Delicata, appetitosa cipolla verde può essere definita semplicemente un'aggiunta ideale per quasi tutti i piatti. Sfortunatamente, il tempo di un prodotto fresco è molto limitato ed è molto desiderabile mantenerlo più a lungo. Oggi ogni casalinga ha le sue ricette e metodi speciali che le permettono di cucinare le cipolle per l'inverno e anche durante il freddo per goderne il gusto e l'aroma.
Metodi di cipolle verdi raccolta per l'inverno:
- asciugatura
- salatura
- congelamento
Come asciugare le cipolle per l'
inverno molte casalinghe si raccolgono le cipolle verdi, appena zasushivaya esso. Questo metodo ti consente di conservare un prodotto secco per un anno e anche di più.Certo, per scegliere per la raccolta servono solo buone penne di cipolle, sulle quali non ci siano danni e difetti.
principalmente cipolle devono essere lavate accuratamente sotto acqua corrente e poi messo su un tovagliolo di carta o uno strato sottile di wafer e attendere fino a completa asciugatura.
Le punte secche che possono essere presenti sulle piume devono essere rimosse. Anche la parte bianca viene rimossa, perché solo le piume sono adatte per questo metodo di raccolta.È meglio tagliare le cipolle in piccoli pezzi, approssimativamente delle stesse dimensioni, in futuro ciò contribuirà ad assicurare che tutto sia asciugato in modo uniforme e simultaneo.È meglio che i pezzi non siano più di 0,5 centimetri.
Asciugare il pezzo solo all'ombra, in ogni caso non al sole. Inoltre, è necessario garantire l'accesso gratuito all'aria aperta, accelerando così il processo di essiccazione.È meglio coprire la carta e versarvi una cipolla sottile. Periodicamente, tutto deve essere mescolato, e quando la cipolla è completamente asciutta, basta versarla in un barattolo pulito e asciutto e coprirla con un coperchio. La preforma è conservato più a lungo possibile, l'arco non può essere installato saldamente, se è successo molto, si dovrebbe cospargere tutto in due contenitori, coprire e mettere nell'armadio.
Il principale vantaggio dell'essiccazione delle cipolle per l'inverno è che praticamente tutti i minerali utili e la maggior parte delle vitamine sono immagazzinati nel prodotto. Manca anche questo metodo, in inverno sarà impossibile sentire il profumo tenero e gradevole delle cipolle verdi.
Decapaggio cipolle verdi per l'inverno
Non tutti sanno che le cipolle verdi profumate per l'inverno possono essere semplicemente salate. Per questo metodo, non solo le piume, ma anche una parte bianca succosa, che molti apprezzeranno molto, faranno.
In primo luogo, selezionare una cipolla buona senza difetti, lavarla, rimuovere le punte secche e lasciare asciugare su un asciugamano.È meglio fare una multa, anche tagliare, in modo che tutto sia salato in modo uniforme.
Per il pezzo in lavorazione è necessario utilizzare solo vasi puliti e pre-sterilizzati. Cipolle bisogno di riempire i livelli e ogni 2 centimetri di versare tutto il sale, la pressione con un cucchiaio di legno per apparso rapidamente il succo. Le banche devono necessariamente essere sigillate e in questa forma possono essere conservate sul ripiano inferiore del frigorifero. Salata in questo modo, le cipolle possono resistere fino a 8 mesi. Naturalmente, in vitamine salate cipolle e minerali preziosi non saranno completamente conservati, ma la maggior parte di essi sarà ancora presente. Rimarrà anche una delicata fragranza e potrai godertela per tutto l'inverno.
Come congelare cipolle verdi
Ogni casalinga ha i suoi modi di glassare la cipolla per l'inverno. L'innegabile vantaggio del vuoto in questo modo è che quando il prodotto shock congelati in quasi integralmente manterrà l'odore, colore e sapore, così come le vitamine e altre sostanze nutritive.
congelati cipolle piume
Per congelare le cipolle verdi per l'inverno in questo modo, ci vorranno solo penne di cipolla e contenitori di plastica. In primo luogo, le piume devono essere lavate e asciugate correttamente, l'umidità dovrebbe evaporare completamente, questo è molto importante. Puoi tagliarlo grande o piccolo, secondo il tuo desiderio, ma è auspicabile che tutti i pezzi abbiano approssimativamente le stesse dimensioni.
La cipolla tritata deve essere versata in un contenitore, mai in nessun caso, coprirla, coprirla e metterla nel congelatore. Le casalinghe esperte consigliano di utilizzare una modalità di congelamento degli shock, in modo da ottenere rapidamente il risultato desiderato, preservando al massimo i benefici del prodotto. Cipolle congelate in questo modo, è possibile cospargere i piatti pronti e aggiungerlo alle insalate.
Congelamento con cubetti d'acqua
C'è un altro metodo popolare di glassare le cipolle per l'inverno. Per fare questo, hai bisogno di piume pulite e ben asciugate senza punte asciutte e stampi per il ghiaccio. La cipolla deve essere tritata, espansa negli stampi, aggiungere un po 'd'acqua e spedire al congelatore. Dopo che tutto è diventato ghiaccio, questi cubi devono essere tirati fuori, messi in un sacchetto di plastica pulito, chiusi ermeticamente e rispediti al congelatore.
Questi grezzi di cipolla sono molto buoni da aggiungere al primo e al secondo piatto.È meglio farlo nell'ultima fase di cottura. Il ghiaccio si scioglie in un minuto e l'aroma della cipolla fresca riempirà immediatamente il piatto.
Il prodotto congelato conserva molte vitamine utili e, soprattutto, può trasmettere pienamente il delicato aroma delle cipolle verdi.
Le billette per l'inverno dovrebbero essere avviate già in primavera, in modo che durante la deficienza di freddo e di vitamine tutta la famiglia possa gustare piatti gustosi, aromatici, vitaminici e salutari.