Biscotti allo zenzero - ricette, decorazione e conservazione

Gingerbread cookies - ricette, decorazioni e il suo stoccaggio saranno discusse in dettaglio in questo articolo. Le origini di questa prelibatezza estremamente popolare ci invia in Inghilterra medievale. Fu lì che un

oscura frate, volendo accontentare i fratelli deliziosi dolci natalizi, accidentalmente rovesciato nella ciotola con l'impasto con un vaso di spezie preziose. Baking è risultato così delizioso che ricetta razosholsya rapidamente in tutta l'Europa, ed è diventato un attributo essenziale di biscotti di Natale. E 'stato quasi 900 anni fa. Inizialmente

pasticceri medioevali hanno creato un favolosamente belle città.leader riconosciuti nella produzione di deliziosi dolci e pasticcini da quel pori sono considerati essere il padrone, che vivono in Pardubice, Norimberga e Torun.

Classic con cannella

Come fare i biscotti di pan di zenzero? Il suo abbastanza difficile da produrre, mentre nelle pareti della propria casa.

insieme di spezie macinate: .

• Garofano - 1 cucchiaino.
• Cannella - 2 cucchiaini. .
• Ginger - 2 cucchiaini. .
• nero pepe o il cardamomo - ½ cucchiaino. .Passo

la ricetta:

1. componente liquido di prova viene preparato mettendo in un frullatore 200 g di burro ammorbidito, la stessa quantità di zucchero e uova.
2. setacciato la farina di frumento( due bicchieri pieni con scivolo), versare in esso mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio e insieme di spezie, quindi aggiungere ad essa il contenuto del frullatore. Dopo agitazione
3. ottenuto è molto morbido e plastica impasto frollini.
4. sua temperatura deve essere superiore camera quindi confezionato in una pellicola di plastica, un ore trimestre vengono inviati al piano di fondo del frigorifero. Solo in questa condizione, sarà assorbire senza problemi.
5. raffreddata prefabbricati sottilissima e stampi armate cominciano a trasformare strato impersonale, creando una varietà di figure.
6. Con lama larga spostando pezzo sul bicarbonato, un biscotto viene cotto in un( 180 ° C) forno caldo. Questo processo non dovrebbe richiedere più di un quarto d'ora.

La delicatezza della vernice di pan di zenzero? Per la sua decorazione utilizzata tradizionalmente a velo - velo. Creazione

glassa classica: proteina

• , separato dal tuorlo, utilizzando il mixer frusta o corolla di zucchero a velo( 150 g) per dare una schiuma solida. Se
• cucchiaino di smalto, disposto su un piattino, in grado di mantenere la sua forma, non diffondendo al tempo stesso - il prodotto è pronto.

Riempire la siringa di dolciumi con la glassa, decorare con i biscotti refrigerati. Dipingere da aysing correttamente cotto dovrebbe congelare in un paio d'ore. I biscotti intelligenti sono posizionati sull'albero di Natale e presentati per Natale. Biscotti

croccanti con fasi di lavorazione zenzero smalto

: tuorli

1. separati dagli albumi( . 2 pezzi) è stato mescolato con un quarto di tazza di zucchero a velo e il burro( 25 g).Avendo miscela
2. di tazze di farina, buccia d'arancia fresco( cucchiaio), cucchiai di brandy, zenzero e cannella in polvere( per mezzo cucchiaino) e una piccola quantità di lievito, impastato pasta.
3. I prodotti semilavorati preparati possono entrare in frigorifero.
4. Con uno strato sottile( non più spesso di 3 mm), prendi le forme e ritaglia i fiori o gli asterischi.
5. Cuocere per circa dieci minuti su una teglia ricoperta di pergamena. La temperatura del forno è 160 gradi. Componenti della glassa

:

• Mezzo limone fresco.
• Zucchero in polvere - 200 g Uovo
• - 1 pz.

Glaze per biscotti allo zenzero è preparato come segue:

1. Prima frusta, trasformarsi in una spessa schiuma.
2. Su un cucchiaio che cade addormentato di zucchero in polvere, ottenere la formazione di una sostanza brillante e densa.
3. Versare il succo in essa, spremuto da mezzo limone, riprendere a montare.
4. Per ottenere una glassa rosa chiaro, è sufficiente introdurre una goccia di sciroppo di ciliegia.
5. I biscotti glassati vengono asciugati in un forno a 50 ° raffreddato con la modalità di ventilazione attivata.

