ammiratori funghi funghi sono valutati non solo per il suo gusto unico, ma anche di grande beneficio per la salute. Essi sono così chiamati a causa del colore rosso vivo, che i funghi sono causa di alto contenuto di beta-carotene. Questo, a sua volta, viene trasformato nel corpo in vitamina A, e ha un effetto benefico sulla vista.
questo luminoso funghi, che non possono essere confusi con qualsiasi altro, v'è un complesso vitaminico B e acido ascorbico prezioso, che migliora il sistema immunitario. Funghi ancora estremamente utili perché contengono fibre, zuccheri e preziosi oligoelementi: ferro, sodio, magnesio, fosforo, potassio, calcio. Tutti questi componenti sono necessari per il corretto funzionamento dell'organismo come un tutto, del loro contenuto dipende dalla pelle, unghie e capelli. E i funghi sono deliziosi! E 'generalmente accettato per raccogliere i funghi in inverno.contenuti
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- Utilizzare i funghi e le billette sono metodi
- preforme funghi per
- gelido inverno
- Come funghi secchi
- Canning
- Caviar da funghi con carote e cipolle
- salate funghi
- sott'aceto funghi
Utilizzare i funghi e le billette sono
In questi doni sorprendentinatura contiene antibiotico naturale chiamato laktrioviolin che viene utilizzato nel trattamento della malattia polmonare e persino tubercolosi. In Sandy, come in altri funghi, una quantità sufficiente di proteine, possono facilmente sostituire la carne nella dieta, che sarà particolarmente lieto di vegetariani e il digiuno.
Ryzhikov abbastanza alto contenuto di calorie e superiore nel suo valore energetico della carne di pollo, uova, aringhe, e anche carne di manzo. Tuttavia, i benefici di questi funghi è molto maggiore della probabilità leggermente crescere stout. I funghi sono anche inclusi nella lista dei principali vegetariani prodotti, li saturando con proteine del corpo e aminoacidi.
non è necessariamente un motivo di includere nella dieta di funghi, che sono in grado di portare tanti benefici, così come per prepararli per l'inverno.metodi
per congelare d'inverno raccolta funghi
Ryzhikov perfettamente conservati nel congelatore. Essi sono un po 'a bollire, poi scarta in un colino a bicchiere d'acqua, tagliati in pezzi e messo in sacchetti. Come
essiccati funghi
Come per quasi tutti gli altri funghi, funghi secchi. Asciugatura funghi - il modo migliore per risparmiare loro tutte le sostanze nutritive. L'ovvio vantaggio di questo metodo di raccolta è che, poiché i funghi sono conservati per lungo tempo e rimangono con tutte le loro proprietà nutrizionali. Così si preparano i funghi possono essere un modo naturale per impiccagione ad asciugare in un luogo ben ventilato.
È possibile accelerare questo processo utilizzando il forno. Per asciugare i funghi hanno bisogno forno, quali moquette la carta da forno. Funghi vengono lavati, lasciata essiccare, tagliato a pezzi e diffondere su una teglia. E poi mettere ad asciugare.forno moderno dotato di un'eccellente ventilazione, e se non lo fai, la porta leggermente aperta.
All'inizio del processo per stabilire una migliore temperatura bassa, circa 50gr. C.Se si inizia ad asciugare i funghi a temperatura elevata, possono perdere il loro aspetto, diventando scuro. Un anno e mezzo a due ore, aumentare la temperatura a 70-80gr. C e lasciare i funghi per un altro paio d'ore. Poi, il grado sarà necessario abbassare il livello di entrata e funghi secchi per altre due ore. Questo, naturalmente, al centro, tutto dipende da quanto bene il vostro forno e quanto grande pezzi di fungo asciutto. Sì, non dimenticate di girare di tanto in tanto i funghi.
Come fai a sapere che i funghi sono pronti? Cracked un cappello, se ancora bagnato, il processo in corso all'interno della carne di funghi, se è completamente asciutto - il lavoro è completato.
preparare i doni della natura possono, tra l'altro, e con l'aiuto degli essiccatoi elettrici, che è specificamente progettato struttura tale che il processo richiede un minimo di tempo. Ogni livello della asciugatrice deve essere riempito di funghi, impostare la temperatura ottimale - circa 55gr. S, e dimenticare funghi ore 6. Nessun controllo funghi essiccazione in essiccatoi elettrici richiede.
