La menzione dell'aglio come cultura nobile risale ai tempi antichi. All'inizio, l'aglio era usato come una guardia contro gli spiriti maligni e una panacea per la maggior parte delle malattie. E poi i cuochi esperti hanno imparato ad applicare questa preziosa cultura nei loro piatti, dando loro un gusto e un aroma ricco.
Nel processo di preparazione di piatti di diverse ricette, l'aglio viene lavorato in modi diversi. Ma i principianti nelle arti culinarie commettono gli stessi errori nel lavoro con l'aglio.
Più piccolo, ancora più piccolo
Ci sono innumerevoli modi per macinare l'aglio nelle arti culinarie. Ma per qualche ragione, la maggior parte dei principianti non vuole sperimentare e ridurre la propria elaborazione alle attrezzature con un semplice coltello.
In alcuni casi è meglio macinare l'aglio con una grattugia. Nella preparazione di un numero di piatti, ad esempio le salse, la consistenza dell'aglio non è meno importante, così come la sua quantità.Perché l'aglio grattugiato, avendo una consistenza più leggera, è più facile da inserire nell'insieme complessivo del piatto.
Per l'aromatizzazione semplice, il piatto può essere premuto sul lato del dente con il bordo piatto del coltello. E l'olio, che viene aggiunto come un dentino, sentirà l'odore in un modo speciale e avrà un gusto pronunciato dell'aglio.
Tempo più velocità
Più piccolo è l'aglio, maggiore è la possibilità di bruciarlo durante il processo del passante. In questo caso, i principianti dovrebbero ricordare una regola semplice: più piccolo è il taglio dell'aglio, meno tempo ci vuole per passarlo.
Non è necessario aggiungere l'aglio durante la cottura quando la maggior parte dei piatti sono cotti, è meglio aspettare che il piatto sia pronto. Aggiungendo l'aglio alla fine della cottura, i cuochi gli forniscono una specie di airbag: grazie agli altri ingredienti non avrà tempo di bruciare. Ma se inizialmente il piatto assume la presenza di una grande quantità di liquido, puoi provare ad aggiungere l'aglio immediatamente.
Ogoneku!
Un errore per i principianti è quello di cucinare l'aglio immediatamente a fuoco alto. Naturalmente, con questo approccio, aumenterà la probabilità di bruciare. Per iniziare meglio con il più piccolo, aumentare gradualmente la temperatura.
Quando si cuoce l'aglio, c'è un certo schema. L'intera testa d'aglio viene tagliata a metà, strofinata con olio e poi avvolta in uno strato di carta stagnola. Durante la cottura, la cosa principale da ricordare è che la temperatura nel forno non deve superare i 190 gradi.
Prodotti semilavorati? Gli esperti di
non consigliano di acquistare aglio in forma pre-preparata. L'aroma e il sapore di questi pezzi grezzi non possono essere paragonati alle spezie fresche.
Per cucinare le marinate, a volte i cuochi usano le polveri d'aglio. Soprattutto conservano le proprietà utili del prodotto.
Utilizzando correttamente e preparando aglio, e principianti, e per casalinghe più esperte sarà in grado di preparare piatti deliziosi e salutari usando questo condimento profumato e naturale.