Una volta che la stagione inizia maturazione fragole, ogni proprietario vuole nutrire non solo questo delizioso bacca tutta la famiglia, ma anche per rendere gli spazi utili per l'inverno. Non è così difficile, perché oggi sono stati inventati molti altri modi, come preparare le fragole per l'inverno.contenuti
:
- Fragola congelata marmellata di fragole fragole con lo zucchero
- composta
fragola congelare metodo a secco
Congelare secco fragola abbastanza facilmente. Per prima cosa è necessario selezionare bacche buone senza danni visibili e difetti, lavarle accuratamente e mettere uno strato sottile sull'asciugamano. Quando i frutti di bosco sono asciutti, assicurarsi di rimuovere tutta la leva in all'interno degli acini non ha colpito l'aria, che agirà in modo distruttivo sulla trama fragola.
Alcuni preferiscono piegare immediatamente le bacche in un sacchetto di plastica asciutto e inviarle al congelatore, ma con questo metodo c'è il rischio che le bacche si uniscano.È meglio mettere le fragole su un dosatore da cucina in anticipo e inviarle per un'ora o due al congelatore. Quando le bacche si congelano, devono essere ripiegate in una busta e conservate ulteriormente.
Il vantaggio di questo metodo di raccolta è che anche in inverno bacche intere e belle possono essere facilmente utilizzate per la decorazione di prodotti dolciari. Dopo lo scongelamento, non perderanno la loro forma, non perderanno alcuna qualità aromatica. Naturalmente, le bacche non saranno in grado di conservare completamente tutte le sostanze benefiche, ma la maggior parte di esse rimarrà nelle succose fragole.
Jam
La marmellata di fragole è una delle specialità preferite da tanti adulti e bambini. Ci sono molti tali tratti ricette di cucina, ma al fine di mantenere la massima quantità di nutrienti bacca dopo il trattamento termico, si dovrebbe scegliere un metodo in cui le fragole bolliranno quantità minima di tempo.
La maggior parte delle casalinghe sceglie questa ricetta "Five-Minute".In tale marmellata le bacche mantengono completamente il loro colore e aroma, e inoltre non perdono la loro forma originale. In banca, non sono simili a una massa omogenea, ma a bacche candite. Le bacche di confettura
devono essere integre, prive di difetti e danni, prima devono essere lavate, tutti i gambi rimossi. Un chilogrammo di fragole richiederà 400 grammi di zucchero. Le bacche di
devono essere riempite con la quantità necessaria di zucchero e lasciate in infusione per 4-5 ore, quindi versate in un barattolo di marmellata. A fuoco lento, tutto deve essere portato a ebollizione, quindi rimuovere la schiuma, far bollire per altri 5 minuti, spegnere il fuoco e rotolare nelle latte preparate e sterilizzate.
Conserva questo dolcetto in un luogo fresco. Tale marmellata può piacere la composizione ricca di vitamine utili, che sono così necessarie per tutti durante il freddo invernale e l'avitaminosi.
Fragole con zucchero
C'è un altro modo piuttosto semplice di conservare nella fragola tutte le vitamine e i minerali utili. Le bacche possono essere candite. E le fragole, strofinate con zucchero, si possono congelare e conservare a temperatura ambiente.È vero, lo zucchero richiederà una quantità diversa.
Se avete intenzione di memorizzare una festa a casa, lo zucchero deve essere presa per non meno di un chilogrammo per chilogrammo di frutta, altrimenti purè di fragole con lo zucchero a malapena dolezhit ancor prima del nuovo anno. Se hai intenzione di congelarlo, puoi prendere molto meno zucchero, secondo i tuoi gusti. La maggior parte preferisce una proporzione di 1: 2, cioè una libbra di zucchero per chilogrammo di bacche. Con questo rapporto, si ottiene una combinazione ottimale di dolcezza e gusto fragola, che non si "intasano" a vicenda. Tuttavia, tutto dipende dalle preferenze personali, a qualcuno piace una nota più pronunciata di dolcezza e qualcuno preferisce un sapore naturale alla fragola. Puoi aggiungere zucchero in polvere invece di zucchero.
Per la preparazione di questa ricetta è necessario preparare le fragole, lavare, pulire i gambi e mettere in un frullatore. Nella stessa ciotola è necessario aggiungere la giusta quantità di zucchero.
In un frullatore, tutti dovrebbero essere macinati in uno stato uniforme. Puoi, comunque, usare un frullatore sommerso, e anche per deumidificare la fragola con lo zucchero del solito tolkushka, tuttavia, ci vorrà un sacco di sforzo per farlo. Assicurati di attendere la completa dissoluzione dello zucchero, per accelerare questo processo, puoi macinare la massa a 60-70 gradi, mescolando continuamente, quindi raffreddare a temperatura ambiente.
La massa di versamento risultante:
- per lo stoccaggio a casa - in barattoli puliti e sterilizzati e arrotolati con coperchi;
- per il congelamento - in forma di ghiaccio e inviare al congelatore. Per le fragole non ha assorbito odori estranei, queste forme devono essere collocati in sacchetti di plastica.
Questo pezzo può sopportare tutto l'inverno. Serve come additivo nei cereali, negli yogurt o anche nei cocktail.
Con lo stesso principio è facile preparare il gelato in forme speciali aggiungendo dei bastoncini. Il vantaggio di questo metodo è la massima conservazione dei nutrienti delle bacche.
composta di fragole
Il ripieno sotto forma di composte è tradizionale per molte famiglie. Le fragole sono perfette per questi scopi. Bere diventa aromatico e saturo.
Lo svantaggio essenziale di questo metodo di raccolta delle fragole per l'inverno sarà che sotto l'azione a lungo termine delle alte temperature, la maggior parte delle vitamine e dei minerali presenti nella bacca saranno distrutti. Per preservare al massimo l'intero beneficio, è necessario chiudere la composta senza acqua. Per fare questo, è necessario lavare le fragole lavate e sbucciate in un contenitore, coprire con lo zucchero e lasciare in infusione per 10 ore. Durante questo tempo, il succo necessario per distinguersi. Dopo il tempo assegnato, tutto deve essere messo in banche preparate, versare il succo che si è distinto e mettere sterilizzato per 10 minuti, quindi arrotolare. Tale composta sarà molto concentrata e le bacche manterranno la loro forma originale.
Le fragole utili possono soddisfare il tuo gusto e la ricchezza di vitamine tutto l'anno, per questo è necessario solo utilizzare ricette semplici e convenienti per la raccolta di bacche per l'inverno.