Uvetta per l'inverno

Per chi ama i funghi, in autunno - un momento speciale quando si può fare nel meraviglioso pezzo d'inverno. Russules prendono il posto d'onore tra gli altri funghi, sono buone perché possono essere bolliti, fritti, congelati, e il sale e marinare. Tutti i metodi di preparazione per l'inverno si sono sottomessi! Ma prima, nonostante il nome, non devono essere utilizzati russules. E se sei abbastanza buona per essere nel bosco, gustoso e nutriente merenda si sono garantiti.

Naturalmente, la preferenza è quello di dare la salatura e la marinatura syroezhek l'inverno. Dopo tutto, al fine di godere il loro gusto, sarà sufficiente solo per uscire di un luogo prezioso vaso, aprirlo e applicare almeno alle patate, almeno al riso, anche al grano saraceno. A quel tempo, sia di funghi congelati hanno un po 'pokoldovat prima di metterli sul tavolo.

Processing syroezhek

Syroezhko funghi abbastanza fragili, che si spezzano facilmente. Pertanto, pulito e lavarli con grande cura. Qualcuno preferisce versare i funghi acqua calda prima di partire l'intero detriti foresta, poi sciacquare con acqua fredda corrente.

Ho bisogno di girare un film con i cappelli dei funghi? Questo non è necessario, ma se avete è abbastanza tempo e pazienza, si può fare questo processo piuttosto noioso. Tra l'altro, il film senza i funghi meglio conservato ed esteticamente piacevole. Come

congelamento russules

Cominciamo con i più semplici - con gelo questi prodotti forestali meravigliosi. Per fare questo, è necessario conoscere alcune regole.

1. Tornando a casa dal bosco, rimontare accuratamente i funghi, tagliare una parte dei gambi, i luoghi viziati, quindi macerare per circa un'ora in acqua fredda.
2. Il prossimo passo prima del congelamento - scottatura funghi. Tuttavia, dopo la bollitura i funghi, non dimenticare un buon drenaggio tutta l'acqua in eccesso, o nel congelatore per congelare l'acqua, e il prodotto non sarà troppo la qualità.
3. pacchetti migliori riempire fino alla cima, lasciando uno spazio per loro imballati e privi di aria.
4. Se si vuole mantenere la forma di funghi, congelarli prima su un vassoio piatto, sparsi in un unico strato, e solo dopo che può essere diffuso russules in sacchetti o contenitori.

Syroezhko, come altri funghi, non possiamo bloccare più di una volta. E 'meglio per imballarli in piccoli pacchetti, al fine di cuocere completamente tutti i funghi, senza lasciare traccia.

Salty russules

Quello che vi serve:

• 1 kg di funghi,
• 50 grammi di sale,
• 1 foglia di alloro,
• qualche spicchio d'aglio,
• pepe.

Come si prepara:

1. Raccogliere tutto, circa le stesse dimensioni funghi. Mettere a bagno per qualche ora, e poi sciacquare abbondantemente nella nuova acqua. Tagliare il gambo.
2. In una grande casseruola, far bollire la salamoia con l'aggiunta di sale, rimettere i funghi e cuocere loro dieci o quindici minuti, senza dimenticare di sparare, di volta in volta, la schiuma risultante.
3. Piegare i funghi cotti in un colino, vetro per tutto il liquido.
4. Mettere i funghi in vasi, aggiungere tutti gli altri ingredienti.
5. Mettere i funghi sotto pressione, che può essere un banco di acqua, manubri o qualcosa di più serio.
6. assaporare il gusto indimenticabile di funghi può essere in due settimane. Salamoia

russule Cosa serve:

• 1 chilogrammo syroezhek,
• 1,5-2 cucchiai di sale,
• 2-3 bicchieri d'acqua,
• 3 cipolle,
• 0,5 cucchiaini di zucchero,
• 100 ml di aceto 9%, pepe
• piselli,
• foglia di alloro,
• garofano.

Come si prepara:

1. Pulito, Immergere e sciacquare i funghi della lettiera bosco, tagliare la parte danneggiata, piega Russula in una pentola con acqua leggermente salata un po '.Buttalo in uno scolapasta, aspetta che tutta l'acqua scoli.
2. pan riempire con acqua fresca, messo lì spezie, zucchero e sale, la metà della cipolla. Portare ad ebollizione salata, versare l'aceto, e poi gettare i funghi.
3. Cuocili per un po ', poi metti il ​​resto della cipolla nella padella.
4. Spegnere il fornello, togliere dalla padella e piazzale russules in vasetti sterilizzati.
5. marinata in una casseruola far bollire restante un quarto d'ora può essere un po 'più a lungo, quindi aggiungerli ai funghi.

Caviar da

syroezhek Avrete bisogno di:

• 250 grammi di funghi,
• una cipolla e la carota,
• 70 ml di olio vegetale,
• qualche goccia di aceto, sale e pepe
• ,
• qualsiasi erbe che ti piace.

Come si prepara:

1. nostri funghi per pulire, lavare e Ordina per dimensioni. Sarà un bene se si dispone di funghi tutti, togliere la buccia, ma si può benissimo fare a meno di questa procedura che richiede tempo.funghi preparati
2. stabilite in un tegame di smalto, l'aggiunta di acqua, sale e cuocere per circa mezz'ora. Di volta in volta è desiderabile mescolare funghi e in caso di necessità rimuovere la schiuma formata. A proposito di
3. salamoia prontezza raccontare in modo affidabile la sua trasparenza, e la disponibilità dei funghi è che essi depositano sul fondo del piatto. Quando i russuli sono completamente pronti, devono essere ottenuti e fatti scorrere nel tritacarne.
4. Carota Grattugiare un po passeruem, quindi aggiungere i funghi a un contorto.
5. Cipolla brandire e friggere fino a morbido. Inoltre lo torciamo con un tritacarne e lo introduciamo in carne macinata. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti.
6. Chi ama spiritoso, può aggiungere a deporre le uova qualche goccia di tabasco o adzhika, in forma e peperoncino. Tuttavia, tenere presente che con tali condimenti radicali necessario sapere quando fermarsi, in modo da non rovinare il piatto.
7. ottenere un sacco di buona mescolare e cuocere a fuoco basso per mezz'ora, guardando in modo che le uova non surriscaldare. In
8. sterilizzato barattoli pronto caviale diffusione ancora rullo caldo e lasciare il prodotto fino fresco, e poi rimosso in frigorifero e lasciarlo lì per un'occasione speciale o festa di famiglia.

Syroezhko - funghi utili e gustosi, il gusto di cui possiamo godere di tutto l'inverno. A tal fine, non è necessario inventare alcune ricette davvero molto complicate fanno abbastanza diversi spazi vuoti per l'inverno, per sorprendere la vostra famiglia e gli ospiti. E il fatto che la russula assaggerà la maggior parte dei buongustai, non è soggetta ad alcun dubbio. Diversificare la vostra tavola questo tipo di funghi, si ottiene le vitamine necessarie nostro corpo B2, PP, e un sacco di divertimento!

Blanks per l'inverno