«mangiare a casa": biscotti allo zenzero ricetta da Julia Vysotsky

Ecco la ricetta migliore delicatezza al gusto proposto dal noto presentatore televisivo russo.

Sequenza di preparazione:

1. Dopo aver acceso il forno, portare la temperatura di riscaldamento a 180 gradi.
2. Lo zenzero fresco( due pezzettini) si sfalda diventando una pappa.
3. Utilizzando un mortaio, preparare in esso un mix di cannella e chiodi di garofano composto da cinque unghie e un cucchiaino di cannella in polvere.
4. Mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina( un bicchiere), un set di spezie, lievito e zenzero.
5. Un impasto non troppo duro è composto da un burro incubato( 100 g) e miscela di farina.
6. Dopo aver cosparso il tagliere con una piccola quantità di farina, si ottiene uno strato sottile.
7. Ritagliare un biscotto di qualsiasi forma, tagliarlo leggermente con zucchero o pezzi di mandorle tritate.
8. Metti i biscotti su una teglia imburrata e imburrata, sono cotti per mezz'ora.

Say7: ricetta per biscotti allo zenzero da Anastasia Skripkina

Natale biscotto "uomini di pan di zenzero" fatti per i bambini come loro, perché non solo di gusto eccellente, ma anche la possibilità di partecipare alla loro decorazione.

Sequenza del processo:

1. Prima strofinare l'olio( 100 g) con le stesse porzioni di zucchero di canna e miele.
2. Bene impastare il composto, aggiungere ad essa una combinazione di spezie( due cucchiaini di polvere di cannella e zenzero) e due uova selezionati.
3. Dopo aver aggiunto due cucchiaini di lievito, aggiungere la farina( 400 g) e impastare la pasta.
4. qualità di cottura è determinato per laminazione spessore della pasta: realizzato con un foglio sottile, sarà croccante, spessa - morbido.
5. Se non ci sono tagli, puoi prendere gli stencil tagliati dalla carta. Mettili sull'impasto, ritaglia il contorno degli uomini con la punta del coltello.
6. Cuocere coprendo il modulo con pergamena. L'impasto sottile da trasferire ad esso è difficile, quindi si stende direttamente su pergamena. Dopo aver ritagliato le figure, il taglio dell'impasto viene rimosso e i pezzi vengono trasferiti insieme alla pergamena.
7. La cottura avviene in forno( 180 gradi).Saranno dieci minuti.

Come decorare gli uomini di zenzero? Per fare questo, di solito utilizzare glassa di cioccolato o zucchero, matita per dolci, perle o cospargere.

"Storie dolci": ricetta per biscotti allo zenzero di Alexander Seleznev

Progresso lavori:

1. 400 gr di farina setacciata con cura con un cucchiaio collegano spezie( zenzero in polvere e cannella) e un piccolo( sulla punta di un cucchiaino) quantità di soda idratato.
2. strofinato burro( 120 g), zucchero( 200 g), la composizione preriscaldato prima della sua completa dissoluzione. Versalo nella miscela di ingredienti.
3. miele aggiungendo( quattro cucchiai) somministrato uovo sbattuto. Proprio
4. impastare la pasta, viene convertito nella formazione
5. metallo fustellati di 0,5 cm di spessore. Escissi figurine divertenti. Può essere animali: cavalli, scimmie, coniglietti.
6. riscaldare il forno a duecento gradi, di intraprendere una cottura biscotto. Questo processo può richiedere circa venti minuti.cookie
7. decorazione è eseguita da kornetika pieni di composizione proteica destinato per la verniciatura di pasticceria. Innanzitutto, il cookie è delineato con una linea bianca attorno al contorno. Dopodiché, dopo aver tinto la composizione, decora la parte centrale di ogni figura.

