Le more hanno da tempo cessato di essere chiamate bacche selvatiche. Le sue varietà addomesticate possono essere trovate in quasi tutti i siti di proprietà.Berry ha una consistenza più solida di lamponi, e ha un sapore dolce e delicato, che equilibra l'acidità sottile.raccolta
inizia alla fine di luglio e dura fino alla fine di settembre, e, naturalmente, si pone la questione ad un ulteriore negozio di mora. I ricchi benefico per il corpo umano con vitamine e minerali, sarà indispensabile nel periodo di beri-beri acuta. Preparare una mora per l'inverno può essere in molti modi, e ognuno di essi sarà a suo modo utile e gustoso.
Contenuto: bacche
- Preparazione
- More congelate in inverno
- asciugatura
- Canning
- deliziose ricette Preparare
bacche
Indipendentemente dal metodo di preparazione e cottura di mora in inverno, le bacche hanno bisogno di un'attenta preparazione. Di solito il lavoro di hostess di un tale sistema:
- per iniziare la loro strappato dal detriti e foglie in eccesso. Il piatto dovrebbe ottenere solo frutta matura. In contrasto con la stessa spina che può dospet a temperatura ambiente, mora e rimanere verde.
- Segue il processo di lavaggio. Qui la cosa principale è fare attenzione e non danneggiare l'integrità della bacca. Pertanto, è opportuno utilizzare un ampio setaccio e usare la doccia a bassa pressione invece di acqua di rubinetto.
- È necessario rimuovere le bacche lavate dalle code. Questo è fatto semplicemente. Innanzitutto, scorre lungo il suo asse, quindi è in ordine con un movimento ordinato.
Prima di asciugare, le more vengono accuratamente pulite di nuovo. A seconda del pezzo, viene utilizzato nel suo complesso ed elastico, quindi floscia e bacche morbide.
More congelate in inverno
Freeze - un ottimo modo per mantenere in tutte le sue intrinseche vitamine bacche. Ci sono diverse ricette e congelare ogni bisogno di un proprio approccio
congelare bacche intere
Questo metodo è utile per coloro che le more in futuro avrà bisogno di decorare dolci o semplicemente per garantire che essa ha mantenuto la sua bella figura. Le bacche congelate richiedono così tanto tempo, ma il risultato sarà sicuramente soddisfatto.
deve attenersi a questo piano:
- elastiche e uve intere lavati steso su cartone o su un grande tagliere rivestiti con pellicola trasparente. Fai in modo che le bacche non si tocchino;L'ulteriore cartone o cartone
- viene inviato al freezer fino a quando non è completamente congelato;
- frutti di bosco surgelati sono passati nel contenitore di plastica o confezionati in piccoli pacchetti per il congelamento.
Se questo metodo di congelamento sembra troppo laborioso, può essere semplificato. Piegare le more su una superficie piana con strati, formando una piccola diapositiva di 3-5 strati. Ogni palla è coperta con film alimentare. Tuttavia, l'integrità degli acini, è probabile che lascia molto a desiderare, ma per composte, bevande di frutta e gelatine, è molto adatto.
more con lo zucchero
Per questo metodo, il congelamento avrà bisogno di un contenitore di plastica. Mora accatastati in strati che sono cosparsi con poco zucchero. Di solito un chilo di more è un bicchiere di zucchero.
Il contenitore è chiuso, agitato delicatamente e inviato al congelatore. Le bacche congelate in questo modo serviranno da ottimo ripieno per gnocchi o torte.
mora Mashed
lavata e bacche secche vengono macinati mediante un frullatore o smerigliatrice e disposto in piccoli bicchieri di plastica. Ogni bicchiere viene avvolto in un film alimentare e posto nel congelatore.
La mora può aggiungere lamponi sfilacciati, fragole, uva spina. Aggiungendo un cucchiaio di miele a ciascun contenitore, puoi goderti un gustoso e utile dessert in inverno.
essiccazione more sull'inverno
Un altro modo per mantenere le bacche per l'inverno - per asciugarli. Questo può essere fatto in diversi modi: all'aperto, a temperatura ambiente e in speciali apparecchiature di essiccazione.
