Come preparare i cocomeri per l'inverno

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L'anguria è un successo incondizionato di una festa estiva. Alla fine di settembre, dietro la bacca a strisce, si formano code di cittadini, che sanno che ottenere cibo delizioso e maturo è possibile solo per diverse settimane. Ma in effetti non è così - dopo tutto, puoi preparare i cocomeri per l'inverno!

Contenuti: Regole

  1. che raccolgono le angurie
  2. salatura decapaggio
  3. Jam
  4. congelamento

Oltre alla straordinaria appetibilità, polpa di anguria è incredibilmente utile per l'organismo. In esso contenute sono elementi preziosi( acido ascorbico, tiamina, carotene, niacina, acido folico) previene lo sviluppo del cancro, contribuire al miglioramento di vista, lenti manifestazione di cambiamenti dovuti all'età, facilitare la crescita cellulare e dona alla pelle un colorito sano. Inoltre, la bacca è nota per le sue proprietà diuretiche, che aiuta con gonfiore e sovrappeso. Nessuna meraviglia diete a base di anguria hanno guadagnato una straordinaria popolarità negli ultimi anni.

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Naturalmente, come qualsiasi altro prodotto, non dovresti abusare della delicatezza dolce. Tuttavia, come a volte si desidera preservare le proprietà utili dell'anguria per l'inverno, al fine di rafforzare il sistema immunitario e solo mangiare il gustoso in una giornata gelida grave.

Regole per la raccolta dei cocomeri

Ci sono molti modi per preservare l'appetibilità e gli elementi benefici dei cocomeri per lungo tempo. Un enorme vantaggio di bacche è che non è necessario utilizzare frutta matura e zucchero. Al contrario. Spesso dalle varianti immature si ottengono gli spazi vuoti più originali e fragranti. Quindi, c'è la possibilità di trasformare il principale svantaggio dell'anguria( l'incapacità di guardare sotto la crosta al momento dell'acquisto) nel suo plus.

Ci sono diverse regole di base per la preparazione di bacche, applicabili a qualsiasi varietà di spazi vuoti.

  • Sciacquare accuratamente l'anguria, preferibilmente con sapone. Non tutte le ricette implicano l'uso del frutto insieme alla crosta, ma anche se non lo fosse - la presenza di microbi non è stata cancellata. Prima di arrivare al tuo tavolo da taglio, il cibo supera una lunga strada e, nonostante il controllo sanitario, può contenere sostanze ed elementi nocivi. Pertanto, il mio prodotto sotto l'acqua corrente è completamente, meglio non una volta.
  • Per la marinatura o il decapaggio non è consigliabile prendere cocomeri con crepe - non tollerano i processi di fermentazione. Inoltre, sulla buccia non dovrebbero esserci scuriture, macchie o ammaccature innaturali.
  • Per un particolare tipo di billetta è preferibile prendere bacche, acquistate in un giorno e, idealmente, di un tipo. Ciò contribuirà a una cottura corretta e uniforme.
  • È opportuno sterilizzare l'imballaggio utilizzato per gli spazi vuoti, al fine di prevenire la possibilità di deterioramento del prodotto.

Salatura

Sorprendentemente, il cocomero dolce più dolce può acquisire qualsiasi gusto aggiungendo varie spezie: dall'acido salino al piccante-dolce. La ricetta classica per il decapaggio anguria richiede un minimo di componenti, tuttavia, se lo si desidera, è possibile aggiungere il miele, rafano, aceto, foglie di ribes, erbe e anche l'aspirina( aiutando le banche a esplodere).Il vantaggio indiscutibile del cocomero decapante è che la billetta risultante può essere immagazzinata per più di un anno.

classici cocomeri ricetta saline

Ingredienti( per una capacità tre litri):

  • 1,5 chilogrammi bacche,
  • 1 cucchiaiosale,
  • litro d'acqua( preferibilmente distillato),
  • 3 cucchiai.zucchero( se lo si desidera, è possibile aggiungere altro, la quantità dipende dalla dolcezza della polpa).Preparazione

:

  1. In una grande casseruola di smalto è necessario versare acqua mescolata con zucchero e sale, mettere su un piatto.
  2. Non appena il contenuto bolle, la fiamma deve essere ridotta e far bollire la miscela per altri 15-20 minuti.
  3. Quindi rimuovere il riempimento dal fuoco e filtrare. Lo mettiamo da parte( se la salamoia si raffredda fortemente, sarà necessario riscaldarla prima di versarla).
  4. Anguria tagliata in pezzi uguali di media grandezza insieme alla pelle, metterli in un barattolo e versare in una miscela preparata.
  5. Dopo che è necessario chiudere il contenitore con un coperchio e arrotolarlo, avvolgere accuratamente la coperta.
  6. Raffreddare il prodotto raffreddato in un luogo fresco e buio.

