di una piastra su cui posizionare il giogo, con una parte del liquido eseguirà sulla piastra. Rimuovere
- al freddo per un mese.
Metodo 2:
- gambi lavato e tagliato in piccoli bar.
- immerso in acqua bollente per pochi minuti.
- Nella parte inferiore del contenitore per disporre alcuni rametti di aneto, aglio diffusione sopra degli steli e ancora aneto. Preparare
- salamoia salata e aceto( 60-70 g di sale e 30 ml di aceto 9% per litro di acqua).
- Pour frecce marinata preparati, si inserisce la piastra superiore e spingere la superficie stabile pesante.
- Lasciare per 14 giorni di fermentazione, e la temperatura deve essere necessariamente temperatura ambiente.
- Periodicamente durante questo periodo hanno bisogno di rimuovere la schiuma e aggiungere la salamoia.processo di conservazione
conservazione
è simile al decapaggio, ma presenta alcune differenze significative.
- primo passo è preparare la marinata e versare sopra bastoncini tritati di frecce.
- bollire la miscela per 20 minuti, 3 minuti prima della fine cottura versare aceto.
- Disporre l'aglio dalla marinata nelle banche a stringere il tappo.
- Banche coprire una coperta calda e lasciate raffreddare.
Sauce Questa salsa è di due settimane conservati a 4 gradi, ha un sapore di nocciola e può sostituire la maionese in insalate e altri piatti.
- sulle frecce scaffali aglio bisogno di prendere 100 grammi di sale e un cucchiaino di coriandolo secco.
- Sciacquare le frecce e macinarle con un tritacarne o utilizzare un frullatore.
- Aggiungere le spezie e distribuire il pezzo su barattoli sterili. Pasta
Questa preforma è stata usata come condimento con l'aggiunta di una piccola quantità di primi e secondi piatti, piatti e contorni. I panini originali sono fatti da esso.
- Lavare e levigare le frecce.
- Risciacquare in un frullatore finché la pasta è a posto.
- Trasferire in un piatto pulito, aggiungere il sale( cucchiaio "colmo" per frecce chilogrammo) e olio( d'oliva, di semi di girasole - 5-6 cucchiai).
- Trasferire in un contenitore sterile e coprire con tappi.
- Questa pasta può anche essere conservata in un congelatore in contenitori speciali.
L'olio nella ricetta può essere sostituito con formaggio a pasta molle o maionese.
Congelamento
Il congelamento è il modo più veloce, semplice e utile per conservare le mani d'aglio. Salverà tutte le vitamine e gli elementi utili, così come l'aroma e la struttura degli steli. Le frecce vengono completamente congelate, tagliate in piccoli blocchi o macinate in uno stato di purea.
Lo stesso processo di congelamento è estremamente semplice: le frecce
- devono essere lavate e asciugate con tovaglioli di carta.
- Mettere un foglio di pergamena sul fondo del freezer e stendere i gambi con uno strato sottile.
- Dopo 12 ore, le frecce congelate devono essere distribuite su pacchi e contenitori e introdotte in un congelatore.
Preparato per la pasta da congelare, mettere immediatamente in un contenitore preparato in precedenza, chiuso ermeticamente e conservato nel congelatore.ricette interessanti
frecce aglio con prezzemolo, basilico, timo, finocchio e
Tale preforma che viene espanso in formochkam( ad esempio, ghiaccio) e aggiungere, senza alcuna sbrinamento in piatti caldi.
Avrete bisogno di:
- 550 grammi di spara aglio;
- 250 grammi di erbe fresche;
- spezie e condimenti a piacere. Procedura
per l'approvvigionamento:
- Frecce aglio ed erbe lavare, asciugare con carta assorbente.
- Macinare con un tritacarne o un frullatore.
- Aggiungere molti condimenti e spezie.
- Distribuire secondo gli stampi e metterlo nel congelatore.
- Puoi mettere la pasta in un contenitore asciutto e pulito e conservarla in frigorifero per alcuni giorni.
Lecho
Insalata marinata molto gustosa e insolita con concentrato di pomodoro. Gli ingredienti sono progettati per lattine da 4 litri: mani d'aglio
- ;
- 650 ml di acqua;
- 450 grammi di concentrato di pomodoro;
- 1 cucchiaio grande di sale;
- 100 grammi di zucchero;
- 100 ml di olio d'oliva;
- 50 ml di aceto 9%.Preparazione
:
- Sciogliere il concentrato di pomodoro in acqua.
- Aggiungere olio e sale, quindi zucchero, portare a ebollizione.
- Tagliare gli steli d'aglio con le spazzole di 3-4 cm, trasferire in acqua salata in ebollizione.
- Cucinando un quarto d'ora.
- Versare l'aceto di mele e tenere premuto per altri 4 minuti.
- Erogare secondo i contenitori trattati e chiudere bene.frecce aglio
in salsa di soia e salsa di soia
coriandolo aglio danno gli spazi frecce Nota particolare orientale. Su un barattolo da un litro avrai bisogno di:
- 450 grammi di freccia all'aglio;
- 2 spicchi d'aglio;
- 45 ml di salsa di soia;
- 45 ml di olio d'oliva;
- per 1 cucchiaio grande di sale, aceto e zucchero;
- 3 cucchiaini piccoli di paprika;
- un cucchiaino di coriandolo;
- un paio di grani di pepe nero. Procedura
:
- Le frecce lavate e asciugate tagliate in barre.
- Friggere 12 minuti senza coperchio in olio bollente.
- Versare l'aceto e la salsa di soia, portare a ebollizione.
- Aggiungere lo zucchero, l'aglio schiacciato e altre spezie.
- Stufato per 6 minuti.miscela
- di passare nel barattolo e sterilizzare i suoi 10 minuti di acqua bollente.
- Quindi puoi arrotolare il coperchio.
condimento per piatti caldi
pratica preforma modo da un numero minimo di componenti. Come condimento conservato in frigorifero e utilizzati come additivi nei primi e secondi piatti invece di sale comune.
Composizione:
- frecce d'aglio;Mazzo di aneto
- ;
- sale. Metodo
:
- aglio gambi e aneto avvolgimento superiore smerigliatrice.
- Mescolare con sale, la pasta dovrebbe essere molto ben salata.
- Mettere in un contenitore sterile, salare.
- Coprire i coperchi con acqua bollente, asciugare e coprire i vasi.