«Tutto bude gusto": i cookie ricetta zenzero dal processo di creazione Tatiana Litvinovoj

:

1. strofinato 150 grammi di olio raffreddato con una porzione di zucchero( 75 g) è stata aggiunta la crema rustico dessertspoonful, bustina di lievito, lo zenzero( dessertspoonful) per perforare un uovo. A poco a poco
2. vsyp 300 grammi di farina, impastare shortbread pasta. Aromatico
3. prefabbricati mezz'ora in frigorifero.
4. Rotolo impasto freddo, utilizzando un piccolo vetro tagliato un cookie.
5. La cottura avviene in un forno riscaldato fino a duecento gradi. Può richiedere circa un quarto d'ora.
6. I cookie finiti sono lasciati per un po ', permettendo loro di raffreddarsi.

Decorazione:

• sciogliere a bagnomaria per un paio di bar di cioccolato al latte, lubrificarli ogni metà un biscotto e decorare con noci tritate.

«Tutto bude bene": biscotti allo zenzero ricetta da Lisa Glinsky: spezie

SET:

• Ginger polvere - ½ cucchiaino. .
• Cannella in polvere - 1 cucchiaino. Noce moscata noce - ½ cucchiaino.

biscotti Preparazione:

1. prima mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina( 400 g), un quarto di tazza di zucchero, spezie set, bustina disgregante e la buccia, con le metà risultanti di limone e arancia.
2. cubetti aggiungendo diffusione refrigerata vegetale-casearia( 200 g), un olio-farina rende la mollica.
3. Dopo aver guidato l'uovo, impastare la pasta di plastica. Avendo
4. da esso spesso strato, è avvolto in un foglio e collocato in una macchina fotografica raffreddamento un'ora.
5. Dalla pasta sottile è tagliato fuori figurine divertenti e fiori.
6. cuocere loro su vassoi, cosparso carta lubrificato ad una temperatura di 160 gradi. Dieci minuti sono sufficienti.

mastice viene preparato come segue:

• imbevuto di due cucchiai di gelatina acqua( cucchiaino con scivolo) viene disciolto in modo classico( su bagno di vapore).
• miscelato con la gelatina fusa, proteina succo di limone dessertspoonful e la stessa di olio vegetale.
• Aggiungere 2,5 tazze di zucchero a velo.
• Massa prima impastata con un cucchiaio di legno, poi impastare a mano.
• È così denso che può essere implementato utilizzando un matterello. Avendo preso fustellati di metallo o di plastica, ritagliate figure diverse. Decorano i biscotti raffreddati. Biscotti

zenzero in Ikea

Cookies "sia da Ikea" si prepara come segue: spezie

SET:

• zenzero in polvere - 2 cucchiaini. .
• cannella e cardamomo - 1 cucchiaino. .
• Chiodi di garofano macinati - ½ cucchiaino.

Come preparare:

1. Mescolare un set di spezie macinate e un cucchiaino di soda, versarle con la farina( 200 g).
2. In un contenitore separato, una miscela di porzioni uguali( 100 g) di burro e zucchero semolato viene sbattuta con un miscelatore.
3. Dopo aver guidato nello stesso uovo, versare il miele liquido( tre cucchiaini) e battere a fondo la sostanza risultante.
4. Dopo aver versato 200 g di farina, mescolare nuovamente gli ingredienti.
5. Il prodotto finito semilavorato viene lasciato per 2 ore in una camera di refrigerazione.
6. Stendere uno strato sottile, le forme ritagliano un biscotto.
7. L'impasto, sfuso sulla consistenza, può collassare al momento del trasferimento dei biscotti su una teglia, pertanto è necessario farlo con attenzione.
8. Cuocere su una teglia oleata.
9. Un biscotto allo zenzero con miele può bruciare rapidamente, quindi è necessario farlo uscire dal forno ai primi segni di cottura in cima. Questo processo può richiedere poco più di cinque minuti.
10. Un cookie abbastanza tenace e croccante viene conservato per un mese se collocato in una scatola di latta.

Biscotti natalizi allo zenzero

Offriamo una ricetta di base per le tradizionali zenzero allo zenzero, che vengono cotte a Natale in molti paesi europei( ricette con foto in una varietà di rappresentate su Internet).Set di spezie

:

• Zenzero, noce moscata, cannella - 1 cucchiaino ciascuno.

