Il latte di mucca contiene lattosio, che, secondo varie stime, non è tollerato dal 35 all'85 percento delle persone. Inoltre, contiene caseina, che è difficile da digerire e causa interruzioni nel lavoro di molti organi. Può essere difficile rifiutare l'uso del latte, ma puoi semplicemente sostituirlo con cibi più sani.
1. Latte di mandorla
Viene prodotto dai semi di mandorle e anche a casa non è difficile cucinarlo. Hai solo bisogno di impregnare le mandorle per qualche ora, sbucciare, macinare e filtrare.
Il prodotto risultante è molto simile al latte convenzionale e può essere usato per preparare porridge di latte, frullati e bevande al caffè.L'unico svantaggio del latte di mandorla è che è impossibile fare lo yogurt da esso.
2. Latte di capra
Per coloro il cui corpo non tollera il lattosio, il latte di capra sarà una buona via d'uscita. Ha un sapore un po 'specifico, ma è solo una questione di abitudine.
Il latte di capra è molto più facile da digerire e migliora anche il lavoro dello stomaco. Ma dobbiamo ricordare che deve essere bollito: usando latte crudo di capra, si può prendere l'encefalite trasmessa da zecche.
3. Latte di soia
Il latte di soia ha un gusto morbido e cremoso, contiene un'utile proteina vegetale, aminoacidi e calcio.È facilmente assorbito dal corpo e può essere utilizzato in qualsiasi ricetta.
4. Latte di riso
Questo prodotto è derivato da alcune varietà di riso integrale.È ricco di calcio e vitamine e il contenuto di grassi è quasi pari a zero. Il latte di riso ha la capacità di legare e rimuovere il colesterolo "cattivo" dal corpo, normalizzare i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la digestione, quindi è particolarmente utile per gli anziani.
Proprio come la mandorla, il latte di riso è facile da realizzare a mano. Tutto quello che devi fare è versare il riso integrale con acqua pulita per alcune ore, quindi macinarlo in un frullatore e passare la massa risultante attraverso un setaccio.
5. Brodo di patate
Naturalmente, il brodo di patate non può essere versato nel caffè o cotto con il porridge di semolino, ma per la cottura è un sostituto ideale per il latte. La pasta lievitata risulta particolarmente gustosa e magnifica, se al posto del solito latte di mucca aggiungete un brodo di patate in proporzione 1: 1.Basta cuocere 3-4 patate in 1 litro d'acqua e utilizzare il "brodo" risultante, come indicato nella ricetta.
6. Acqua pura
In molte ricette, il latte può essere tranquillamente sostituito con normale acqua pulita senza molto danno al gusto.