numerosi tipi di vegetazione buongustai sorpresa e cuochi una varietà di gusto, versatilità.Un rametto di aneto può cambiare radicalmente il futuro del piatto, aggiungendo ad esso uno spezie rinfrescante, diluendo i prodotti composizione monocromatica verde brillante. Tali bonus culinarie crescono letteralmente sui letti ciascuna, ma cosa fare quando il terreno è coperto di neve in inverno, e voglio la varietà di sapori dell'estate? La risposta è semplice: preparare i verdi per l'inverno. Fortunatamente, i fan di luminose e sani, erbe completano con successo il processo di approvvigionamento, in futuro, i ricordi della freschezza delle serate estive.contenuti
: benefici e metodi per l'inverno preforme verde
- L'olio vegetale
- sale alle erbe
abituali componenti utilizzabili beds
noi abituali erbe hanno sorprendenti arsenale le qualità fertili, vitamine e minerali. Anche una piccola quantità di spezie piccanti può migliorare la salute generale, rafforzare il sistema immunitario. Specie verde di base non è insolito armadi ospiti da cucina, ma che colpisce l'apporto di nutrienti:
- Prezzemolo - vettore impressionante quantità di carotene, magnesio, calcio, fosforo;Esso comprende vitamina C, provitamina A. Dill
- - contiene vitamina C, carotene, sali di potassio, acido nicotinico.
- Basilico è ricco di vitamine C, B2, PP.
- rukkola - comprende una pluralità di vitamine, sodio, rame, ferro. Spinaci
- - vera e propria fonte di vitamine A, PP, C, E. colpisce la quantità di calcio, magnesio, cellulosa e beta-carotene.
- Cilantro - favorisce l'assorbimento delle sostanze nutritive, in aggiunta eliminando sostanze cancerogene.
Ogni varietà include un metodo di raccolta con massima conservazione del contenuto di vitamina. Tuttavia, il più clementi in termini di preservare il gusto e la facilità di proprietà utili sta asciugando e congelamento. La tecnologia più semplice e conveniente
asciugatura
billetta usato per secoli casalinghe di tutto il mondo. Questo metodo garantisce la perdita più basso di vitamine, nutrienti, che consente di memorizzare fasci di fragrante per diversi mesi. Essiccazione avviene in pochi semplici passaggi:
- Verdi deve essere risciacquato con acqua fredda, liberando così le particelle di terra, fango, sabbia.
- Dopo un rinfrescante foglie doccia deve essere asciugata espandendo organizzate in righe sui tovaglioli di carta, tovaglioli.
- dall'erba ramoscelli raccolgono piccoli fasci, avvolgere la base filo dei rami, le foglie si aggrappano al fondo. Meglio di tutto, il processo di essiccazione avverrà in una stanza ventilata, all'ombra. Tenete a mente che la luce solare diretta elimina l'odore piccante e riduce la quantità di vitamine e di umidità provoca il decadimento drasticamente.
- Asciugatura, di norma, richiede da 15 a 30 giorni. L'intervallo di tempo dipende dal tipo di vegetazione, umidità e un certo numero di altre circostanze.
Quindi un modo semplice può essere essiccato prezzemolo, aneto, origano, maggiorana, menta, melissa, sedano, coriandolo, basilico e altre erbe.erbe secche perfettamente sottolineano il gusto del piatto finito, aumentare il valore nutrizionale, dare un sapore piccante, sapore piccante luce.
Fermo
Questo metodo di raccolta erbe preferite garantisce la percentuale massima di vitamine e altri nutrienti. Ci sono molti tipi di congelamento, ognuno di essi ha i suoi vantaggi. Qui ci sono alcuni di loro: fascio
- : le erbe per il congelamento con questo metodo non è necessario tagliare, facile da pulire da sporco, accuratamente piegato in mazzetti in lotti, in futuro, avere meno problemi con il cibo di sbrinamento.
- in forma per il ghiaccio: un modo futuristico conveniente per la preparazione dei primi piatti.le erbe tritate finemente sono collocati in stampi per il ghiaccio, riempire con acqua, lasciare nel congelatore.cubi piccanti possono essere utilizzati nella loro primaria congelata, gettare in quasi piatto finito pochi minuti prima che sia pronto.
- Nel film alimentare: l'opzione più comoda. Erba desiderabilmente finemente tagliati, mettere sullo strato pellicolare del cibo, avvolgere denso extra. La massa può prendere in qualsiasi momento, tagliare senza scongelamento, la dimensione desiderata del morso rotolo, ritorno preforma fragrante nel congelatore.
meglio congelare il prezzemolo, coriandolo, questo metodo di conservazione del prodotto fornisce la massima quantità di vitamine, ma l'odore originale, purtroppo, ha perso.
Nella olio vegetale
complemento elegante carne, piatti di pesce, insalata nutrizionale, verdure stufate. Olio con delicato aroma di dragoncello o rosmarino, senza il costo e il tempo di cucinare per se stessi all'interno delle mura della sua cucina locale.
per creare un riempimento, è sufficiente aggiungere un paio di rametti di erbe in una bottiglia di olio di oliva o di girasole e infondere in un mese. Di conseguenza, diventerai il proprietario di un olio di erbe unico, che per lungo tempo servirà da elegante aggiunta alla manipolazione della cucina.oro bianco
sale alle erbe
con pennacchio profumata utilizzata nel verde preparando fin dai tempi antichi. Il numero di ricette è enorme, perché ogni cuoco ha i suoi segreti unici di cucinare un additivo magico.
Il sale alle erbe conserva i sapori fragranti delle erbe. Può essere conservato in vasetti carini per diversi mesi. Usalo come complemento per insalate, zuppe, secondi piatti. Inoltre, una tale variazione dell'elisir speziato riduce significativamente l'assunzione di cloruro di sodio.
Il processo di cottura è estremamente semplice: tritare finemente le vostre erbe preferite, minuscole particelle devono essere mescolati con sale marino( rapporto di 1 a 3), la massa risultante deve essere di 2-3 settimane di tempo per asciugare e diventare il proprietario di un gusto brillante saturi.
Avendo preparato i verdi per l'inverno, ti fornirai le vitamine più preziose per tutto l'anno!