Sequenza di preparazione:

1. Dopo aver battuto con un mixer una miscela di burro ammorbidito e zucchero( preso 100 grammi), aggiungere mezza tazza di miele liquido e un uovo di gallina. Riprendi a frustare.
2. Prendi una ciotola separata, mescola un set di spezie, sale e soda( mezzo cucchiaino), setaccia la miscela e aggiungila alla sostanza uovo e olio.
3. Introducendo gradualmente due bicchieri di farina, impasta l'impasto di plastica.
4. Mettilo in un sacchetto di plastica, per un'ora, pulito nella camera di lavoro del frigorifero.
5. Mentre il forno si scalda( fino a 180 gradi), il semilavorato raffreddato viene arrotolato fino a uno spessore di 0, 5 cm e tagliato con stampi. Le figure più popolari sono le pecore, l'abete, l'angelo.
6. Cuocere 15 minuti, pre-allineando la teglia con la carta.

Creazione di smalto( ajsinga):

• Dopo aver frullato la proteina fino a formare una schiuma forte, versare metà del succo di limone e coprire con zucchero a velo( 250 g).
• I biscotti decorati con aisina sono lasciati per un po ', lasciandolo asciugare.miele

Ginger cookies "Ciao, Capodanno»

biscotti fatti in casa di pan di zenzero con un nome buffo va friabile e tenera.

Sequenza di preparazione:

1. Lo zenzero grattugiato( 50 g) viene miscelato con una margarina ammorbidita( 250 g) e un bicchiere di zucchero.
2. Dopo aver battuto la miscela di ingredienti con un mixer, aggiungere due tuorli e un pizzico di sale. Continua a battere.
3. Dopo aver versato due bicchieri di farina, fare un impasto morbido.
4. Su un tagliere in polvere con farina, si trasforma in un foglio sottile. Ritaglia immagini di piccoli animali e simboli di Capodanno.
5. Una ciliegia viene posizionata nel mezzo di ciascun cookie.
6. Cuocere velocemente in forno caldo.

Biscotti allo zenzero con cioccolato per il matrimonio

Spezie:

• Zenzero in polvere - 1,5 cucchiaini.
• Chiodi di garofano macinati - ½ cucchiaino. Noce moscata - sulla punta di un cucchiaio. Cannella
• - 1 cucchiaino.

Fasi di preparazione:

1. In una ciotola profonda, mescolare 300 g di farina, una miscela di spezie, polvere di cacao( 2 cucchiai) e sale.
2. In un altro contenitore, preparare una massa abbondante di zucchero( 120 grammi di marrone e bianco) e una crema di margarina( 120 g).Quindi, inserire l'uovo e riprendere a montare.
3. Aggiungere 60 grammi di melassa( melassa nera) e un cucchiaino di estratto di vaniglia, ancora una volta frullare la pasta futura.
4. Miscela di farina speziata a gradazione graduale, ottenere una massa omogenea.
5. Dopo aver tritato 250 g di cioccolato fondente in piccoli pezzi, aggiungerlo all'impasto e mescolare la sostanza aromatica per l'ultima volta.
6. Quando si fa un impasto con un cucchiaio, arrotolare i kolobok e cospargerli di zucchero.
7. Sul foglio di cottura sono posizionati ad una distanza considerevole l'uno dall'altro.
8. Cuocere a 170 gradi per non più di dieci minuti( prima che inizi il cracking dei kolobok).

Biscotto allo zenzero di lenten

Spezie:

• Zenzero fresco - 2 cucchiaini.
• Chiodi di garofano macinati e cannella - 1 cucchiaino.

Preparazione: componenti

1. liquidi( .. 150 ml di acqua, 7 cucchiai di olio d'oliva e 3 cucchiai di miele liquido), un insieme di spezie, bustina vanillina, sale e soda pizzico montata in un frullatore.
2. Traboccante della composizione in una casseruola, addormentarsi 5 cucchiai.cucchiai di crusca di frumento e 2,5 tazze di farina, impastare l'impasto che non si attacca alle mani.
3. I biscotti piccoli vengono ritagliati dall'impasto arrotolato raffreddato.
4. Durata della cottura( a una temperatura di 180 gradi) non più di 15 minuti. Dietary

gingerbread

proprietà utili di questa prelibatezza preparata senza olio, a causa dell'uso di ingredienti nell'impasto.

