Come cucinare le mele per l'inverno

autunno, quando il raccolto delle mele si è conclusa, la domanda sorge spontanea: cosa fare con così tanti frutti e come possiamo preparare le mele per l'inverno? Naturalmente, idealmente si desidera mantenerli freschi, in modo che in qualsiasi momento per godere il sapore naturale e il gusto di frutta succosa. Ma questa opzione è adatta solo proprietari scantinati e cantine fresche, ma in tali condizioni è possibile, senza pregiudizio per memorizzare le mele fresche 4-5 mesi. Tuttavia, i residenti della città non dovrebbero essere turbato, perché ci sono decine di modi per mele preparativi per l'inverno a casa.metodi

e ricette del pezzo: marmellata di mele

2. secchi, marmellata e gelatina marmellata
4. candita mele
5. Mochenov
6. composta
8. sott'aceto mele succo

dal set di spazi ci sono diverse opzioni più semplici, utili e gustosi. Ogni metodo è buono a suo modo, quali sono i vantaggi e gli svantaggi di ciascuno di essi e ciò che è necessario sapere per non rovinare il piatto e mantenere i massimi benefici di mele, cerca di capire.

mele secche

modo più semplice, che è stato utilizzato dai nostri antenati per conservare il raccolto. Mele secche possono essere mangiati da solo come un utile patatine fritte dolci, cucinare da loro composta ripieno cuoco in una varietà di dolci fatti in casa.

grande vantaggio del metodo è che l'essiccazione può essere assolutamente alcun mele, indipendentemente colore, dimensione o tipo. Essiccazione per l'imbarazzo, anche un verme, picchiato e frutta marcia, da un lato, perché la mela essiccata non ha del tutto, e un piccolo piatto di frutta e una parte male, si può semplicemente tagliare e scartato.

Ci sono diverse opzioni per asciugare le mele.

Al sole

1. Le mele vengono tagliate in lastre o piccoli pezzi.
2. infilate su un filo o diffusa in uno strato sottile su un vassoio o vaschetta.
3. Coprire la garza e lasciare al sole per 3-4 giorni, trasformando ogni giorno anche per l'essiccazione.

Lo svantaggio del metodo è la dipendenza dalle condizioni meteorologiche. L'essiccazione delle mele in questo modo è possibile solo in condizioni di tempo secco, soleggiato e caldo.

Il forno

Un metodo semplice, che, tuttavia, richiede un lungo tratto molto tempo.

1. Forno per riscaldare fino a 80 gradi.
2. Mettere i pezzi di mele su una teglia e asciugare per mezz'ora.
3. diminuzione della temperatura a 70 gradi e per tenere le fette di mela in forno per altri 5 ore.
4. Dopo questo tempo il frutto turno, ridurre la temperatura a 50 e preparare un altro 4 h.

al microonde

più veloce metodo rapido.fette

1. mele messo in un forno a microonde e asciutto ad una potenza di 200 W per mezzo minuto.
2. Girare le fette e asciutto per altri 30 secondi con la stessa presa.
3. Ripetere questa procedura per 5 minuti.marmellata

, marmellate e confetture

Per preparare marmellata di mele può usare qualsiasi varietà di mele, la scelta dipende dalle vostre preferenze di gusto. La frutta deve essere maturi, non tarlati, pelle non è danneggiata, senza tracce di shock e marciume. Prima di cuocere, le mele vengono lavate e scartate. La differenza da

di inceppamento che comprende marmellata fette di frutta interi e prepara insieme con le bucce e l'ostruzione bollite fino a consistenza omogenea richiesto per questa pre-rimosso dalla buccia delle mele. Nel resto possono essere cucinati secondo le stesse ricette. Questi dolci

alimentato a prendere il tè da solo o usato come ripieno per dolci.

ricetta classica marmellata di mele

Ingredienti:

• 2 kg di mele fresche dolci;
• 1,3 kg di zucchero;
• cannella( polvere).Metodo

: mele

1. con buccia tagliati a pezzi, versare lo zucchero e lasciare per 12 ore, preferibilmente durante la notte. Al
2. calore moderato miscela sobbollire era di 8 minuti, rimuovere la schiuma.
3. Quindi rimuovere la massa dalla piastra e raffreddare completamente.
4. warm up e raffreddare le miscele 2 più volte, alla fine, aggiungere un po 'di cannella.

Marmalade

Delizioso e salutare dessert. Le dita leccano! Si qualifica come marmellata convenzionale, solo durante la preparazione della vasca, dove vengono cotte le mele, mettere un sacchetto con il centro di mela e pelli: contengono pectina, che è necessario per il dessert congelato. Altrettanto importante è la quantità di zucchero, più è alta, più spessa sarà la marmellata. Di solito 1 kg di mele prende 0,6 kg di zucchero.

