Purea di zucca per l'inverno

In autunno la quantità di verdure fresche nella nostra dieta drasticamente ridotto, e la decorazione principale del tavolo, così come una delle principali fonti di fibre, vitamine e minerali diventa una zucca. Questa bacca senza pretese può facilmente preparare il futuro per tutto l'inverno, che ha tenuto a lungo fresco intero o pezzi nel congelatore tritato.

Ma c'è un grave inconveniente - la zucca prende un sacco di spazio, che è sugli scaffali frigorifero e balconi non sono così tanti in ambienti urbani. Per alimentare costantemente la mia famiglia piatti sani di zucca, è necessario anticipo per prepararlo, per esempio, per preparare una purea di zucca per l'inverno. Questa billetta universale, che servirà da base per una varietà di piatti diversi. Inoltre, la purea di zucca cucinata correttamente è molto comoda da usare negli alimenti per l'infanzia.

Come cucinare

per averli passati al setaccio uso diverse varietà di zucca,ma è meglio dare la preferenza ai piccoli frutti di bosco con una succosa, polpa dolce, essi sono chiamati "zucchero", "briciole" o "baby".Questi frutti hanno struttura fibrosa di meno, e la loro polpa più pronunciato colore brillante.procedura di preparazione

schiacciato l'inverno su una delle ricette si compone di diverse fasi:

1. La prima cosa è necessario per cucinare una zucca. Può essere bollito, messo fuori, cotto in un multivark o cuocere. Quest'ultima opzione è preferibile in quanto consente di mantenere la maggior parte delle sostanze nutritive, in aggiunta, durante il bollire l'acqua saturare la polpa e purea può ottenere acquosa, in forno tali problemi non sorgono.
2. prima della cottura e tempra frutto deve essere pulito dalla pelle, e prima della cottura può saltare questo passaggio e preparare i pezzi di frutta con la buccia, cosparso con un filo d'olio. Dopo la lavorazione nel forno, la polpa può essere facilmente separata con un cucchiaio.
3. Rimuovere semi e fibre, tagliati in più pezzi. Il tempo di cottura è diverso a seconda del metodo scelto nel forno e alla zucca piastra preparerà per un'ora in multivarka 45-50 minuti.
4. Il passo successivo è il frutto deve essere schiacciato con un frullatore, robot da cucina, tritacarne, tolkushkoy, pestello, setacci o la forcella più ordinario. Alcune casalinghe schiacciate zucca cruda prima del trattamento termico, ma è più semplice e lo fa con una polpa morbida, trattato termicamente.
5. Quindi la polpa macinata della zucca viene sottoposta a trattamento termico.È importante considerare quando si cucina dal fatto che dopo il raffreddamento diventa purea di spessore.
6. La purea risultante può avere diverse sfumature di gusto. Per questo utile varietà di spezie e gli additivi:
   • zucchero, sciroppo, miele, latte condensato e spezie in salsa dolce;
   • succo di limone o polvere di acido citrico come conservante. Il succo di limone può essere sostituito con qualsiasi aspro succo di frutta - mirtillo, arancio, melograno;
   • una buccia di agrumi;carote
   • , zucchine, sale e spezie in una purea salata;
   • mele, pere e altri frutti.
7. ancora poltiglia calda si sviluppa in barattoli sterili e messo in stoccaggio in un luogo fresco buio.

Cosa cucinare dalla purea di zucca

Sulla base della purea di zucca, raccolto in inverno, si può cucinare una varietà di piatti. Una preparazione inadeguata servirà come base ideale per preparare puré di patate. Per questa poltiglia è combinato con patate bollite micronizzate, cipolla, aglio, crema e altri ingredienti a piacere, serve con crackers o pane tostato, contorno di erbe fresche.

Molto gustosa salsa è ottenuto sulla base di purea di zucca, servito con piatti di carne e pollame.

piatto può riempire con crema, burro o olio vegetale e servire come contorno. Nella purea per bambini spesso aggiungete la ricotta o la panna acida.

Se si aggiunge il vuoto leggermente diluito con acqua o gelatina di latte, ottenere utili dolce gelatina per tutta la famiglia. Un pasto per gli adulti per sapore aromatizzato con una piccola quantità di liquore o di sciroppo dolce.

Tipi di purea di zucca

Purè di zucca può essere cucinato per l'inverno per adulti e bambini. Le tecniche di cottura sono leggermente diverse. Ci sono molte opzioni e ricette per le billette, è possibile preparare un piatto salato, che servirà come base per preparare i primi piatti, salse e guarnire, dolce purè di patate servirà come un utile dessert luminoso. La billetta invernale viene preparata con l'aggiunta di mele, pere, carote e mirtilli.