Canning
ci sono altri modi di raccolta funghi. Essi vengono salati, marinato, rendono bianco di funghi. Tra i funghi si trovano spesso abbastanza grandi esemplari, in modo da raccoglitori di funghi facile andare a fare una passeggiata nel bosco Un paio di secchi di eccellenti doni della natura.funghi rossi carnosi particolarmente bravo a cucinare le uova. Ecco una ricetta semplice.
Caviar da funghi con carote e cipolle
Cook le uova fungo può anche aspiranti hostess, niente di complicato. Il tempo non richiederà molto, ma il risultato sarà eccezionale. Inverno bianco di funghi, si può spalmare sul pane e mangiare un panino, può essere utilizzato come contorno, e può essere usato come ripieno per zrazy.
Cosa ti serve:
- rozhiki - 400-500 gr;Cipolla
- - 2 -3 pezzi;Carote
- - 3 pezzi;Olio vegetale
- .
Come cucinare:
- Far bollire con pre-bollito fino a metà-pronto per circa venti minuti.
- Cipolle e carote tagliate a grossi pezzi, pripuskayut in una padella, e poi tutti gli ingredienti trito.
- Metti la massa in una casseruola, aggiungi il burro e lo spezzatino per 15-20 minuti. Non dimenticare di sale e pepe. Il caviale
- è pronto!
rozhki salato
Il miglior snack per una festa è difficile da immaginare. Metti sul tavolo rozhiki salato e gli ospiti saranno semplicemente deliziati con questi funghi croccanti e insolitamente gustosi!
Cosa ti serve:
- bucket of redheads;
- 500 gr.sale di macinazione grossolana;
- 15-20 unghie;
- 100 gr.foglie di ribes nero;
- 3 spicchi d'aglio;
- 15 piselli di peperone dolce;
- 10-15 foglie di alloro. Preparazione
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- Ordiniamo i funghi, li ammolliamo per due ore e li spediamo in una grande padella.
- Riempire con acqua e cuocere per circa dieci-quindici minuti.
- Dividiamo i funghi bolliti in un colino e lo raffreddiamo.
- Quindi mettere i funghi a strati preparati, aggiungere il sale, aggiungere tutte le spezie. Mettere
- top giogo e rimuovere per sei settimane in un luogo freddo, come ad esempio in uno scantinato, dove la temperatura non superi i 7 gradi Celsius.
- La salamoia deve essere di colore brunastro, ma in nessun caso nera.
- I funghi vengono generalmente salati per un lungo periodo, quindi è meglio aspettare da due a tre mesi, e quindi prendere un campione.
Funghi marinati
I funghi marinati si differenziano dai salati con il loro gusto piccante e brillante. Il classico è considerato un modo caldo per decapare il rosso. Preparati per questa ricetta, in inverno non li strapperanno a casa da loro! Patate bollite e funghi - che possono essere più gustosi di questo cibo semplice, ma sano.
Cosa serve:
- 1 kg di funghi;
- 1 cucchiaio.sale;
- un pizzico di acido citrico, è possibile utilizzare l'aceto;
- 150 ml di acqua. Preparazione
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- Per prima cosa prepariamo la marinata per i nostri funghi. Per fare questo, è necessario far bollire l'acqua e aggiungere sale e acido citrico ad essa.
- Banks lava, sciacqua e sterilizza accuratamente.
- Nella marinata bollente abbassiamo i funghi e cuociamo per circa trenta minuti.
- Dopodiché, distribuiamo la merenda sui barattoli, versiamo la marinata e copriamo con i coperchi.
Tutto geniale è semplice. Anche la raccolta dei funghi è un compito facile. Tuttavia, i funghi raccolti in modi diversi, si diventa un buon aiuto in inverno e primavera, quando la carenza di vitamina, quando il corpo è necessario sostenere le vitamine.
I funghi secchi possono essere cucinati tutto l'inverno zuppe meravigliose, funghi congelati utilizzato in cucina arrosti, sformati, friggerli con patate. Pan di zenzero salato e in salamoia si rivelerà un contorno, nonché uno spuntino indipendente.
Prenditi il tempo per fare tutti questi meravigliosi preparativi. Dopotutto, è una cosa - ho comprato un barattolo nel negozio, e un altro - se l'hai preso dalla tua cantina o dal tuo frigorifero. In primo luogo, sai esattamente da cosa viene preparato e, in secondo luogo, quanto preparato. Buon appetito!