Prodotti:

• Crusca o fiocchi d'avena - 5 cucchiai.cucchiai. Albumi d'uovo - 4 pezzi
• ricotta a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai.cucchiaio. Polvere di zenzero
• - 1,5 cucchiai.cucchiaio. Miele
• - 1 cucchiaino. Essenza di vaniglia
• - 2 gocce.

Creazione:

1. Quattro proteine ​​(refrigerate) vengono battute con un mixer.
2. Prendendo gli ingredienti dall'elenco sopra, aggiungeteli alle proteine ​​montate e lavorate l'impasto morbido. L'impasto troppo denso può essere diluito versando kefir o latte ghiacciato. La composizione liquida può essere addensata aggiungendo la crusca.
3. Dopo aver avvolto il film, lasciarlo per 10 minuti per la prova.
4. Rivestendo la teglia con la pergamena oleata, le mani formano un biscotto di forma arbitraria.
5. Cuocere un quarto d'ora a 180 gradi.
6. Cospargere con il dado tritato prima di servire e inviarlo al forno per un altro paio di minuti.

Biscotto allo zenzero Dukan

Come cucinare biscotti allo zenzero con una prescrizione del dott. Ducane? L'impasto per esso è impastato sull'acqua, senza miele, zucchero e altri eccessi. Ecco perché una tale delicatezza può essere tranquillamente inclusa in una dieta per la perdita di peso. Tuttavia, il beneficio e il danno di questa deliziosa prelibatezza è un argomento per un articolo a parte.

Ingredienti: crusca d'avena

• - 3 cucchiai.cucchiaio. Dolcificante
• - 2 cucchiai.cucchiaio.
• Zenzero essiccato - un cucchiaio da dessert. Yogurt
• - 1 cucchiaino. Proteina
• - ½ pezzi.
• Polvere da forno - ½ cucchiaino. Essenza di vaniglia
• - 3 gocce. Preparazione

:

1. Mescolare bene gli ingredienti e preparare un impasto liquido. Se necessario, puoi mescolare un po 'più di crusca.cucchiaio
2. Mettere l'impasto su di cottura, carta foderato( lasciando lacune significative tra porzioni), viene inviato nel forno preriscaldato a 180 gradi.
3. Il processo di cottura richiederà circa 20 minuti. Spegnendo il forno, il biscotto viene lasciato in essa per altri 10 minuti( per asciugare).Grazie a questa manipolazione si rivelerà asciutto, croccante e inzuppato.

Biscotto svedese di panpepato

Una ricetta tradizionale svedese, preparata per Natale e Pasqua, può essere cucinata a casa.

Fasi di lavorazione:

1. Da 150 ml di acqua, 150 g di miele, 120 g di canna e 50 g di zucchero bianco, lo sciroppo è cotto.
2. Dopo aver spento il fornello, pezzi di burro( 150 g) vengono sciolti nello sciroppo e mescolati accuratamente fino ad ottenere una consistenza uniforme.
3. Mescolando 500 g di farina e un sacchetto di lievito, iniziare con molta attenzione a versare lo sciroppo caldo di zucchero e miele. La sostanza è sempre impastata con un cucchiaio di legno.
4. Avendo ottenuto la formazione di una miscela omogenea, i piatti sono coperti con un tovagliolo di tela e lasciati per diverse ore nel frigorifero.
5. Il prodotto finito semilavorato è sottile( fino a 2 mm) srotolato. Le proprietà croccanti del prodotto finale dipendono da questo.
6. Armato di fustellati, ritaglia una varietà di figure.
7. Il processo di cottura richiede non più di dieci minuti.

Biscotti allo zenzero: ricetta americana e inglese

Presentiamo varianti di ricette popolari con casalinghe inglesi e americane.

