Prima di tutto, le persone apprezzano il gusto nel cibo cotto. Tuttavia, è anche innegabile che l'aspetto del capolavoro culinario incide seriamente sulla popolarità del piatto, in particolare per bar e ristoranti. Dopo tutto, un piatto decorato in modo spettacolare sembra molto più appetitoso. Puoi decorare il piatto con erbe o fiori sapientemente creati da verdure, noci grattugiate, gocce di cioccolato o panna - ci sono molti modi. Ma a volte questo non è abbastanza.
Prima dell'avvento della moderna tecnologia alimentare e delle opportunità correlate, le persone utilizzavano principalmente coloranti naturali - succhi di verdura e bacche. Oggi i colori alimentari sintetici sono usati da quasi tutti i famosi produttori di alimenti. Dopotutto, l'uso di coloranti aiuta a rendere il cibo più appetitoso e attraente per i clienti.
Sorge una domanda completamente logica: "I prodotti tinti sono pericolosi per il corpo umano?", Come è noto che la bellezza richiede sacrificio. Capiamo
Coloranti naturali: belli e utili!
È possibile utilizzare coloranti naturali per preparare piatti colorati. Mescolando questi "colori", non sarà difficile ottenere quasi tutte le sfumature.
- Il colore rosso può essere ottenuto con prodotti come pomodori, melograno o succo di mirtillo o peperone dolce.
- Una barbabietola color claret aiuta a ottenere barbabietole ordinarie.
- La tonalità rosa può essere ottenuta con l'aiuto di barbabietola o succo di mirtillo rosso a bassa concentrazione.
- Un colore arancio saturo darà cibo e pasta di pomodoro.
- Come zafferano perfetto per la tintura gialla - ad esempio, puoi dare un interessante colore di riso o un dolce pepe bulgaro.
- I colori verdi aggiungeranno piselli verdi, verdi e purè di spinaci. L'ombra blu
- darà una combinazione di albume o riso bollito e succo di cavolo rosso.
- Il colore lilla si ottiene se la proteina è colorata con succo di barbabietola e viola - con il succo di cavolo rosso.
Con prodotti semplici, hai il tuo arcobaleno in cucina!
I coloranti chimici sono dannosi?
Parliamo ora di "chimica".Coloranti alimentari - questa è la base della lista di "yeshki" - additivi alimentari pericolosi. Durante lo stoccaggio e il trattamento termico, i prodotti convenzionali perdono il loro colore naturale e gli additivi del colore non solo possono ripristinare il colore originale del prodotto, ma anche renderlo ancora più luminoso. Gli inchiostri elettronici
sono ampiamente utilizzati per conferire un aspetto gradevole alle bevande analcoliche, ai dolci e persino ai gelati. Oggi, anche con un forte desiderio, è già impossibile abbandonare completamente i coloranti, e li usiamo tutti i giorni, senza saperlo da soli.
A differenza dei coloranti naturali, i coloranti sintetici non contengono vitamine, inoltre non hanno né sapore né odore. Ma possono dipingere prodotti in qualsiasi colore molto brillante.
Non si può dire in modo inequivocabile che se la tintura è innaturale, danneggerà necessariamente il corpo umano. Tuttavia, l'utilità di queste sostanze, per usare un eufemismo, è discutibile. Naturalmente, questo non è un argomento molto pesante che ti costringerà ad abbandonare i coloranti sintetici. Ma in ogni caso, sarà superfluo sapere cosa può essere sostituito da inutili( e forse, tutti uguali, dannosi) integratori. Questo andrà solo a beneficio tuo e dei tuoi cari.