Marinating

I cocomeri marinati sono uno straordinario snack aromatico che diventerà facilmente una decorazione della tavola invernale. Dal decapaggio, questo metodo si distingue per l'uso di una marinata, che fa assaporare i gusti abituali con nuovi colori.

Cocomero piccante marinato

Ingredienti:

  • 5 kg.anguria,
  • 2 litri.acqua,
  • per 30 grammi di sale e zucchero,
  • 70 ml.aceto( 9%),
  • 100 g di miele,
  • ribes e foglie di ciliegio( guidato dalla vostra percezione dei sapori).

Preparazione:

  1. Questa ricetta coinvolge solo marinatura carne cocomero, così il frutto deve essere pre-buccia e tagliare a cubetti.
  2. In lattine con un volume fino a 3 litri, piegare il filo il più saldamente possibile.
  3. Quindi è necessario far bollire l'acqua, versare i cocomeri, attendere 10-15 minuti e versare nuovamente nella padella. Ripeti questa procedura 2-3 volte.
  4. Dopo l'ultimo approccio, aggiungere l'aceto, il sale, lo zucchero, il miele e le foglie nella padella e far bollire per un minuto.
  5. Preparare la marinata in barattoli, arrotolare i coperchi e lasciar raffreddare.
  6. Dopo che il pezzo finito deve essere conservato per la conservazione in un luogo protetto dal surriscaldamento.

Jam

Jam è un trattamento preferito da molti, che è ugualmente buono da mangiare sia in forma pura che con vari tipi di pasticcini. La marmellata di anguria è buona in quanto nella maggior parte dei casi è fatta di croste. Si scopre la produzione senza sprechi: la carne può essere mangiata o marinata e la buccia viene utilizzata per preparare un dolce.

Marmellata di anguria dalle croste

Ingredienti:

  • 1 kg.bucce di cocomero( se desiderato, possono essere aggiunti alla pasta leggermente più colore saturo),
  • un limone,
  • 1,5 kg.zucchero( puoi usare la canna - questo influenza ancora il colore e trasforma leggermente il gusto del prodotto finale).

Suggerimento: per creare marmellata da croste, scegli un cocomero con una buccia spessa.

Preparazione:

  1. Per avviare detergere cocomero, messo fuori la carne e tagliato via le croste dalla parte verde( in corso si accende solo).
  2. Tagliare la crosta a piccoli quadrati, metterla in una ciotola e addormentarsi con lo zucchero.
  3. Si consiglia di lasciare il prodotto per un'intera notte in un luogo fresco.
  4. Il mattino seguente, versare le croste con lo zucchero in una casseruola e iniziare a cucinare.
  5. circa mezz'ora aggiuntivo pre-affettato limone( direttamente dalla buccia), tenere già al limone, altri 10-15 minuti sul fuoco, quindi rimuovere e lasciare in infusione( 4-5 ore).
  6. Quindi, prima di versare la marmellata sopra i vasi, sarà necessario riscaldarlo di nuovo e far bollire per 20 minuti.
  7. Tare i coperchi ben chiusi e metterli in un luogo fresco.

Freezing

Il congelamento è il modo più semplice ed efficace non solo per preservare il gusto fetale originale, ma anche le proprietà utili. Nel caso di angurie c'è un avvertimento importante - congelarlo pezzo solido, come le mele o pesche, non funzionerà perché le bacche di texture non può tollerare temperature di congelamento.

L'uscita da questa situazione è semplice - è necessario prepararsi dalla polpa di purè di patate. In questo caso, può aggiungere altri frutti, come meloni o nettarine, così come un po 'di zucchero( se il cocomero è acerbo).La miscela risultante deve essere piegata in sacchetti sigillati e introdotta nel frigorifero. Se gli utensili da cucina lo consentono, puoi prima prendere il purè di patate nella modalità "Super Freeze" e quindi impostare la temperatura standard per il congelatore.

Watermelon - incredibilmente gustoso e amato da tutte le bacche, si adatta perfettamente a qualsiasi tipo di bianco. Con il minimo sforzo, ognuno è in grado di preservare il gusto e il beneficio del prodotto, rendendo felici se stessi e i propri cari con le fragranti delicatezze dell'inverno innevato.

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  • Apr 11, 2018
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