Versione americana di

Creazione di un dessert:

1. 3 fette di zenzero candito tritato, tre - convertito in cubetti.
2. Mescolare 300 g di farina, 100 g di zucchero, tuorlo, un pizzico di zenzero macinato, fare l'impasto.
3. Dopo aver avvolto il film, viene messo sul ripiano inferiore del frigorifero per 2 ore.
4. Piccoli pezzi( 4x6 cm) di rettangoli vengono ritagliati dallo strato srotolato e posti su una teglia da forno.
5. Lubrificare i biscotti con il tuorlo montata, fare la polvere dai cubetti di zenzero.
6. Cuocere per 15 minuti in un forno preriscaldato.

ricetta classica inglese

Lo chef di fama mondiale Jamie Oliver è un sostenitore della cucina inglese. Ecco una delle sue ricette preferite. Delicatezza

:

1. Mescolare una miscela di 50 ml di succo d'arancia, 3 cucchiaini di miele e 100 g di zucchero semolato in un mixer.
2. Dopo aver fatto la pappa dalle fette di zenzero candito, riempila con la sostanza montata.
3. Aggiungere gli ingredienti rimanenti, impastare la pasta.
4. Dopo essere rimasto in frigorifero, stenderlo.
5. Le torte di fegato cotti sono cotte in un forno caldo. Il processo richiede non più di cinque minuti.

Cookie di pan di zenzero nel multivariato

L'uso del multivark è un processo semplice e affascinante, accessibile a tutte le hostess.

1. Mescolare mezzo bicchiere di zucchero, un sacchetto di vanillina e 1,5 cucchiai di zenzero macinato, aggiungere i trucioli di 100 g di margarina cremosa, ottenuti con una grattugia grande.
2. Dopo aver pulito con le mani il prodotto semifinito, si ottiene una briciola di farina di burro.
3. Mescolare con miele e tuorli, impastare la pasta.
4. Il tempo per la prova dell'impasto finito nel frigorifero è di un'ora.
5. Lo strato laminato viene tagliato utilizzando fustellati.
6. Pechenyushki inviato al multivark e cuocere per 15 minuti, utilizzando la modalità di cottura. Alla fine dell'ottavo minuto, i cookie vengono girati e conservati in un apparecchio chiuso fino al momento.

Come decorare un biscotto allo zenzero

Decorare i biscotti allo zenzero, specialmente disegnati per decorare un albero o essere presentati come regalo per persone vicine, è un'attività creativa molto affascinante.

• Il più delle volte è decorato con smalti multicolore( aysing) e la sua consistenza varia. Il contorno del decoro è eseguito da un accorgimento molto spesso e rapido.
• Utilizzare lo smalto liquido per riempire il contorno completato. Si ottiene diluendo l'aysing denso. A questo scopo, il succo di limone viene aggiunto a gocce e la composizione viene continuamente agitata.

• Per decorare i biscotti allo zenzero, usano noci, cioccolato fuso, perle di confetteria, pezzi di frutta candita, scaglie di cocco e ogni tipo di granella.
• Puoi conoscere i ricevimenti e i segreti della decorazione guardando la master class.

Conservazione e valore calorico dei biscotti allo zenzero

Il valore energetico medio della delicatezza dello zenzero è di 415 kcal. Questo indicatore può variare notevolmente a seconda della sua formulazione.

• La capacità di stoccaggio ideale per i biscotti allo zenzero sono scatole di latta strettamente chiuse. Sono spesso pieni di produttori solidi.
• buona opzione biscotti stoccaggio casa sono grippery-pacchetti dotati di chiusura a tenuta ermetica. Proteggono in modo affidabile la delicatezza dello zenzero dall'aumento dell'umidità e dall'asciugatura.
• Secondo GOST, la durata ottimale di biscotti di zucchero è di tre mesi. L'umidità dell'aria non deve superare il 75%.

• Anche la luce solare diretta sul pacchetto con i cookie è indesiderabile.

Come simbolo del Natale, pan di zenzero perfettamente con vin brulé e tè profumato. In molti paesi europei ci sono intere panettieri Corporazione specializzati in pan di zenzero e biscotti da forno.

Il titolo di capitale di zenzero per secoli meritatamente Norimberga. I prodotti degli artigiani locali sono esempi di alta arte del forno e sono dimostrati alle mostre. Video

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