Ricetta per purè di patate dolci

Per preparare due litri di billetta dolce per l'inverno, avrete bisogno di:

• zucca da 1,5 kg;
• 500 grammi di zucchero semolato;
• 1 tazza di succo acido( arancia, limone, melograno tra cui scegliere).Preparazione

:

1. Zucca tagliata a pezzi insieme alla pelle, mettere su una teglia e cuocere per 55-60 minuti, impostando la temperatura di 180 gradi.
2. Leggermente fresco e togliere la polpa con un cucchiaio.
3. Piegalo in un frullatore, macinalo.
4. Trasferire in una ciotola ampia, versare il succo, coprire con lo zucchero.
5. Metti su una stufa e fai sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
6. Rimuovere dalla piastra e disintegrare immediatamente in barattoli di vetro sterili.
7. Coprire con i coperchi e raffreddare, quindi trasferire in magazzino nel seminterrato, cantina o dispensa.

purea non zuccherata

Per ottenere una purea normale e non zuccherata, non è necessario aggiungere zucchero e succo durante la cottura.

1. Zucca zucca, trattare la polpa a uno stato di purea liscio e far bollire per 10 minuti a fuoco basso.
2. Mettere poi in barattoli pre-trattati, coprire con coperchi e sterilizzare le lattine con purè di patate per 20-30 minuti, a seconda del loro volume.
3. Chiudere i barattoli con i coperchi e raffreddare. Durante la preparazione, è possibile aggiungere un po 'di spezie alla preparazione da gustare.

Tale purea può essere trattata anche per i bambini piccoli, solo le spezie nel processo di preparazione non sono necessarie.

Per i bambini

Il consumo di zucca è molto utile per un organismo in crescita. I piatti di questa bacca possono aiutare a prevenire molte malattie, rafforzare l'immunità e migliorare il funzionamento dell'apparato digerente. Come una zucca pasto complementare in forma di purè cominciano a dare bambini da 8 mesi. E più bambini adulti possono preparare piatti più interessanti, ad esempio, per preparare una dolce purea di zucca per l'inverno con i mirtilli rossi.

Per questo è necessario:

• 900 grammi di zucca;
• 1 tazza di zucchero semolato;
• 1 litro di acqua;
• 250 grammi di mirtilli rossi;
• pizzico di chiodi di garofano. Preparazione

:

1. Zucca per tagliare in due metà, rimuovere la parte interna - semi, fibre.
2. Tagliare in più sezioni.
3. In una casseruola unire zucchero e acqua, mettere nello sciroppo pezzi di zucca.
4. Mettere sul fuoco e attendere fino a quando bolle.
5. I mirtilli si sbriciolano attraverso un setaccio fine o spremere il succo con una garza, versare i pezzi di zucca e continuare la cottura per altri 20 minuti.
6. 3 minuti prima della prontezza per aggiungere i chiodi di garofano al piatto.
7. Rimuovere la zucca dal piatto, scolare il brodo, polverizzare la polpa con un frullatore o frizionare con un colino.
8. Metti i purè di patate in barattoli puliti e arrotolali.

Purea di zucca con mele

Mele con zucca - una delle combinazioni di maggior successo. La purea di mela e zucca ha un sapore agrodolce, un colore brillante e un aroma piacevole che ricorda le giornate calde estive. Il principio di preparazione è lo stesso di quello della purea ordinaria: tutti gli ingredienti bollono, macinano e si mescolano. Le mele sono preparate un po 'più velocemente delle zucche, questo dovrebbe essere tenuto in considerazione durante la cottura.

Purè di zucca e mela nel multivark

In una purea a più barrette risulterà gustoso, utile e non brucerà mai. In purea di patate aggiungi cannella, scorza, limone e arancia. La fragranza è semplicemente sbalorditiva.

Ingredienti:

• 600 grammi di zucca;
• 600 grammi di mele;
• 1 cucchiaino di scorza di limone;
• 130 grammi di zucchero semolato;
• su un pizzico di cannella e acido citrico( o un cucchiaino di succo di limone);
• 150 ml di acqua( o qualsiasi succo).Preparazione

:

1. Lavare le mele, sbucciare, togliere l'anima e tagliarle a fette.
2. Tagliare la zucca, rimuovere semi, fibre, macinare, saltare insieme con le fette di mele attraverso un tritacarne.
3. Mettere la miscela nella ciotola multivarka, aggiungere la scorza, versare l'acqua.
4. Cuocere per 30 minuti, impostando la modalità "Varka".
5. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone o il succo di limone, cuocere per altri 10 minuti.
6. Trasferire in barattoli e fermarsi.

Utile e gustosa purea di purè di zucca soddisferà sia i bambini che gli adulti in inverno!

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