L'approvvigionamento di prodotti per l'inverno per ogni hostess richiede molto tempo e molti sforzi, ma tutto ciò non viene fatto invano. In inverno, quando in modo privo di freschezza, luminosità e saturazione del gusto, molto bello per coccolare i vostri famiglia e gli ospiti un rinfresco, in cui ci sono letteralmente pezzi di estate. Ci sono molti modi per procurarsi l'aglio per l'inverno, ma per scegliere l'opzione ideale per te, vale la pena provare alcuni pezzi diversi.
Molti conservano tradizionalmente teste di aglio in calze, legamenti o scatole. Naturalmente, è molto conveniente e facile, ma i metodi noti non può proteggere i denti dal fatto che essi si esaurirà, germogliare o marcire nel corso del tempo. Ma ci sono modi di raccogliere l'aglio per l'inverno, permettendo di non preoccuparsi che si deteriori rapidamente:
- salatura;Congelamento
- ;
- asciugatura.
Salato aglio
Oggi, ci sono molte ricette che permettono di aglio sottaceto in modo che egli ha mantenuto quasi tutte le sue proprietà utili, unico nel suo genere, sapore brillante e allo stesso tempo curato per un lungo periodo. Più spesso, la padrona di casa dà la preferenza al metodo a secco di aglio decapante per l'inverno. Va ricordato che i denti acerbi sono adatti per gli spazi vuoti. Il momento ottimale per la raccolta del prodotto per questo scopo è l'inizio di luglio. I denti sono pronti per l'uso, ma non sono ancora completamente grossi.
L'aglio pulito e preparato deve essere macinato con un tritacarne o un frullatore e aggiungere sale.È ottimale usare 300 grammi di sale per 1 chilogrammo di aglio. Metti il prodotto finito in piccole lattine, fino a 200 grammi. Assicurati di chiuderle con le copertine e quindi di inviarle per l'archiviazione. Una tale billetta può reggere anche a temperatura ambiente e non si deteriora fino almeno all'inizio dell'estate.
In aglio salato, praticamente tutte le sostanze utili e la fragranza stessa saranno conservate, il che favorirà l'inverno.
Fermo
aglio Oggi molte casalinghe congelare volentieri diversi prodotti per l'inverno, tenerli in un modo in cui le vitamine più utili e minerali. L'aglio può anche essere facilmente congelato e utilizzato in inverno. I vantaggi di questo metodo includono il fatto che il prodotto viene conservato per lungo tempo, pur mantenendo tutte le sue proprietà antibatteriche e nutrienti. Nella forma congelata è già pronto per l'uso, il che a volte accelera il processo di cottura.
Nonostante tutti i momenti positivi, va notato che dopo il congelamento dell'aglio non è così brillante e ricco di sapore e gusto. Inoltre, dopo lo scongelamento, i denticoli non conservano più la loro forma originale, letteralmente possono strisciare sotto il coltello.
L'aglio congelato ha molti più vantaggi degli svantaggi, quindi questo metodo di raccolta è popolare. Alcune persone preferiscono inviare in freezer tutta la testa, ma dopo che l'aglio è sciolto, sarà molto difficile da pulire, quindi è meglio usare gli spicchi pelati.
Per il congelamento, sono necessari solo denti buoni senza difetti e danni. Possono semplicemente essere piegati in un contenitore o in una busta e inviati a un congelatore. Dopo l'estrazione, un tale prodotto è già completamente pronto per l'uso in vari piatti e salse.
È anche possibile congelare la massa d'aglio.È ancora meglio e più semplice. Per prima cosa, devi macinare tutto, quindi metterlo in un contenitore e congelarlo. In inverno sarà sufficiente tagliare un pezzo di un tale pezzo con un coltello e inviarlo a un piatto praticamente pronto. Entro pochi minuti la fragranza e il gusto saranno completamente rivelati. Mantenere l'aglio congelato per 1 anno.
Aglio essiccato per l'inverno
Per l'inverno l'aglio non può essere solo salato e congelato, ma anche essiccato. Per questo, ovviamente, sono adatti solo i denti buoni senza difetti. Macina il prodotto in diversi modi, ma se, ad esempio, lo grattuggi, ci sarà troppo succo, che non è assolutamente necessario. Puoi anche macinare i denticoli con l'aiuto di un robot da cucina, tagliandoli con lastre sottili. Anche in questo caso, la probabilità è che i lobuli siano troppo bagnati e che si asciughino molto a lungo.È meglio macinare l'aglio a mano. Per fare questo, hai solo bisogno di un coltello da cucina e un coltello.
Le fette affettate devono essere messe in uno strato su una teglia, precedentemente rivestite con carta pergamena, e inviate al forno, riscaldate a 50-60 gradi. Certo, è meglio usare un essiccatore elettrico, ma se non c'è, allora il forno funzionerà.Periodicamente, è necessario interferire con l'aglio e ventilare il forno. L'intero processo richiederà diverse ore. Dopo che tutto è pronto, le fette devono essere trasferite in sacchetti di carta o lattine sigillate.
È anche possibile conservare l'aglio secco in polvere. Dopo l'asciugatura è necessario passare tutto attraverso il macinacaffè e versarlo in piccole taniche ermeticamente sigillate. La billetta verrà conservata per circa 1 anno.
Nell'aglio essiccato, solo una parte delle vitamine benefiche viene conservata e l'aroma diventa meno saturo.
Diverse modalità di raccolta dell'aglio per l'inverno danno alla padrona di casa un'eccellente opportunità per scegliere esattamente il metodo più adatto. Puoi persino preparare diversi tipi di condimento profumato e utile e banchettare durante l'inverno.