Molto presto verrà il grande festival di Pasqua, che sarà il punto finale del digiuno ortodosso. In questo giorno sul tavolo puoi vedere molti tipi di piatti e piatti, ma il posto d'onore prioritario è, naturalmente, il dolce pasquale. 
Nella sua preparazione, l'hostess lancia tutte le riserve della sua forza ed energia, estraendo dall'enorme bagaglio di conoscenze vari segreti che aiutano a creare deliziosi prodotti da forno. Se non hai tanta conoscenza in cucina e hai paura di ammettere eventuali sviste, non ti preoccupare: questo articolo spiegherà in dettaglio come cuocere la torta nel forno e quali sottigliezze di base dovrebbero essere prese in considerazione.
Cosa significa torta?
Parliamo un po 'del significato della cottura di Pasqua. Il festoso dolce pasquale funge da vero simbolo rituale ed è un parente del pane degli artos della chiesa ortodossa.
Il simbolo della stessa casa e del conforto nel giorno di Pasqua era una donna, cotta da un impasto generoso, che tutti noi siamo abituati a chiamare una torta sacra per le vacanze.
Naturalmente, non tutti hanno abbastanza tempo e voglia di cucinare la torta di Pasqua nel forno da soli. Pertanto, varie opzioni di negozio vengono in soccorso, che non sempre differiscono nel gusto e nell'aroma. Molto più bello quando il tavolo è decorato con pasticcini freschi e appena sfornati con l'amore, l'anima e i pensieri leggeri della padrona racchiusa in essa. 
Vi proponiamo interessanti ricette per dolci pasquali nel forno in modo che la vostra famiglia possa gustare questa deliziosa e, soprattutto, pasticceria artigianale fatta da voi in questa fantastica vacanza.
Ricetta per torta pasquale in forno
Per tutte le regole, la cottura deve avvenire il giovedì puro o il sabato, il giorno prima di Pasqua.
Queste ricette di biscotti nel forno ti aiuteranno a preparare deliziosi pasticcini appetitosi usando i seguenti ingredienti:
- 11 g di lievito secco;
- 500 ml di latte;
burro 
latte 
uova
zucchero 
farina 
lievito secco
- 1 kg di farina;
- 6 uova di gallina;
- 200 g di burro;
- un pizzico di sale;
- 300 g di zucchero.
Per la glassa è necessario:
- 100 g di zucchero;Proteina
- 2;
- 100 g di uva passa.
uvetta 
bianco d'uovo
Quando tutti i prodotti sono preparati, è possibile procedere:
- Iniziamo con la preparazione di Opary. Versiamo il latte nella padella, lo mettiamo sul fuoco e lo scaldiamo un po '.Quindi aggiungere il lievito e diluirli nel latte caldo.
- Successivamente, iniziamo a versare con attenzione 500 g di farina, mescolando accuratamente la miscela, in modo da ottenere una struttura uniforme senza grumi. Coperto con un asciugamano lasciamo la spugna. Altri 10 minuti che lei deve preparare.
- Rompiamo le uova in modo che i tuorli si trovino in un contenitore e le proteine nell'altro. I tuorli sbattono con l'aggiunta di zucchero. Le proteine devono essere prima raffreddate, dopo di che vengono accuratamente battute fino a formare una spessa schiuma bianca.
frullare i tuorli con lo zucchero 
frullare lo scoiattolo fino a quando la forte schiuma
- Dopo che l'aragosta si è alzata, versare in essa la massa del tuorlo e mescolare ritmicamente tutto. Quindi mettere il burro nell'impasto, che deve essere riscaldato in anticipo, in modo che si ammorbidisca un po '.
- Versare altri 100 grammi di farina setacciata e mescolare di nuovo accuratamente l'impasto.
- Nella fase successiva, versare la miscela proteica preparata, mescolare bene, quindi iniziare lentamente a versare la farina fino a quando non si vede che l'impasto non si attacca più alle mani. Aggiungere la farina e mescolare insieme la pasta. C'è un punto importante. La cosa principale è che non vai troppo lontano con la quantità di farina. Se è troppo, l'impasto risulterà troppo stretto e la torta non aumenterà praticamente alla fine. Pertanto, è meglio mettere meno farina che aggiungerla troppo.
aggiungere farina all'impasto 
impastare l'impasto fino a quando non si blocca sulle mani
- Gli appassionati di cottura con l'uvetta possono aggiungere una miscela di frutta secca ben lavata e secca. L'impasto viene nuovamente impastato, quindi lasciato per 60 minuti.
- Quando la massa viene raddoppiata, l'impasto viene nuovamente impastato e messo da parte per 20 minuti.
- Nel contenitore di cottura, posizionare la carta pergamena e distribuire l'impasto a metà del volume, in modo che in 10 minuti salga leggermente.È possibile cuocere torte in silicone, che non richiedono
per utilizzare carta speciale per la cottura. - I biscotti sono cotti per 35-40 minuti nel forno, riscaldati a 180 gradi.
- Nella fase finale, la glassa è pronta. Per fare questo, è necessario battere due proteine in una massa bianca spessa, aggiungendo delicatamente zucchero durante la montatura. Tops raffreddato torte decorare la glassa preparata e la parte superiore della polvere colorata massa massa di proteine.
Una tale ricetta per una torta con lievito secco piacerà a te e ai tuoi cari con deliziose sfoglie.
Cucinare la torta di cagliata
La Pasqua è una delle principali festività della chiesa, grazie alla quale tutta la famiglia può riunirsi allo stesso tavolo e celebrare insieme questa sacra giornata.