Cotto con polpa di zucchero di mele distribuita su una teglia piatta e asciugata in forno 60-90 minuti a 50 gradi.

Candied Fruits

Deliziosi prodotti da forno dolci, che vengono utilizzati in vari dessert o serviti come piatto separato.

Ingredienti:

• 500 grammi di mele;
• 400 grammi di zucchero semolato;
• 1 limone;
• 300 ml di acqua pulita;
• 0,5 cucchiaini da caffè di cannella;Garofano
• ;Zucchero a velo
• .

Procedura:

1. Mescolare l'acqua e 200 grammi di zucchero, mettere a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie completamente.
2. Mettere le mele nello sciroppo di zucchero, tagliate a fette, fate sobbollire a fuoco basso, finché il frutto non arrossisce.
3. Aggiungere lo zucchero rimasto, la scorza di limone, i chiodi di garofano, la cannella e cuocere a fuoco basso fino a che non sia denso.
4. Stendere le fette di mela su una teglia( si può leggermente cospargere con olio).
5. Asciugare i pezzi di frutta a 50 gradi per 1,5 ore, la porta del forno deve essere aperta.
6. Lasciare asciugare a temperatura ambiente per 24 ore.
7. Successivamente, asciugare le mele nel forno.
8. Metti la polvere di frutta candita in un contenitore e coprila bene.

Mele lavate

Un metodo molto semplice per cui sono idonee mele mature e sane di qualsiasi tipo senza vermi e marciume. Per preparare le mele ammollate, preparate prima la salamoia: per 1 litro d'acqua prendete 40 grammi di zucchero e un quarto di un cucchiaio di sale. Il successivo processo di preparazione è semplice:

• sul fondo del contenitore, che sarà imbevuto frutta, mettere uno strato di foglie ribes e ciliegia;
• dall'alto, pulire le mele intere con le code, ripetere gli strati fino a quando il luogo è finito;
• versare tutta la salamoia e coprire con una garza;
• lascia vagare per alcuni giorni fino a quando la schiuma si deposita;
• ricopre saldamente i piatti con un coperchio e mettili al freddo per 60 giorni.

La ricetta può essere integrata con spezie, erbe, miele e frutti di bosco.drink preferito infanzia

Composta

, che può essere cucinato da frutta fresca o secca, o prepararsi per l'inverno in autunno. Preparato da mele mature, e per un sapore più interessante alla bevanda aggiungere la cannella e chiodi di garofano, e quasi ogni frutta e bacche: ribes, prugne, ciliegie, arance, limoni.È meglio usare mele di tipo solido, che non si disgregano durante la cottura. Cottura

composta di mele facile per questa acqua e zucchero( 300 grammi per chilo mele e 2 litri di acqua) viene preparato come sciroppo che le fette di mela bollire 3 minuti. Dopo che sono stati trasferiti in lattine e versati con sciroppo.

C'è un altro modo per preparare composta di mele per l'inverno - fette accatastati in banche in modo che occupino non meno di 1/3 del volume totale. Versare acqua bollente lì e lasciare per 6 minuti. Quindi l'acqua viene versata in un piatto separato, viene aggiunto anche zucchero( 150-200 grammi per litro di acqua) e portato a ebollizione. Lo sciroppo risultante viene versato in un contenitore con mele e arrotolato.

Juice

Se la cucina ha uno spremiagrumi, puoi preparare il succo naturale di mela e tenerlo per tutto l'inverno. Per fare questo, scegli frutta matura e salutare dolce e aspra in agrodolce. Dalle mele spremere il succo, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione e versare immediatamente nei vasetti. Il succo può essere conservato per un massimo di 2 anni.

Per litro di succo fresco servono circa 100 grammi di zucchero. Se il succo di mela è troppo denso, può essere leggermente diluito con acqua.

Mele in salamoia

Questo insolito pezzo viene servito in inverno come antipasto per bevande alcoliche, su un contorno per piatti a base di carne o come ingrediente aggiuntivo in varie insalate e vinaigrette.

Sarà richiesto:

• 1 kg di mele di piccole dimensioni;
• 500 ml di acqua;
• 1 tazza di zucchero;
• 200 ml di aceto;
• sale, peperone dolce, cannella e chiodi di garofano di mais.

Metodo di preparazione: le mele

1. sono completamente poste in barattoli pastorizzati.
2. Riempire con una miscela di acqua, aceto, spezie e zucchero.
3. Le taniche di riscaldamento in acqua bollente, il tempo dipende dal volume della lattina - per un litro contenitore sono sufficienti 15 minuti. Assicurati di mantenere il contenuto dei vasi non bollente.
4. Chiudere il coperchio e conservare in frigorifero.

Le billette di mele fatte in casa sono deliziose e utili. Goditeli durante tutto il lungo e freddo inverno!

Blanks per l'inverno