La mora stessa viene essiccata per circa 3-5 giorni. Le bacche sono disposte su speciali vassoi a rete e coperte con un sottile strato di garza, e il processo viene rovesciato. Questo è fatto per asciugare uniformemente.
Se il processo deve essere accelerato, more possono essere essiccati in forno o essiccatoi elettrici. Inizialmente, la temperatura di essiccamento dovrebbe essere di circa 70 gradi, e poche ore diminuisce a 40. A questa temperatura, mora portata a completare l'asciugatura.
bacche secche devono essere solidi, asciutti, ma se continuano komkovatsya e bastone per le mani, allora il processo non è ancora completo.
bacche Ready sono meglio conservati in un contenitore di vetro ermeticamente chiuso per non più di 1 anno.
more secchi sono utilizzati nella cottura, bevanda, e pestate in polvere - sia crema colorante naturale.
bacche Anche e le foglie e le radici della pianta essiccata. Sono ampiamente usati nella medicina popolare e sono un ottimo rimedio e tonico.more
conservazione in inverno
modo più delizioso e conveniente per la raccolta BLACKBERRY l'inverno. Cosa potrebbe esserci di meglio di una tazza calda di tè in una sera d'inverno con un po 'di zucchero profumato marmellata dolce? Probabilmente solo un bicchiere di composta rinfrescante al tavolo!
Le more in scatola vengono conservate da 1 a 3 anni. E per occultare il più delizioso e utile, è necessario ricordare alcuni trucchi: marmellata
- Per ottenere ottima qualità, si consiglia di portare ad ebollizione e raffreddare un paio di volte.
- Quando la cottura marmellata necessità di eliminare la schiuma formata e ridurre il calore al minimo. In caso contrario, lo sciroppo si cambia colore, e la marmellata sarà marrone o marrone.
- Per i piccoli golosi si consiglia di cuocere la marmellata, sfregando le bacche al setaccio. Dal momento che è improbabile che apprezzino la presenza di piccoli grani.
- Durante la cottura bacche composta scottare, e poi versare bollente sciroppo separatamente. Si può anche cucinare la composta separatamente e rotolare bollente in vasetti sterilizzati.
- , sterilizzare con cura piatti e coperchi, come marmellata o composta di frutta versano il più possibile fino alla cima per coprire sulle rive gonfiato non fare, ma troppa aria in banca.
- ukuporennyh more capovolto e coperto con una coperta fino a che freddo.
- alla temperatura desiderata per la memorizzazione lattine 10-15 gradi. Periodicamente, le banche dovrebbero essere controllate per lo scolorimento o il gonfiore.
deliziose ricette
composta di "Mixed»
- Blackberry - 4 ° grado
- Strawberry - 2 cucchiai
- Currant - 1 °
- Zucchero - 4
- Art Water - 2 litri
bacche di lavaggio parboiled. Piegare in barattoli sterilizzati. Da zucchero e acqua, fai bollire lo sciroppo. Versare lo sciroppo bollente nei barattoli e coprire con un coperchio. Arrotolare strettamente. Gem
mora senza semi
- more - 2 kg
- zucchero bianco - 2 kg
- acqua - acqua 1L
bollire e gettarlo in precedenza pulito e lavato mora. Portare a ebollizione e scartare in un colino. Bacche calde da macinare attraverso un colino metallico. La purea risultante da riempire con lo zucchero e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando addensato. La marmellata calda si versa in barattoli e rotoli sterilizzati.marmellata
Blackberry con un tocco
- Blackberry - 1 kg di zucchero
- - 900 c
- cardamomo - 6 pc
- Garofano - 3 unità
enumerato e lavato bacche riempiono di zucchero. Aspetta fino a che le bacche non abbiano il permesso di spremere e accendi il fuoco lento. Aggiungi chiodi di garofano e cardamomo. Mescolando, rimuovere la schiuma e portare a ebollizione. Raffreddarlo. Ripeti la procedura altre 2 volte. La marmellata calda si versa in lattina e rotola.
Inoltre, more meravigliosamente combinato con qualsiasi frutta e bacche, quando marmellate cotte possono sperimentare e creare il proprio ricetta unica.
raccolta di more in inverno e il suo uso regolare aiuta nella lotta contro il raffreddore, migliorare il sistema immunitario e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.