Una meravigliosa aggiunta al tuo tavolo delle vacanze sarà una torta aerea con ricotta, la cui ricetta include i seguenti ingredienti:
- 500 ml di latte;
- 6 uova di gallina;
- 300 g di burro;
- 200 g di panna acida;
cagliata fresca 
panna acida
- 2,5 tazze di zucchero;
- 50 g di olio vegetale;
- 1 confezione di zucchero vanigliato;
- 50 g di lievito compresso;
- 200 g di ricotta;
- 1 cucchiaino.succo di limone;
- 200 g di uva passa. La preparazione
consiste di diverse fasi:
- In una comoda ciotola, è necessario schiacciare a fondo il lievito
diluendo in 70 ml di acqua leggermente riscaldata. Nella miscela risultante aggiungere 2 cucchiaini.zucchero semolato, mescolare accuratamente la massa e lasciarla per 5 minuti. - Dopo questo tempo, ci rivolgiamo a cucinare i cucchiai.È meglio scegliere una padella il più possibile, perché durante la cottura, l'impasto aumenterà in modo significativo.
- Versare il latte nella padella e scaldarlo a fuoco basso a 30 gradi.
- Non appena il latte si scalda, aggiungere il lievito precedentemente diluito nell'acqua, quindi versare 50 g di zucchero semolato e mescolare accuratamente.
- Uvetta pre-lavata in acqua, e poi versarla con cognac, in modo che i frutti secchi avessero il tempo di infondere. Si consiglia di farlo alcuni giorni prima della cottura.
risciacquare uvetta 
versare uvetta con cognac
- In una ciotola separata, sbattere i tuorli con lo zucchero. Nella miscela aggiungere la vaniglia e batterla di nuovo bene.
- Quindi batti i bianchi, aggiungendo un pizzico di sale a loro.
- Il burro preliminare viene posto in un luogo caldo per sciogliersi un po '.Non appena l'olio si scalda, aggiungilo insieme alla massa di tuorlo sbattuto nell'impasto e mescolare accuratamente.
- In una ciotola separata distribuiamo la ricotta, riempitela con la panna acida
, quindi mescoliamo la massa di cagliata e la aggiungiamo all'impasto. Mescolare bene la massa risultante. - Versare l'olio di semi di girasole, mescolare il tutto e aggiungere le proteine montate preparate. Ancora una volta, mescoliamo tutto accuratamente.
- Uniamo tutto il cognac, in cui sono stati insistiti i frutti secchi e mettiamo l'uvetta nell'impasto.
- Nel passaggio successivo, iniziamo a inserire la farina con attenzione. Sono necessari circa 1-1,5 kg di prodotto. Qui devi vedere di persona quando c'è abbastanza farina. Se l'impasto non si attacca più alle mani ed è ben impastato, allora ne hai aggiunto una quantità sufficiente. Prova a versarlo in piccole porzioni, precedentemente setacciate con un setaccio.
- L'impasto finito dovrebbe rimanere in piedi per 2-3 ore. Dovresti impastarlo periodicamente, dopodiché puoi accendere il forno di 180 gradi.
- Mentre il forno si scalda, è necessario posizionare una carta speciale negli stampi
, che viene spalmata con olio raffinato. L'impasto viene posto su un terzo dell'altezza dello stampo e lasciato riposare un po 'per farlo uscire. - Mettere gli stampi riempiti nel forno e cuocere le torte per 1 ora.
- Nella fase finale, prepariamo la glassa delle proteine raffreddate, montate con zucchero in polvere e succo di limone.
- Non appena le torte sono pronte, le togliamo dal forno e le lasciamo raffreddare un po '.Quindi innaffiare le cime con la glassa preparata e decorare con la polvere.
Questa semplice ricetta per la torta di cagliata è molto popolare tra le massaie e la cottura risulta molto delicata, ariosa e sorprendentemente morbida.
Consigli per casalinghe esperte
- Non dimenticare che durante la cottura non è consigliabile aprire il forno. Solo dopo che è trascorso il tempo puoi controllare lo stato delle torte per sapere quando possono essere raggiunte.
- Le hostess esperte ti offrono il loro segreto. Per
non inavvertitamente tirare fuori dal forno a pasta fresca, basta collegare la torta una paglia prima di mettere il cibo cotto. Non appena l'ora passo dopo l'invio della pasta al forno, è possibile controllare i prodotti da forno e uscire dalla sua paglia. In tal caso, se la paglia è completamente asciutto, e non è bloccato la pasta, si può tranquillamente ottenere cucinato fragrante di Pasqua e decorarle. - in forno con prodotti convezione sono sempre ben cotto attraverso all'interno e non bruciato. Il fatto è che nella parte posteriore del forno ventilato distribuisce l'aria calda, in modo che la torta e gli altri prodotti di farina ben cotti attraverso da tutti i lati. Un altro vantaggio importante di questi forni è che per risparmiare tempo è possibile utilizzare solo due padelle. Soprattutto questo è il modo in cui è necessario cucinare una quantità considerevole di dolci pasquali.
- Non dimenticare che la qualità degli ingredienti dipenderà dal gusto della futura cottura. Pertanto, dare la preferenza alla farina di solo il più alto grado, e uova e latticini sono migliori per la scelta di casa. Le torte di colore brillante
danno i tuorli freschi saturi di arancio. Se i tuorli non hanno una tonalità brillante, puoi aggiungere lo zafferano all'impasto. Non solo darà al piatto un colore luminoso, ma darà anche alle torte un sapore specifico interessante. - la porta del forno durante la cottura per essere aperto e chiuso con molta attenzione così magnifico pasta lievitata non è risolta a causa di movimenti bruschi del incauti.
Prendere in considerazione tutte queste sfumature, e la vostra cottura Pasqua apprezzare il loro sapore delicato e tutta la famiglia non lascerà affamati. Video
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